Ang isang simpleng recipe para sa lebadura kuwarta, niluto sa iba't ibang paraan

Kadalasan baguhan cooks, trying sa master ang baking lebadura kuwarta natakot set ng mga rekomendasyon para sa paghahanda. Sa katunayan, matuto sa maghurno anumang kuwarta lebadura ay isang snap. Ito ay kinakailangan upang tandaan na ang lebadura kuwarta ay maaaring maging handa sa masa, ngunit maaari mong gamitin bezoparnym paraan. Sa karagdagan, ang lebadura ay maaaring tumagal ng parehong sariwa at tuyo, na kung saan ay tinatawag din na madalian.

Narito ang isang simpleng recipe para sa lebadura kuwarta, niluto bezoparnym paraan. Kailangan natin ng isang baso ng gatas (maaaring tumagal ng tubig, yogurt o suwero), itlog, 20 gramo ng sariwang o kalahating packet (tumitimbang ng 11 gramo) ng dry lebadura. Sa karagdagan, kailangan mong kumuha ng apat na tablespoons ng langis (halaman o maaaring tinunaw na mantikilya), kalahati ng isang kutsarita ng asin, dalawang kutsarita ng asukal. Kung balak mong magluto ng matamis na masa, ang asukal ay maaaring tumagal ng higit pa - sa kalahati ng isang baso.

Simulan namin upang magluto. Sariwang lebadura na matunaw sa mainit-init na gatas, at tuyo - halo-halong may harina. Egg triturated na may asukal at asin. Butter (kung gumagamit ng mantikilya o margarin) natunaw. Ngayon pagsamahin ang gatas at itlog at magsisimulang ibuhos sa pinaghalong harina. Kapag ang kuwarta ay makinis, ibuhos sa ito ang mantikilya at magpatuloy sa masahihin, una sa isang mangkok, at pagkatapos - sa isang cutting board sprinkled sa harina.

Ang natapos na elastic masa ay pinagsama sa isang ball, lugar sa isang mangkok, masaklawan na may isang tuwalya at ilagay sa isang mainit-init na lugar. proofing oras ay depende sa maraming mga kadahilanan. Kabilang ang kalidad ng lebadura na ginagamit. Karaniwan, ang kuwarta rises na rin para sa isa sa dalawang oras. Pagkatapos ng unang pag-angat nito ay nangangailangan obmyat at muli mag-iwan para sa pagbawi. Pagkatapos ay ang masa ng mga produkto ay maaaring nabuo. Bago pagluluto sa hurno o mainit na inihanda loaf patties o kailangan upang muling maglaan ng oras para sa proofing - labinlimang minuto.

Kuwarta inihanda bezoparnym paraan ay maaaring pinirito at oven cakes, simpleng roll, pizzas o tarts. Ngunit kung gusto naming idagdag sa ang kuwarta sa ibabaw ng baking (itlog, mantikilya, asukal), pagkatapos ay kailangan namin ng isang recipe para sa lebadura kuwarta, niluto sa masa.

Isang kalahating tasa ng gatas na kailangan namin ng limang itlog, isang daang gramo ng mantikilya, limampung gramo ng sariwang o full package (11 gramo) ng pinatuyong lebadura. Kailangan namin salt-kutsara-kalahati at asukal, maaari mong ilagay sa iyong panlasa. Ang kuwarta para malasang pastry maaaring maglagay ng dalawang spoons ng asukal, at para sa matamis na pastry - kalahating cup.

Kaya, kung paano gumawa ng lebadura kuwarta sponge paraan? Una, masahihin ang batter, na rin ay kilala bilang sponge. Para sa podogreem gatas at matunaw ang lebadura sa loob nito at isang kutsara ng asukal. Pagkatapos vsyplem maraming harina upang bumuo ng isang masa, nakapagpapaalaala ng ang density ng likido kulay-gatas. Ang natapos na magluto camouflage top na may isang tuwalya at ilagay sa isang mainit-init na lugar upang tumaas. Opara ay itinuturing na tapos kapag ito ay posible na tumaas at ay nagsisimula sa mahulog na. Sa oras na ito sa ibabaw ng masa "wrinkles" nagsisimula na sakop.

Sa pamamagitan ng oras na kailangan mo upang maghanda kahandaan sponge baking - itlog na may asukal at tinunaw na mantikilya. Sa rasstoyatsya magluto idagdag ang baking at natitirang harina, masahin ang masa at iwanan ito para sa dalawang - dalawa't kalahating oras upang umakyat. Sa panahong ito, ang masa ay kailangan nang isang beses obmyat. Mula sa pagsusulit na ito ay maaaring maghurno buns, roll, cake at iba pang mga inihurnong buns.

Ngunit lebadura kuwarta recipe, mga sumusunod na kung saan ito ay posible upang makaya sa pagluluto magkano ang mas mabilis. kakailanganin namin ang isang baso ng mainit na tubig, isang bag ng pampaalsa brand "Saf-sandali", isang libra ng harina, itlog, pitong kutsarita ng halaman langis, half-kutsara ng asin at isang kutsarang asukal.

Dalhin ang kalahati ng mga likidong pamantayan (sa pamamagitan ng ang paraan, hindi kinakailangang kumuha ng tubig, maaari mong gamitin ang gatas, patis ng gatas at yogurt), lebadura, isang kutsarita ng asukal at ng ilang tablespoons ng harina. hinahanda namin ang magluto at iwanan ito para sa sampung minuto. Sa oras na ito, sa isa pang mangkok, gumalaw ang mga itlog na may natitirang asukal, tubig, mantikilya at harina. Kapag ang kuwarta rises, ibuhos ito sa ang magpahinga ng ang mga produkto at masahihin isang malambot na masa. iwanan namin ito para sa kalahati ng isang oras sa isang mainit-init na lugar, at pagkatapos ay tumuloy sa cutting. Tulad ng iyong nakikita, ito recipe para sa lebadura kuwarta mas madali at mas mabilis.

Lebadura kuwarta ay maaaring maging handa nang walang ang pagdaragdag ng baking. pastry na ito ay perpekto para sa mga taong i-hold opisina. Sa karagdagan, ang masa na naglalaman ng walang keik, mahaba lipas na.

Kaya upang gumawa ng lebadura lean kuwarta, kumuha ng 3-3 at kalahating tasa ng harina, kalahati ng isang standard na pakete ng dry lebadura, isang baso ng tubig, isang kutsarang puno ng asin at limang tablespoons ng halaman langis.

Ibuhos tubig sa isang mangkok, idagdag ang lebadura, asukal at gumalaw. Tulad ng paglitaw nito sa ibabaw ng foam, pagbuhos ng langis, asin at isang tasa ng harina, gumalaw. Pagkatapos ibuhos susunod na tasa harina at pukawin muli. Mayroon kaming lubos ng makapal na masa, kaya ang susunod na glass ibuhos sa board at sa parehong throw ang aming kuwarta, masahihin ito upang magpatuloy hanggang sa ito ceases upang maging sticky. Ilagay ang kuwarta sa tumaas. Kapag ito ay taasan sa dami at kalahating beses, punched at pagkatapos ay maghintay hanggang ang pagtaas. Pagkatapos ng pangalawang pag-aangat kuwarta maaaring paghiwa-hiwain, na bumubuo ng iba't-ibang mga produkto.