Austrian cuisine: lalo pagkaing nasyonal

Marami sa ating mga kababayan na naging sa ibang mga bansa, nagdala out hindi lamang souvenirs, ngunit din kagiliw-giliw na mga recipe ng pambansang dish. Kabilang ang lahat ng mga lutuin mundo, lalo na popular na Austrian. Ito ay matagumpay na pinagsasama ang Slavic, Mediterranean, Hungarian, Aleman at Italyano tradisyon. Matapos basahin ang artikulo ngayon, matututunan mo kung paano magluto ang pangunahing pagkain ng Austrian cuisine.

Ang pagiging simple at kagandahan

Nang kawili-wili, ang Imbentor ng maraming mga tradisyonal na pagkaing ay magsasaka. Na sila ang may-akda ng ang karamihan ng mga pinaka-matagumpay na mga recipe. Samakatuwid, ang pinaka-tanyag na Austrian treats iniuri bilang mababang halaga. Available ang mga ito para sa anumang mga average na tao.

Tulad ng isang simple, ngunit gayon pa man pino sa pagluluto ng paglikha ng inihaw na karne ng baka na may sibuyas o Viennese rump maaaring dumalo hindi lamang sa Regal table, ngunit din sa gusali ordinaryong worker. Ito ay nagpapahiwatig na hindi na simpleng magsasaka ay maaaring magluto ng mga pagkaing, nakapagpapaalaala kabilang sa nagsisikain aristocrats at na ang mga maharlika ginustong pambansang cuisine.

pampook na mga tampok

Hindi sa banggitin ang katunayan na ang Austrian cuisine sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa ay bahagyang naiiba. Halimbawa, piliin ang isang iba't ibang mga Tyrolese pampalusog na pagkain. Lalo na popular na kabilang sa mga lokal na populasyon Tinatangkilik sopas na may bacon at sabaw na may atay dumplings. Residente ibig Styrian pagkaing lutong nilagang na may maraming pampalasa.

Ang populasyon ng Salzburg at Carinthia ginusto dumplings, dumplings, pancake, pancake at noodles na may ham. Kusina ng mga rehiyong ito ay mas katulad ng Slav.

Nang walang pagbubukod, ang Austrians ay tunay na connoisseurs ng kape. Sa mga lokal na establishments nag-aalok ng mga bisita ng panlasa ng hindi bababa sa tatlumpung varieties ng ito mabangong inumin.

meat dish

Dahil ang karamihan ng teritoryo nito ay matatagpuan sa Alps, ang Austrian cuisine (recipe na may mga larawan sa mga pinaka-popular na treats ay ipinapakita sa ibaba) ay napaka-nagbibigay-kasiyahan at calorie. Sa lupaing maburol, masyadong malamig Winters, kaya ang mga tao ng mga rehiyon na ito kumonsumo ng malalaking halaga ng karne.

Sa Austria ginawa ng higit sa isang libong mga varieties ng mga sausages. Ang pinaka-popular na kabilang sa mga katutubong populasyon ay ang mga Viennese at debrecener. Ngunit ang pinaka-tanyag na karne ulam ay itinuturing na isang schnitzel ginawa mula sa malambot na, well-may tapyas karne ng baka.

tradisyunal na sweets

Sa kabutihang palad, Austrian cuisine ay hindi limitado sa meat dish. Ang isang malaki papel sa loob nito ay ibinibigay, at sweets. Isa sa mga pinaka-popular na mga treats, na kilala malayo sa mga hangganan ng estado na ito, ay isang Viennese strudel.

Bilang karagdagan, salamat sa Austrian tagagawa ng matamis Franz Sacher, ang mundo natutunan ang tungkol sa mga hindi kapani-paniwalang masarap na cake, na pinangalanang matapos ang lumikha nito. Ang kaaya-ayang dessert sa hindi mailalarawan atas na tsokolate panlasa at coconut sauce kaagad won ang pagibig ng marami ng isang matamis na ngipin.

tradisyonal na inumin

Ito ay gumagawa ng tungkol sa 350 varieties ng beer sa Austria. Makipagkumpitensya sa mga ito lamang ang mga bansang Maaari sa bagay na ito, tulad ng sa Czech Republic o Germany. Ang pinaka-popular na varieties, na kilala halos lahat ng dako ng mundo, ay "Eggenberg", "Ottakringer" at "Gesser". Malapit Salzburg ay isang museo na naglalaman ng isa sa mga pinakalumang breweries tindahan.

Sa karagdagan, residente ng Austria ay masyadong mahilig ng masarap na alak. Dagdag pa rito, ang produksyon ng mga inumin ay kilala para sa kanilang mga espesyal na natatanging lasa, ito ay may mahabang kasaysayan ng higit sa paggawa ng serbesa. Bawat taon sa Vienna organisado wine fairs at eksibisyon.

Austrian cuisine: recipe para sa pinaka-popular na mga salads

Tulad ng nabanggit mas maaga, ang mga katutubong populasyon ng bansang ito Mas pinipili simple ngunit pampalusog na pagkain. Isa sa mga pinaka-popular na meryenda, ay madalas na natagpuan sa mga talahanayan ng mga Austrians, ay ang patatas salad. Paano magluto ito kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto, na marami nito ay laging naroon sa bawat kusina. Bago simulan ang proseso, makita kung mayroon kang:

• patatas shelf.
• 100 milliliters ng manok o karne ng baka sabaw.
• Ang isang kutsarita ng mustasa.
• One sibuyas.
• Kutsara lemon juice o suka.

Upang maghanda ng isang masarap na salad, na kung saan ay sikat para sa Austrian pambansang cuisine, kakailanganin mo ng karagdagang mga sangkap. Sa kasong ito, ang paggamit ng langis ng oliba, perehil, itim na paminta at asin.

Pre-luto patatas ay peeled at hiwa sa hiwa. Pre-heated sabaw ay pinagsama kasama tinadtad na sibuyas, kagat, mustasa, paminta at asin. Ang resultang timpla ay poured sa ibabaw hiwa ng patatas, sa parehong send pino ang tinadtad perehil at olive oil. Ang lahat ng gumalaw na rin at magtabi sa isang tabi. Pagkatapos ng isang oras oras ng pagkain upang humawa, pagkatapos ay maaari itong maghatid.

inihaw na Viennese

Dapat ito ay nabanggit na ang Austrian cuisine, na kung saan tampok na tinalakay sa itaas lamang, ay sikat hindi lamang meryenda ngunit din mainit na pagkain. Upang maghanda ng isang nakabubusog at flavorful hot Viennese na ipagbigay-bumili ng lahat ng kinakailangang mga produkto. Bago ka magsimula ang proseso, siguraduhin na mayroon sa iyong pagtatapon:

• 200 gramo ng parang baboy sapal.
• Isang medium karot.
• 200 gramo ng patatas.

Upang alagaan ang iyong pamilya hot Viennese, na kung saan ay sikat sa mga Austrian cuisine, sa listahan sa itaas ng mga produktong ito ay kanais-nais para madagdagan ang perehil, kintsay root, bombilya sibuyas, asin, kumin, bay dahon, black at olspays.

Sa isang kawali na puno ng basta-basta inasnan tubig na may pampalasa, pinakuluang karne ng baboy at ipinadala sa kalahati. Pagkatapos, ang mga nagresultang sabaw ay inilagay comminuted gulay. Kapag ang mga ito ay malambot, ang karne ay inalis mula sa pan at i-cut papunta sa hiwa. Patatas at iba pang mga gulay nagsilbi nang hiwalay.

apple strudel

Austrian cuisine ay kaya magkakaibang na ang lahat ay kinakailangan upang piliin kung ano ang gusto niya. Mga Tagahanga ng mga lutong bahay na marahil ay gusto apple strudel. Upang ihanda ito napakasarap na pagkain na ipagbigay-pumunta sa tindahan at bumili ng lahat ng kinakailangang mga produkto. Bago nagtatrabaho sa ang mga pagsubok suriin kung sa iyong kusina:

• 250-300 gramo ng harina.
• Isang sariwang itlog.
• Ang isang kilo ng pinaasim mansanas.
• Kalahati ng isang pakete ng mantikilya.
• 250 gramo ng brown sugar.
• Ang isang kutsarita ng lemon juice.
• 100 gramo ng mga pasas, tinapay crumbs at inihaw na mga nogales.

Bilang karagdagang mga bahagi ay maaaring gamitin asin at kanela. Ang halaga ng mga sangkap ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng culinary at mga miyembro ng kanyang pamilya.

Apple strudel ay itinuturing na isa sa mga pinaka-popular na dessert, na kung saan ay sikat sa mga Austrian cuisine (larawan ng baking ay makikita sa publication ngayon). Ang proseso ng pagluluto ay sobrang simple na maaari itong pangasiwaan ang anumang walang-karanasan hostess.

Ang pre-agag harina ay idinagdag raw itlog, asin at isang kutsarita ng langis ng oliba. Isang daang gramo ng maligamgam na tubig dissolved isang patak ng suka at masahin ang masa. Mula sa mga nagresultang masa bumubuo ng isang ball lubricated sa kanyang residues ng halaman langis, balot sa foil at ipinadala para sa kalahati ng isang oras sa isang mainit-init na lugar.

Pre-hugasan, peeled at hiwa apples ay basta-basta pinirito sa isang pan, at pagkatapos ay may halong kanela, asukal, mga pasas at tinadtad na mani.

Ang natapos kuwarta ay ilagay sa isang malinis na kayong lino, budburan harina, roll sa isang manipis na layer at mabatak ang kanyang mga bisig sa lahat ng direksyon. Pagkatapos nito, siya ay sprinkled na may lemon juice, budburan ng bread crumbs at kumalat ang mga mansanas. Ito ay mahalaga upang tiyakin na sila ay kinuha lamang 2/3 ng kabuuang ibabaw ng kuwarta. Sa pamamagitan ng isang maliit na tuwalya fold pinagtahian roll. Magsimula sa gilid na kung saan ang palaman.

Ang resultang semi-tapos nang produkto sa isang baking shift advance nilangisan butter, at ipinadala sa oven. Lutuin sa hurno na may dalawang daang degrees para sa kalahati ng isang oras. Handa strudel sprinkled na may pulbos ng asukal.