Anong isda ay pinakamahusay na upang maghurno sa hurno? Sa kung ano ang temperatura sa maghurno isda? Mga recipe, mga larawan

Baking - isa sa mga pinaka-matagumpay, at samakatuwid ay ang pinaka-popular na paraan ng pagluluto isda. Inagaw ito sa pamamagitan ng paggamit ng oven, ito ay mahirap - marahil na tinatanaw at bumaling sa embers. Gayunpaman, para sa ilang mga species ng mga isda ibang mga paraan ng pagluluto ay itinuturing na mabuti, kung gayon, ang tanong ng kung anong uri ng isda ay mas mahusay na upang maghurno sa oven, doon ay may nagluluto madalas na sapat. Ayon sa karanasan cooks, ang anumang dagat at ang ilan sa mga ilog. Gayunman, ang iba't ibang mga species ay nangangailangan ng iba't-ibang na paglalapit: ang ilang mga kahanga-hangang nakuha lang sa anyo ng, para sa ilang higit pang naaangkop na manggas, at para sa ilang mga foil. Ngunit sabihin harapin ang isyung ito nang mas malapitan.

Anong isda ay pinakamahusay na niluto sa hurno,

Para sa anumang mga napiling paraan ng pagluluto sa hurno tiyak na makatas at masarap na nakuha:

• bakalaw;
• ngipin;
• mackerel;
• carp;
• rockcod;
• mamantika isda ;
• halibut;
• sardinas;
• sea bass;
• mullet;
• pamumula.

Tilapia juicier at mas malambot ay nakuha sa foil. Bream, sea bass at hadok ay partikular na kasiya-siya lasa sa pagpuno - halimbawa, gulay at keso. Pollock, hake at Capelin mas mahusay na pumunta sa kumpanya na may gulay. Kaya, kung anong uri ng isda ay pinakamahusay na niluto sa hurno - ito ay sa halip ng isang bagay ng iyong panlasa at personal na preference.

Mga Tuntunin ng litson isda

Ang tanging at ang pangunahing kondisyon - hindi panatilihin ito sa oven para sa masyadong mahaba, at hindi maglagay ng masyadong maraming init. Ang resulta ay maaaring overdried bangkay o, Bilang kahalili, sinigang ng mga indibidwal na fibrils. Karamihan sa mga cooks alam sa kung ano ang temperatura sa maghurno ang mga isda, kaya ito naka-out juicy, ngunit ang buong, inirerekumenda ng isang hanay ng mga 170 sa 220 degrees. Ang residence oras sa hurno ng humigit-kumulang kinakalkula bilang isang-kapat ng isang oras sa bawat shelf, kasama ang parehong halaga para sa buong patay na hayop. Halimbawa, ang bigat kilo ng isda hold na minuto sa oven 45. Sa temperatura ng buong isda ay ibinigay sa ibaba upang ang patay na hayop propechsya pinamamahalaang sa pamamagitan ng. Sa kung ano ang temperatura sa maghurno ang mga isda, paghiwa-hiwain, depende sa laki ng mga hiwa. Karamihan sa mga madalas eksibit pa rin 220, ngunit kung ang mga ito ay masyadong malaki, ito ay magiging sapat na 200.

Isda sa shell ng asin

Medyo takpan recipe, sa kasamaang-palad. Samantala, ang kanyang pagganap ay hindi paggawa, at hindi nangangailangan ng anumang mga kakaibang sangkap. Ang tanging kondisyon: kailangan mong malaman kung anong uri ng isda ay pinakamahusay na niluto sa hurno, sa paraan. Tamang-tama sea bass, dagat bream at sea bass, ngunit ang isang maliit na mas masahol pa ang mangyayari at anumang iba pang marine isda. Siya gutted, nalinis, hugasan at tuyo sa pamamagitan ng isang towel (sa loob ng masyadong). Ang tiyan ng bawat bangkay ay inilalagay sprigs ng halaman at ay hydrochloric shell. salts kilogram (mas mahusay na kumuha ng isang timpla ng sodium at malalaking marine) ay may halong 3-4 spoonfuls ng tubig upang ang asin ay nagsimulang makahawig sleet. Upang salt "Shirt" ay hindi ang nababagsak, ito ay idinagdag sa isang protina, whipped sa isang pares ng mga tablespoons ng tubig. Ang resultang mass (ito ay sapat na para sa isang kilo ng isda) ay inilatag out sa isang baking sheet, hindi gaanong pipi, ilagay sa itaas ng patay na hayop at sarado sa lahat ng panig na may asin. Half ng isang oras sa oven - at ang mga isda ay handa na. Pagkatapos ng 10 minuto, kapag ang shell ay may cooled bahagyang, ito ay nasira at peeled off mula sa patay na hayop. Tumungo sa mesa!

Isda na may gulay

Magkasya sa anumang dagat. Una, "garnish" naihanda: Shinko maliit na ulo ng repolyo, isang pares ng mga karot at sa parehong lukovok, malaking matamis paminta, dalawang kamatis at kalahating kilo ng mushroom. patay na hayop ay i-cut sa mga bahagi, ang bawat piraso ay inasnan, Perch, smeared na may mayonesa at hindi gaanong spritz lemon. Kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring halo-halong may tinunaw na gadgad keso. Ang lahat ng mga bahagi ay nabuo sa manggas, ito ay nakatali at ilagay sa kalahati ng isang oras sa oven. Pagkatapos isda lutong sa pakete, maingat na binuksan at nagbabalik ng isa pang 10-15 minuto. Tasty, juicy at hindi nangangailangan ng sa paghahanda ng side dishes.

Carp, lutong sa palara

Marahil, ito ay isang isda na ay mas madali sa makatarungan bumili ng mas maraming sariwang - iyon ay buhay. Iyan ay kung ano ang kanyang nagkakahalaga mahilig sa mga pagkaing isda.

Kaya, mayroon kang isang tuwid mula sa lata pamumula. Mga recipe (na may mga larawan ay maaaring makita kahanga-hangang) bigyan palagiang masarap na resulta. Gayunman, karamihan sa mga cooks ay pinapayuhan na maghurno ito sa foil. Una isda gutted, at ang cut ay hindi dapat lamang hasang, ngunit din ang mga mata. Pagkatapos washing at obsushivaniya sa patay na hayop na may isang kamay na ginawa mababaw na cuts. Ang isda ay hindi pinahiran ng asin at paminta, sprayed na may lemon at ilagay sa malamig na para sa kalahati ng isang oras - upang mag-atsara. Ng pantay na halaga (kalahating tasa) kulay-gatas at mayonesa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara ng langis ng gulay na ginawa sauce kung saan ang isang-kapat ng isang oras babad tatlong malalaking mga sibuyas, crumbled sa kalahati rings. Karp lubricated pagpuno, ay inilatag sa foil layer ng sibuyas, higit sa - ang mga isda, muli bow. foil ay mahigpit na pinagsama at naka-pack na pamumula inilagay sa isang hurno sa 180 degrees. Patay na hayop sa dalawa't kalahating kg ay maghurno halos isang oras. Sa ilang sandali bago ang katapusan ng palara ay dapat na deployed - upang bumuo ng isang crust.

Pinalamanan lutong carp

Kung ang isda sa oven kapag pagluluto ay din ng isang bagay sa tambakan ng basura, ito ay lumiliko out ay lamang kahanga-hangang masarap. Walang pagbubukod at pamumula (recipe na may mga larawan doon sa artikulo). Halos ang pinaka-kahanga-hangang kabute Pagpupuno ay. Para sa manipis na hiwa ito 200 gramo ng mushroom o porcini extinguished tungkol sa isang isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay bihis na may tinunaw na mantikilya, durog raw egg yolks dalawang mga protina at whipped bilang ang mga ito, at inasnan, paminta at ay hunhon sa eviscerated tiyan at gadgad spices kilo patay na hayop. Sa pagpuno ay bumaba out, tiyan bang tahiin ang mas mahusay. Mayroon na inilatag sa hugis ng isang pamumula ibuhos tinunaw na mantikilya at lugar sa oven para sa tungkol sa apat-napu minuto. Sa gayon ay hindi upang matuyo, ang mga isda ay dapat na panaka-nakang nagdilig kanyang sariling juice.

Isda na may cream sauce

Kulay-gatas, tulad ng lemon, halos mas mahusay na samahan ang anumang uri ng isda. Maaari mong maghanda ito, kaya na magsalita, mag-isa, maaari mong idagdag ang mga gulay - ang pinakamahusay na patatas at mushroom. Pagkatapos kang makakuha ng isang buong main course. Ngunit ang mga isda lutong in cream sauce, ay mabuti sa kanyang sarili. Dumaan sa bangkay ng walong gramo o polukilogrammovoe fillets. Mas mahusay sa parehong mga bahagi cut - at mas maginhawang magluto, at kumain. Fish sprinkled na may lemon juice, paminta, ay lulon sa harina at asado sa isang flush sa magkabilang panig. Kalahati ng isang litro ng kulay-gatas ay bahagyang pinainit, halo-halong may dalawang tablespoons ng tinunaw na mantikilya at isa - harina. Ang pinaghalong ay masigla lawlaw, may lasa na may asin at pampalasa at angkop nangungunsiyami matapos na kumukulo sa isang ilang minuto sa isang minimum na apoy. pritong isda ay nakalagay sa isang greased form (kung ninanais, na sinamahan ng gulay) at puno ng mga handa sauce para sa 5-7 minuto ay ipinadala sa sa pugon. at sprinkled na may keso ay maaaring maging kung ninanais. At mayroon kapag nagpa-file - tinadtad gulay.

Isda na may keso sa hurno

Karamihan sa mga madalas, sa gayon ay naghahanda pulang isda, ngunit, naniniwala sa akin, ang anumang mga taong ginagamit sa makakuha ng mas masahol pa. Sa una, isda, lutong may keso, na inihanda sa parehong paraan tulad ng kulay-gatas - lahat ng paghahanda operasyon ay ang parehong bago ang katapusan ng litson. Iyan ba ang Pagprito sa langis ay mas mahusay na kumuha ng oliba. Parallel pripuskayut hanggang ginintuang sibuyas rings. Ang form ay inilatag out muna isda sa tuktok - pinirito. Ang ilang mga top bow ipamahagi ang kulay-gatas o mayonesa, ngunit na ang karagdagang mga refinement, nang walang isda, lutong may keso, ito liko out lamang fine. Ayon sibuyas gadgad keso crumbles (ito ay mas mahusay na hindi panghihinayang, let layer ay magiging mas makapal). Ang form ay ipinadala sa oven para sa 15 minuto hanggang sa ang Browns keso.

Bass na may haras at lemon

River isda sa lahat ng isa at sa parehong claim: siya ay masyadong payat. Ang ilan pa rin hindi gusto ito dahil ito ay may isang hindi magandang amoy ng mga lumbak. Gayunman, kung alam mo kung paano magluto ng ilog isda, tulad ng mga detalye lamang ay hindi mapansin. Ito ay mas mahusay na upang gamitin para sa pagluluto ng pagkain sulatan. Dalhin ang hapunan, linisin ito at i-cut papunta fillets. Sa papel na lays out ang mga limon hiwa, sariwang sprigs ng romero at dill, at tanging ang tuktok - Okuneva patay na hayop. Ang kanyang itaas na lubricating langis (mirasol at maginoo diskarte), magdagdag ng asin at maluwag na nakabalot sa sulatan. Gilid ay maaaring magkasama na may toothpicks. Furnace warms hanggang sa 180 at ilagay ito sa isang pagbe-bake ng ikatlong oras. Maniwala ka sa akin, pagkatapos na alisin ang mga halimbawa ay mahilig ka sa ilog isda!

Bream sa palara

Ang isa pang mahusay na paraan upang maghanda ilog isda. Ang pamamaraan na ginamit sa dagat, ito ay naiiba sa na ang pre-kawag-kawag ang parehong bream ay hindi kinakailangan. Ngunit upang gumawa ng pritong mga sibuyas at karot mula sa nakatayo, at mantikilya. Bumuka sa isang sheet ng palara zazharku lay out dito - isda bangkay, at binubugaw suitably handa, top - ang ikalawang kalahati ng Pagprito at tomato lupon. Foil mahigpit na pinagsama, bream ilagay sa hurno para sa tatlong quarters ng isang oras. ito ay hindi inirerekomenda upang taasan ang temperatura sa itaas 180.