Classic cheesecake recipe na may cottage cheese

Keyk na keso na tinatawag na hindi nakasara cake, ihubog na kahawig ng pakurot gilid burrito. Ang pinaka-karaniwang tagapuno - sariwang cottage cheese. Keyk na keso recipe na may cottage cheese staroslovyanskuyu ugat sa kusina, kaya mahusay na kilala sa Russia, Ukraine, Poland, Czech Republic, Moldova, Serbia, Bulgaria.

Karamihan sa mga madalas, ang pasta ng cottage cheese para sa cheesecakes tumabang. Kulta ay pinatuyo, na may halong itlog (yolks o lamang) at asukal. Kadalasan magdagdag ng mga pasas.

Gayundin, may mga na keso na may unsweetened keso. Sa kasong ito, ang recipe ng keyk na keso na may cottage cheese comprises pagdagdag sa pagpuno ng pritong sibuyas at asin. Ang nasabing cake ay ginagamit bilang pandagdag sa unang dish.

Minsan bilang isang pagpuno para malasang cheesecakes gamit patatas, sa kasong ito, ang cake ay tinatawag din shangi.

Kabilang sa mga matamis na kumalat mga opsyon na keso na may marmelada o jam. Tunay na masarap pagpuno ng mga prutas (mansanas, ligaw na berries, seresa, mga aprikot).

Nasa ibaba ang isang pagtingin sa kung paano magluto na keso na may cottage cheese sa bahay.

Ang klasikong recipe para sa keyk na keso na may maliit na bahay keso.

Keyk na keso recipe na may cottage cheese ay napaka-simple, at ang paghahanda ng dessert na ito ay hindi kumuha ng mahaba.

Mga sangkap para sa masa:

• Wheat harina - 2 tasa
• sariwang lebadura - 25-30 g
• unsalted mantikilya - 2 tablespoons
• Fresh itlog - isa o dalawang
• kalahati ng isang baso ng gatas
• kalahating kutsarita ng asukal
• 2-3 tablespoons halaman ng langis

Sangkap para sa pagpuno:

• Nonacidic 500 gramo ng keso (hindi dapat maging masyadong basa, kung hindi man ang labis na likido ay pinatuyo, sa kulta sa nakikipag-hang-gasa bag para sa 2-3 na oras)
• isa-dalawang sariwang itlog ng manok
• 1-2 tablespoons ng mantikilya
• asukal sa lasa - 3-5 tablespoons
• banilya asukal (opsyonal component)
• kurot ng asin
• raisins - 200-300 gramo (opsyonal component)

Sangkap para sa hinaharap na cheesecakes pagpapadulas:

• 1 itlog
• kutsara mantikilya

paghahanda:

Milk bahagyang warmed (temperatura ay dapat na bahagyang mas mataas kaysa sa kuwarto temperatura). Idagdag ang asukal at lebadura, gumalaw, mag-iwan sa stand para sa 10-15 minuto. Timpla na ito ay tinutukoy na gumawa ng serbesa.

Palisin ang mga itlog na may tinunaw at cooled butter. Idagdag ang magluto, gumalaw. Unti-unti idagdag ang harina at magpatuloy sa masahihin. Kailan uncool masa, idagdag ang mirasol langis. Well masahihin ang kuwarta at bigyan ito ng isang go.

Gumawa ng pagpupuno. Curd mash, ang pagdaragdag na ipinapatupad dito ang asukal, itlog, tinunaw na mantikilya, asin, mga pasas, banilya asukal. Lubusan masahihin hanggang pagkatapos, hanggang sa makuha mo ang isang homogenous masa.

Kuwarta ay pinagsama out sa isang layer kapal ng sahig sentimetro, gupitin sa hiwa (gamit platito).

Pagbe-bake ay sakop baking papel at kumalat ito sa kuwarta. Sa gitna ng bawat bilog ilagay ang pasta (1-2 tablespoons). Patagin, zaschipyvaem gilid sa gayon ay upang bumuo ng isang gilid lapad ng 1.5-2 cm. Subject stand para sa 15 minuto, ang kuwarta muli nilapitan.

Pagluluto grasa cheesecakes. Unti-unting mawala mantikilya, palamig ka muna at kumarimot na may itlog. Ang paggamit ng baking brush lubricates hinaharap cheesecakes resultang timpla. Salamat sa kanya, pagkatapos ng pagbe-bake ng cake ay magiging isang magandang makintab hitsura.

Ship workpiece sa isang preheated oven. Cooking oras - 15 hanggang 30 minuto. Mahalaga na ang keyk na keso ay hindi sunog at maayos propeklis ibaba. Pagpayag na i-check ang test na may isang palito.

Cheesecake inilatag out sa isang kahoy na ibabaw. Cover na may isang koton tuwalya at mag-iwan sa pamamahinga para sa 10-15 minuto.

Cheesecakes ay masarap, madaling upang maghanda, panatilihin nila ang kanilang pagiging bago at lasa. Gaya ng nakikita mo mula sa mga recipe, na ginagamit para sa paggawa ng mga maginoo lebadura kuwarta, na kung saan ay ngayon madaling bumili ng handa na. Sa kasong ito, ang baking proseso ay pinasimple at tumatagal ng kahit mas kaunting oras.