Leaver - iyon ay, kung ano ang ang paggamit nito, kung paano magluto nito?

Maraming ng isang mahabang oras na ang nakalipas ito ay hindi tila kakaiba at pamilyar salitang "lakasan ang loob". Ano ang "liverwurst" alam ng lahat. Pero taka ako kung saan ginawa ang pangalang ito? Ang salitang ito ay dumating sa ating pananalita sa Latin (mula sa atay) at literal na nangangahulugang "atay". Nang kawili-wili, sa gamot upang sumangguni sa mga sakit at mga kondisyon ng katawan ay madalas na hindi ito ginamit, bagaman karamihan sa mga tadhana mangyari lamang mula sa sinaunang Latin salita. Ngunit sa kaso ng atay doktor buong mundo ang gumagamit sa salitang Griyego na t hepar at derivatives hinggil doon (hal, "hepatitis", "heparin"). Ang isang habitual ating tainga "kalbitin" ang pinaka-karaniwang inilalapat sa pagluluto.

Leaver - kung ano ito at kung ano ito ay kumakain?

Professional chefs kahulugan ng "by-produkto" ay ginagamit nang mas madalas. Ang isang simpleng babaing punong-abala sa lumang kasabihan "lakasan ang loob." Ang parehong ay may sa isip hindi lamang ang atay, ngunit din sa iba pang mga laman-loob ng mga hayop: sa bato, puso, baga.

paboritong recipe

Sa Russia mula sa oras immemorial lutong sausage, sisig, saltisons. Purified bituka o tiyan wrought pinalamanan karne o lamang-loob, at pagkatapos ay luto, pritong, pinausukan sa isang usok, lutong sa isang oven. Ngayon, ang mga sinaunang panahon mga paboritong pagkain na ginawa sa isang pang-industriya scale.

batutay

Luto atay sausage ayon sa kaugalian na tinatawag na "ng atay." Kahit na madalas na ito ay binubuo, at iba pang mga produkto. Mga recipe ng mga pagkaing may mga kaya maraming mga. Narito ang isa:

• atay at iba pang mga produkto ng karne - 500 g;
• sariwang taba ng baboy - 300 g;.
• semolina - 3 \ 4 tasa;
• itlog - 1 pc;.
• asin at pampalasa sa lasa.

Atay at bacon cut sa mga cube, maingat na masahihin, idagdag semolina at itlog, asin, paminta. Binibigyan namin upang tumayo para sa 20 minuto upang semolina "blossomed". Gamit ang film na bumubuo ng pagluluto sausage. Maaari mo ring gamitin ang plastic bag, lamang ang hugis ng tapos na produkto ay hindi ang sausage. Pakuluin sa atay sausage sa tubig na kumukulo para sa halos isang oras. Tinain cool na, at lamang pagkatapos ay tanggalin ang tape.

isang atay pagpupuno

At sino ang may hindi naririnig ng mga naturang mga pangalan bilang "mga pie na may atay", "pancake na may atay?" Offal - isang mahusay na pagpuno para sa isang napaka-iba't ibang mga cakes at dumplings. Upang i-save o para sa isang pagbabago sa mga ito ay maaaring magdagdag ng niligis na patatas o pinakuluang kanin, pritong sibuyas o mushroom. Para sa paghahanda ng liverwurst karne, pigsa-produkto (kinakailangang isa-isa), tadtarin. May maginhawang-imbak ang isang blangko sa refrigerator sa garapon glass, bay top tinunaw na mantika.

Lalo na popular tulad pinggan ay dahil sa ang katunayan na ito ay hindi kaya masyadong mahal leaver. Recipe para sa pasta nautically, pie, dumplings ay magiging isang pulutong ng mga badyet, kung ang karne sa loob nito ay napalitan ng-mga produkto. At ang lasa ng mga ito ay hindi magdusa.

Kalusugan Benepisyo

Pagsasalita tungkol sa pagkain ng offal, ito ay imposible hindi upang mailakip ang katotohanan, na kung saan ay nagdudulot ng kalusugan benepisyo ng leaver. Ano ang isang mababang pula ng dugo, na kilala sa maraming mga naninirahan sa modernong mga lungsod. Ngunit kung regular mong kumain ng iron-rich at microcells baka o baboy atay, ang problema ay maaaring lutasin sa lahat na walang gamot!

At ang mga produktong ito ay may isang positibong epekto sa hematopoietic bahagi ng katawan, gumagala sistema, ang puso.

Ito kapaki-pakinabang na produkto maaaring maibigay sa pagkain ng mga bata. Lalo na sa mga bata ay kaya sabik na matuklasan ang mundo. At ang mga ito ay sigurado na maging ng interes hindi lamang upang ang lasa ng produkto, ngunit din ang salitang "lakasan ang loob", kung ano ang isinasagisag nito. Well, na sagutin curious mawalan ng ulirat, alam mo na.