Butternut Squash: varieties, mga katangian, mga benepisyo at harms. Ano magluto mula sa butternut squash

Siguro ang coach ng Cinderella ay transformed mula sa isang diwata butternut squash. Kahit na ang lugar ng kapanganakan ng mga ito kamangha-manghang mga prutas ay nasa ibang kontinente sa France. Hot lupa ng Timog Amerika ay ang ancestral home ng kulay kahel na beauties. Ngunit sa engkanto Tale ay lahat. Sa pamamagitan ng kaakit-akit mga katangian, lasa, butternut squash para sa isang mahabang panahon upang mabawi ang kanilang mga lugar sa hapunan at ang banquet table. Kaya, alamin natin sa detalye tungkol sa produktong ito.

sa loob ng view ng

Butternut kalabasa - isang mahusay na materyal na hindi lamang para sa mga kamangha-manghang mga sasakyan. Sa Halloween ito ay nagbibigay ng mahusay na pagkakataon para sa mga disenyo ng holiday smiley-lanterns. Gayunpaman, ang pangunahing kahalagahan ay itinuturing na kanyang "inner mundo". Pulp ay makatas, matamis, may pandiyeta mga katangian. Organismo ay madali at masaya upang matutuhan kalabasa.

Mula prutas maghanda ng iba't-ibang lutuin na paborito ng marunong makita ang kaibhan gourmets hindi lamang para sa mga lasa, ngunit din mababang calorie. Sa 100 gramo at hindi maabot ang higit sa 31 units.

Mga benepisyo at harms

Butternut kalabasa ay mayaman sa bitamina. Marka ay naiiba, ngunit anuman ang uri, prutas pectins naglalaman ng mga kinakailangang tao, mineral asing-gamot (posporus, zink, magnesiyo, kaltsyum, siliniyum, mangganeso, tanso). Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng karotina kalabasa minsan lumampas sa higit sa isang karaniwang karot. Para sa mga taong ay paglusob ang naipong taba folds, labis na timbang, Orange magandang pinggan ay magiging isang tunay na kaligtasan.

Magrekomenda kalabasa upang isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan. Ang mga tao na nakahandusay sa "negosyo puso" ay magiging kapaki-pakinabang upang gamitin ang mahalagang produkto. Magtaltalan na ang mga butternut squash sa pagbabawas ng panganib ng stroke, arrhythmia. Oncology Kasama rin sa listahan ng mga sakit na kung saan ito ay inirerekomenda ang paggamit ng mga sanggol.

Karagdagang mahalagang mga bonus - isang gamot na pampalakas epekto sa kaligtasan sa sakit, kapaki-pakinabang na epekto sa estado sa bato karamdaman at sakit sa atay. Bukod pa rito, kalabasa ay uminom ng panunaw at choleretic katangian.

uri

Butternut squash butternut, bilang isang patakaran, ay peras-shaped. Ang ilan ay may inihambing ang kanyang matikas figure na may orasa. Ngunit ito ay hindi lamang ang bersyon ng ang hitsura ng matamis beauties.

Ngayon ay lumago sa Russian lupain Butternut kalabasa. Varieties, na madalas ay matatagpuan sa mga lokal na magsasaka, ngayon kami ay magbilang. Ang mga ito ay:

• butternut squash "Pearl" cylindrical hugis. Maaaring tumimbang 7.5 kg. Ito ay may isang soft interior;
• butternut squash "bitamina" hugis - pahabang sa pamamagitan ng timbang sa 7 kg na may crispy sapal;
• butternut squash "Prikubanskaya" maliit, Nakakamit lamang 4 kg, matamis laman, malambot.

Para sa mga lugar Black Earth angkop at iba pang mga varieties. Halimbawa, ang isang "marmol" kalabasa, kung saan ang average na bigat ng 5 kg. Ito ay nakikilala sa pamamagitan sari-saring kulay, kulay-abo crust, sakop na may tubercles. Inside ito ay may ayon sa kaugalian orange, very sweet. Panatilihin ang bunga ay maaaring hanggang sa 9 na buwan.

Pumpkin "Arbat" ay maaaring makamit ang bigat ng 20 kg. Nito cylindrical hugis ay thickened patungo sa tuktok. rind ay napaka-maliwanag, ginintuang-orange. Ito ay itinuturing na isa ng ang pagkahinog ng huli varieties. Nauna pa sa oras pagkahinog "Delicatessen" kalabasa. Sa labas, ito ay kahawig ng sport Dumbbell. Hindi tulad ng iba pang mga species sa prutas na ito ay napaka-maliliit na buto sa loob. Sa pamamagitan ng isang maliit na drop kumpara cultivar "Golden Pear". Sa katamtaman na timbang ng hanggang sa 2 kg, ang lasa nito ay nagbibigay sa bahagyang mani.

Maraming mga varieties ng butternut squash Russian magsasaka lumago araw na ito. Mataas na pagiging popular ay dahil hindi lamang mahalagang katangian, nutritional halaga, mahusay na panlasa. Butternut squash naka-imbak para sa isang mahabang panahon, nang hindi nangangailangan ng isang partikular na pino kapaligiran. Kaya ang pagkaing inihanda mula sa prutas na ito, maaari mong makita sa mesa sa anumang, kahit na ang coldest season.

Pagkain at mga recipe

Ano magluto mula sa butternut squash? Napapanahong mga cooks ang run tinatawag na sampung dish. Porridge, sopas, burger, side dishes. Maraming mga pagpipilian prutas palaman. Kalabasa idinagdag sa lutong kalakal, sauces, creams.

Para sa anumang okasyon, maaari kang maghanda ng isang maligaya pagkain nagbibigay-kasiyahan. Sorpresahin ang iyong mga bisita ng tulong at butternut squash. Dish ng produktong ito lot. Halimbawa, lutong prutas puno.

Recipe lutong butternut squash na may gulay at tinadtad na karne

Para sa paghahanda kakailanganin mo ng isang medium-sized prutas. Ang listahan ng mga ingredients:

• Keso - 30-50 gramo;
• tinadtad na karne (mas maganda baboy at karne ng baka) - 100-150 gramo;
• pepper - 30-50 gramo;
• pipino medium - 1 unit;
• Leeks - 30-50 gramo;
• Bawang - 1-2 cloves;
• langis (mas mabuti ng oliba) - 30-50 milliliters;
• dill - isang maliit na poste;
• tim - 3 g;
• asin, paminta, pula, itim tikman.

Ang proseso ng pagluluto

Kung old-style oven, ito ay mas mahusay sa mainit-init up. Ang kinakailangang temperatura ng 170 degrees.

Ang unang hakbang ay upang maghanda kalabasa. Upang gawin ito, gupitin ito pahaba. Muscat ay may isang peras hugis-ukit sa tuktok, kung saan ang mga buto ay matatagpuan. Dapat silang maalis kasama ang pagkonekta fibers. Bilang isang resulta, ay dapat magkaroon ng pagkakapareho ng dalawang bangka.

Ang susunod na hakbang - sa pagpoproseso ng kalabasa kalamnan. Inilapat sa ibabaw ng notches mesh. Ang mga incisions ay hindi dapat makapinsala sa alisan ng balat, ngunit mayroon sila upang maging malalim sapat.

Ang kinakailangan para sa ulam na ito ay ang atsara. Binubuo ito ng tuyo tim, bawang, paminta red, black, olive oil. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Bawang pre-comminuted, ay maaaring dumaan sa masher at kudkuran. Ang resultang mass panghagupit na rin plug, palis o electric mixer.

Culinary brush o pen atsara ay inilalapat sa lung dissected surface. Basang-basa halves kailangan upang bigyan ng kaunti hanggang sa tumayo upang lamnang muli leaked sa notches, soaking sapal.

Kalabasa workpiece ginagamot atsara ay dapat na ilagay sa tray, may linya na may pergamino o sa isang espesyal na lalagyan na may isang init-lumalaban ibabaw. Halves-load sa isang mainit na oven. pagbe-bake ng oras ng 1.5 hanggang 2 oras, depende sa laki ng mga blanks.

Habang ang kalabasa sa oven, naghahanda ang mga pangunahing pagkain para sa refueling. Sweet paminta hiwa sa cubes maliit na format. Gayundin naproseso pipino. Kung siya ay bata at manipis na balat, at pagkatapos ay malinis na ito ay hindi kinakailangan. Mas mature prutas ay dapat na libre mula sa balat, linisin ang mga buto. Keso keso ay hiwa sa cubes hindi pabago-bago. A bit maantala sa palamuti. Ang pangunahing bahagi - sa pagpupuno. Leeks hiwa rings average kapal.

Sa tinadtad na karne magdagdag ng pampalasa, asin, ang lahat ng halo-halong lubusan. Para sa kabusugan ay maaaring gumamit ng pinakuluang bigas.

Pan ay pinainit sa loob ng isang apoy. Sa langis ng gulay pritong gulay pagpuno bahagi hanggang sa sibuyas kumuha ng ginintuang kulay, at pagkatapos ay magdagdag ng ilang asin. Pagkatapos na ito ay nakapaloob palaman. Ito ay nananatiling sa daluyan init hanggang malambot. Keso ay idinagdag sa pagpupuno. Gumalaw sa ang masa ng apoy ay dapat na bago ito natutunaw.

Butternut squash pinggan nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na kayamanan. Half-bake, alisin mula sa oven, magbibigay rin ang juice, na kung saan ay mas mahusay na hindi ibuhos sa labas ng bangka. Pagkatapos, ang sapal ay magiging mas matamis, mas mayamang.

pagpuno ay inilatag out sa recesses na may isang slide. At halves bumalik sa oven. Ang residence oras ng 10-15 minuto. At muli Billet hugot, ay inilatag sa itaas ng labi ng keso. Ang huling yugto - 7-10 minuto ng baking (upang matunaw ang keso).

Handa halves sprinkled na may damo at nagsilbi sa isang malaking platter. Lutong kalabasa ay magiging refreshments at isang royal palamuti ng talahanayan! Mukhang pampagana, ang lasa - napaka-makatas. Ang pangunahing bagay ay nagbibigay-kasiyahan.

Gourmets malaman kung gaano karaming Sopas ay maaaring dekorasyunan ang kanilang presence butternut squash. Recipe ay ang pagpapabuti ng halos araw-araw, sa bawat chef ay nagdudulot ng isang bagay na naiiba. Isa sa mga pangunahing tinalakay nang higit pa.

Recipe sopas butternut squash

Oras para sa paghahanda ng unang orange ulam lamang ay tumatagal ng halos isang oras. Sangkap bawat isang middle kalabasa o 4 na mga bahagi:

• Manok na sopas - isang kalahating-litro;
• kintsay - 1 tangkay;
• Karot - 1 pc;
• patatas - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• pampalasa at asin ay idinagdag sa lasa.

Pagluluto

Kalabasa malinis na mula sa balat at buto. Pagkatapos ay i-cut sa cubes ng daluyan laki. Gayundin tinatrato ang patatas. Kintsay, karot at mga sibuyas makinis tinadtad.

Upang ihanda ang sopas ay mangangailangan ng isang malaking kasirola. Kanan sa kanyang tinunaw na mantikilya. Makatulog tinadtad sibuyas, kintsay, karot magprito, idagdag ang diced patatas at kalabasa. Tomim para sa limang minuto bago ang isang light golden brown.

Ibuhos ang sabaw, upang ang likidong ganap na sumasaklaw sa mga halaman ng masa. Sa sandaling ang sabaw pigsa, paningasin ang apoy mas maliit at pabalat palayok. Magluto para sa 35-40 minuto.

Soup palamig bahagyang. Ibuhos sa isang blender at milled hanggang sa isang homogenous na katas. Muli ibuhos sa isang kasirola, ibuhos ang mga labi ng sabaw, ilagay sa apoy para sa isang ilang minuto. Season na may asin, pampalasa. Maglingkod na may gulay.

Kung tatanggihan natin ang ideya ng mga benepisyo, ngunit lalo na upang bigyan ng diin ang lasa ng karangalan, at pagkatapos ay dapat mong bigyang-pansin ang dessert na gumagamit ng butternut kalabasa. Mga recipe katas, jelly, cake, kahit na mula sa orange beauties ay dapat na nag-iingat sa culinary notebook araw-hostess.

Kalabasa katas dessert na may mga pasas

Mula sa isang maliit na butternut squash maaari mong ihanda ito dessert anim na servings. Sangkap ay ayon sa isa:

• mantikilya - 1 kutsara;
• asukal - 1 tsp;
• asin - ¼ kutsarita;
• cream - 1 kutsara;
• mga pasas, mani upang tikman.

Kung paano magluto?

Kalabasa lutong sa oven. Sapal ay inilatag out sa isang mangkok. May blender na may halong asukal, mantikilya, cream at asin. Ang resultang katas ay kumakalat sa molds, idagdag ang mga pasas at mani.

konklusyon

Ngayon alam mo kung ano ang isang butternut kalabasa, recipe para sa produktong ito, sinabi namin sa iyo. Umaasa kami na masiyahan ka sa mga masarap at malusog na pagkain. Orange kalooban mo!