Cake "Prague": isang klasikong recipe na may tsokolate shortcakes

Cake "Prague", ang klasikong recipe na kung saan ay tinalakay sa ibaba, ay lubos na popular na dessert sa ating bansa. Maraming mga tao ang nagkamali naniniwala na tulad ng isang matamis at malambot na ulam ng cake pagdating sa amin mula sa eponymous Prague. Gayunman, ito ay hindi. Cake recipe ay binuo ng isang empleyado pastry shop sa isang restaurant Moscow na tinatawag na "Prague".

Cake "Prague": isang klasikong recipe ng sponge cake

Kinakailangang mga sangkap para sa masa:

• Wheat harina - dalawang baso;
• malaking itlog ng manok - tatlo sa kanila;
• Sugar - isa tasa;
• Sour Cream - dalawang daang gramo;
• letse-kondensada - kalahati ng mga bangko;
• cocoa powder - tatlong malaking kutsara;
• baking soda - isang maliit na kutsara;
• lemon juice - malaking kutsara;
• asin - schepotochka.

Cake "Prague": isang klasikong recipe mula sa kulay-gatas cake

Proseso ng paghahanda ng pagsubok:

Tatlong malalaking itlog ay dapat na hinati-hati sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito schepotochku asin at matalo sa isang blender. Pagkatapos nito, ang bigat ng ang pangangailangan upang idagdag ang sumusunod na mga sangkap ng isa-isa: asukal, letse-kondensada, soda, pagkain (pagsusubo lemon juice), kakaw pulbos at harina ng trigo. Dapat ito ay nabanggit na pagkatapos ng bawat isa sa mga pinaghalong produkto upang maidagdag kinakailangan Matindi matalo gamit ang isang blender.

Cake "Prague": isang klasikong recipe ng chocolate cake

Biskwit baking proseso:

Para sa cake, ito ay kanais-nais upang gumawa ng dalawang sponge cake. Sa gayon, ang humampas ay dapat nahahati sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay poured sa dalawang magkatulad na mga molds para sa baking, na kung saan ay inirerekomenda na nilangisan. Pagkatapos ng foundation na ito ay kinakailangan upang ilagay sa duhovochny closet para sa tatlumpung minuto. Pagpayag cakes ay maaaring tinutukoy na may isang palito o isang match.

Cake "Prague": isang klasikong recipe na may mantikilya cream

Kinakailangang ingredients para sa cream pagpapabinhi at matamis:

• letse-kondensada - kalahati ng isang jar;
• Butter - dalawang daan at animnapung gramo;
• inuming tubig - dalawang daang milliliters;
• Jam (syrup) - limampung mililitro;
• Chocolate - isang kalahating tile;
• cocoa powder - malaking kutsara.

Proseso ng paghahanda ng isang cream, fudge at pagpapabinhi:

1. Para sa cream: soft butter ay dapat matalo sama-sama may letse-kondensada at kakaw pulbos hanggang sa malambot na masa.
2. Pagpapabinhi ng: inuming tubig ay nangangailangan ihalo ng mabuti sa anumang jam (syrup).
3. Para sa sweets: labinlimang mga tile ng maitim na tsokolate ay dapat na tinunaw na magkasama na may 60 gramo ng mantikilya at isang pares ng mga spoonfuls ng inuming tubig.

Pagluluto Cake "Prague": ang pagbuo ng isang dessert

Dalawa sa cooled sponge cake ay dapat na i-cut sa kalahati, at pagkatapos ay ibabad ito sa isang mahusay na naghanda syrup. Susunod, ang unang cake ay dapat na ilagay sa tortnitsu, grasa langis cream, takpan ang pangalawang Korzh etc. Matapos ang lahat ng mga cake ay nabuo, ito ay kinakailangan upang ibuhos ang tsokolate matamis na bagay at mag-iwan sa refrigerator para sa walo hanggang sampung oras. Sa panahong ito ang dessert absorbs ang lahat ng tamis ng cream ay magiging malambot, maamo at sobrang malasa. Paglilingkod ito cake sa talahanayan ay dapat lamang maging kasama malakas na tsaa.