Ano ang pangalan ng mantika? recipe para sa

Pagsilakbo kamakailan ang fashion para sa lahat ng mga natural na dictates sarili nitong mga patakaran. At madalas sa ilalim ng impluwensiya nito, mayroon kaming hindi lamang upang kumatha ng mga bagong, ngunit din upang mag-aplay sa mga pinagkukunan. Dalhin, halimbawa, mantika - isang kailangang-kailangan produkto sa ekonomiya, na kung saan ay kilala sa ating mga ninuno para sa maraming siglo na ang nakakaraan.

Ngayon briquetted mantika ay maaaring bumili sa anumang supermarket. At maaari mong ihanda ang iyong sarili - at bilang isang raw na materyal ay maaaring makita nang personal, at pagsunod teknolohiya upang kontrolin at out, at kahit i-save ang pera. At kaya ang resulta ng mga pagsisikap gagantimpalaan, unang suriin ang materiel. Kaya, dapat naming maunawaan ang lahat ng mga intricacies ng kung paano tinatawag mantika tulad ng ito ay luto at kung ano ito ay kumakain? At bukod sa, tumingin sa kung paano maaari itong gamitin sa bukid.

Ano ang mantika

Ang tinunaw na taba ay malawakang ginagamit sa mga sambahayan. Cook ito sa iyong sarili ay madali, at saka, well ito ay nag-iingat para sa ganap ng mahabang panahon. Kapag pinainit taba ng baboy istraktura reverses, paglipat mula sa solid form sa likido. Mamaya, ito cools, ito thickens muli. Dagdag pa rito, ang prosesong ito ay hindi kahit na kailangan napakababang temperatura - sapat na room.

Pinili ng raw materyales at paghahanda sa pag-init

Pork bangkay ay may ilang mga pangunahing mataba layer. Ayon sa istraktura ng taba ang mga ito ay softer, mas madali upang i-cut sa mga piraso, at kahit crumble kamay. Karamihan ng mga layer ay matatagpuan sa tiyan at dibdib ng hayop, sa ilalim ng balat at sa loob ng lukab. Kapag-cut seams lang nila i-cut-off. Angkop para sa workpiece at ang karaniwang taba, lalo na manipis at malambot na tiyan. Ito ay kanais-nais na ito ay hindi naglalaman ng karne layer.

Ang isa pang bahagi ng bangkay ng mga iyan, na angkop para sa pag-init - bryzheya - taba grid na sumusuporta sa mga laman-loob ng hayop. Ito ay angkop hindi lamang para sa pag-iilaw ngunit din para sa paghahanda ng iba't-ibang pagkain. Nito pinalamanan atay, dugo, karne o iba pang mga pasta, pagkatapos lutong sa isang oven. Ngunit kung para sa ilang kadahilanan na ito ay hindi posible (halimbawa, ang grid ay nasira sa panahon ng pag-cut), pagkatapos ay maaari itong gumawa ng isang kahanga-hangang mantika. Recipe paghahanda ng tinunaw na taba mula sa rup at taba layer ay halos magkapareho.

Kapag pagbili ng mga raw na materyales para sa bahay mantika obserbahan ang parehong pag-iingat sa kaligtasan na ay may-bisa para sa anumang pagpili ng karne: isang malusog na hitsura, sa isang masarap na amoy, visual na integridad. Very well, kung may isang napatunayan na provider pinagkakatiwalaan mo.

Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng mantika

Upang ihanda ang mga lutong bahay na mantika, hugasan lubusan sa mga layer, bigyan kami ng isang maliit na tuyo, kung maaari alisin ang labis na tubig na may tuwalya papel.

Dagdag dito, mangyaring maging mahinahon at kami ay i-cut ang lahat ng mga maliliit na piraso. Ito ay maginhawa upang makagawa ng isang napaka-matalim malawak na kutsilyo. Ang mas maliit na mga cube o sticks, ang mas mabilis na pinainit na may langis.

Mantika madaling lutuin sa isang malawak na cast-iron kawali. Magandang warm up ito at i-load ang aming mga piraso. Heating proseso control, nang walang paggambala, upang maiwasan ang malagkit at spattering ng taba. Gumalaw kahoy na kutsara, pantay-pantay ang pamamahagi ng mga piraso sa pan kaya na sila ay pinainitan nang pantay-pantay.

Transparent taba bulak ay nagiging higit pa at piraso magkano ang mas matingkad at nabawasan sa dami? Ito ay kapansin-pansin, at pagkatapos ay tatakbo ang lahat nang mali. tumuloy kami sa mga susunod na hakbang.

Sariwa hugasan at tuyo garapon glass set sa mesa. Ang leeg ware maglakip nakatiklop sa 3-4 layer ng tsisklos. Ito ay maaaring gawin sa tulong ng rubber band. Sandok o malaking kutsara Ibuhos mainit na bahay mantika. Fabric salain ang hindi natunaw piraso, hindi nagpapahintulot sa kanila upang makapunta sa bangko. Tinain cool na sa kuwarto temperatura, sakop na may malinis na hiwa tissue. Kapag cool na, takpan keipron maginoo lids. At kung kinakailangan garapon na may mainit na mantika ay maaaring agad na roll na may metal lids.

Ang pag-iimbak sa tahanan

Dumanak ang garapon ng mantika pinananatiling ganap na ganap sa refrigerator o sa cellar. Bukod dito, ito ay mismong isang pang-imbak. Halimbawa, maraming mga housewives alam ang daan makuwartel baboy offal, kapag luto hanggang malambot insides twist sa isang makinang nagtatadtad ng karne o makinis tumaga, ilagay sa malinis na garapon, ibuhos mainit na mantika at roll. Panatilihin ang mga patlang ay maaaring maging ng ilang buwan.

Mantika ay maaaring maging frozen sa freezer. Siyempre, kung permit space. Espesyal na pangangailangan sa ito, ganap na ito ay naka-imbak at sa zero temperatura.

Gamitin sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan

Mayroong maraming mga paraan upang gumamit ng mantika sa pagluluto. Ang pinaka-karaniwang mga ito - upang palitan ang taba ng baboy langis o mantikilya kapag Pagprito. Sa tinunaw na mantika luto zazharki para sa Sopas, gumalaw magprito ito pinalamanan, meatballs, bola-bola.

Kadalasan, ang bahagi ng mantika cakes. Kapalit ng langis na mantika ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ang mga masa makinis at malambot. Ang ganitong molded kuwarta na rin at hold ang hugis nito. Para sa paghahanda ng isda at ng atay tuktok ng ulo sa bahay mantika ay maaaring gamitin masyadong. Ang recipe ng mga paghahanda ay hindi masyadong naiiba mula sa mga klasikong (na may butter). Iyan ba ang cost magkano ang panalo.

At pa rin very much igalang produktong ito turista. Unti-unting mawala ang taba sa bahay, magdagdag ng mainit na taba tinadtad herbs, asin, pampalasa, pisilin ng ilang cloves ng bawang. Kumuha ng isang blangko na may isang hike, at ito ay magiging isang tunay na lifesaver! isang pares ng mga spoonfuls ay dapat idagdag sa sinigang palayok - at ang mahiwagang halimuyak ay kumalat sa buong kagubatan. Oo, at hindi lamang porridge. Fragrant bahay mantika magpasaya ng anumang nagmamartsa recipe, kung lugaw, tainga o plain na sopas na may vermicelli ng mabilis na paghahanda.

Mantika sa labas ng kusina

At kung sino sinabi na mantika ay maaaring gamitin lamang sa kusina? Ito pa rin ay maraming gamit.

Sinuman na ay naging sa hukbo alam na ito ay maaaring lubricated na may grasa sapatos. Skin mabilis na masira in, ito ay kahalumigmigan, gleaming dully. Kahit mantika ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot at pagpapaganda ng bahay bilang isang batayang para sa mga ointments at creams rastirok. Pagkasyahin ang mga ito at upang magrasa maalatiit pinto bisagra.

Sa pangkalahatan, subukan upang magluto homemade mantika sa kanilang sarili, at ito recipe ay sigurado na tumagal ng isang karapat-dapat na lugar sa iyong cookbook alkansya.