Whiskey, brandy, konyak - ang kanilang kasaysayan at mga pagkakaiba

Sa ilalim ng pangkalahatang konsepto ng brandy drinks mahulog sa ilang mga kategorya, kabilang ang konyak. Connoisseurs ng mga produkto ng alak-claim na ang buong ay maaaring tinatawag na konyak brandy, ngunit lamang ng isang solong tatak ay mabibigyan ng pagkakataon upang maisaalang-alang ng isang brandy. Kaya kung ano ang pinagkaiba? Whiskey, brandy, konyak , maraming mahal sa buong mundo, ngunit hindi lahat ng tao naiintindihan kung ano ang kanilang mga pangunahing pagkakaiba at peculiarities.

Kasaysayan ng whisky

Ang mga ugat ng matapang na inumin man pumunta sa malayong nakaraan. Alitan sa pagitan ng Ireland at Scotland hindi titigil hanggang ngayon - sa bawat bansa defends kanyang karapatan upang bumuo ng unang whisky.

Ayon sa Scots, sila imbento ng isang marangal na inumin, na pinapalitan barley at ubas. Ang resultang alak sa kanila kaya marami na sila na tinatawag na ito "uisge beatha", na kung saan ay isinalin mula sa Scottish ibig sabihin nito "tubig ng buhay". Pagkatapos ay ang mga invaders mula sa England at pinagtibay ang pangalan ng recipe, at pagkatapos ng ilang mga pagbabago sa pagbigkas ng pangalan na "whiskey".

Sa una, ngayon ay isang uri ng pagsamba na inumin na ginawa ng eksklusibo sa monasteryo at ginamit bilang isang gamot. Kapag ang isang recipe nahulog sa mga kamay ng mga magsasaka, sinamantala nila ito upang bumuo ng karagdagang kita. Bukod sa cebada ay nagsimulang gumamit ng rye at kung minsan oats. Dahil sa maramihang mga distillations inumin lakas nadagdagan, na nag-ambag sa kasikatan nito. Ito ay hindi na isang malinis na inumin ng whisky, at scotch tape. Sa ikalawang kalahati ng siglo XIX mayroong produksyon bulwagan, at simpleng distilleries nawala ang kanilang mga kaugnayan, at nawala whisky bilang.

kuwento Brand

Ang mismong pangalan ng inumin ay dumating mula sa overheated wine mula sa kung saan ito ginawa. "Branden" sa Dutch ay nangangahulugang "sunugin" at "Wijn" ay isinalin bilang "alak". Gamit ang XV sa XVI siglo ang Dutch ginagamit playout paraan upang ma-transportasyon matatag light alcoholic beverage sa ibang mga bansa. Kinuha nila ang natapos ng alak at distilled, ang alak naka-overheated «brandewijn». Ang salitang ito ay pagkatapos ay i-cut, at naka-pamilyar sa amin, "brandy". Ngayon sa ang Ingles na salita «brandy» ay tumutukoy sa anumang malakas na alcoholic beverage, kabilang ang konyak.

Ang European Union ay nagtakda tungkol sa tatak sa pangkalahatan. Maaari silang tawaging lamang ang produkto ng alak na ay dinisenyo sa owk barrels ng hindi bababa sa anim na buwan, isang kastilyo, hindi mas mababa sa 36 degrees ay ginawa ng eksklusibo mula sa durog ubas nang walang spinning o alak. Bukod, ito ay hindi pinahihintulutan na uminom ng pintura at numipis. Gayundin hindi inirerekomenda anumang additives maliban sa karamelo, maliban na lamang kung sila ay kinokontrol ng mga tagagawa.

Classic brandy fortress ay mula sa 57 na E-75-percent at may isang ginintuang kayumanggi ang kulay. Kadalasan brandy at cognac nakilala bilang katulad sa kanilang mga klasikong pamamaraan sa pagluluto, kulay, at kung minsan kahit na lasa. Gayunman, ang produksyon ng brandy ay hindi akma naturang mahigpit na pamantayan, tulad ng brandy, at lasa nito ay maaaring maging lubos na iba-iba, depende sa ginamit na materyales para sa paghahanda nito.

Ang kasaysayan ng konyak

Ang lugar ng kapanganakan ng ang inumin ay France, Cognac bayan. Ito ay doon para sa unang pagkakataon na ginawa konyak at pinangalanan ito sa karangalan ng lungsod. Ito ay ginawa ng mga espesyal na teknolohiya ng isang partikular na iba't-ibang ng ubas. Tumayo mula 10 hanggang 30 taon sa owk barrels upang "masira". Ang mas mahaba ang exposure, mas mahalaga at mahal na inumin.

Sa XII siglo Duke Guillaume X nilikha ang unang vineyards sa Charente rehiyon, kung saan ito ay ang lungsod ng Cognac. Sinimulan namin upang makabuo ng alak na nabili sa buong Europa at pinuri rehiyon. Ngunit sa transportasyon ng ilang problema. Kinuha ito ng masyadong maraming oras at madalas na ito ay lumiliko out na sa oras ng pagdating sa iyong patutunguhan Pranses na alak na maasim at mawala ang orihinal na lasa. Pagkatapos enterprising Frenchmen imbento ng teknolohiya ng alak maglinis at mamaya ay naging doble distilled inumin. Kaya hindi nila lumala sa panahon ng sasakyan, kahit na kumuha ng isang mas masangsang na amoy at panlasa. Transported alak sa bariles na gawa sa oak at natagpuan na ang isang pinalawig na pagkaantala sasakyang-dagat na inumin panlasa mas mahusay. Ang ideya ay dumating espesyal na makatiis ng isang inumin sa oak barrels. At nagkaroon ng isang modernong konyak.

Whiskey, brandy, konyak - ano pagkatapos ng lahat ng mga pagkakaiba?

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng iba't-ibang mga inumin, bukod doon, sila kahit imbento sa iba't ibang mga bansa, ngunit ito ay hindi maiwasan ang mga tao pa rin magtaltalan na whisky, brandy, konyak - ito ay halos magkapareho inumin. Ang pagtingin na ito ay sa panimula mali.

konyak ito ay ginawa lamang mula sa mga ubas at tanging sa France. Ito ay may sariling mga tiyak na lasa, depende sa oras ng exposure. Cognac - ay isa sa mga varieties ng brandy, na kung saan ay tinatawag na ang natitirang bahagi distillability alak, ngunit ang iba pang mga ubas o anumang prutas at berries, at sa anumang iba pang mga lugar maliban sa France. Sa karagdagan, ang pagkakalantad ng brandy ay maaaring maging ang lahat ng anim na buwan.

Whiskey parehong - ang produkto ay nakatayo sa bukod. Siya rin pinananatili, ngunit ay naghahanda ng isang ganap na naiibang mga paraan sa paggamit ng mga pananim. Ngayon ito ay nagiging malinaw kung ano ang distinguishes konyak whisky at brandy.

Bilang karagdagan, dapat naming banggitin ang mga pag-uuri ng cognac. Ngayong French konyak ay matatagpuan Latin markings na nais ipahiwatig iipon na panahon, halimbawa, VSOP - 6 na taon o higit pa, XO - 20 taon. Kung nakikita mo ang isang bote ng konyak sa kabilang markings sa anyo ng mga bituin, na nangangahulugan na bago ka ordinaryo, gawa sa alak na inumin. Bote na may tatlong bituin ay nangangahulugang tatlong taon ng extracts ng alak sa limang-taong paghahanap ng alak sa brandy keg makakuha ng 5 bituin. Ang mga "bituin" ay maaaring tinatawag na konyak brandy, pati na ang mga ito ay inihanda hindi ng classical recipe nang mas madalas sa Armenia, Georgia at Russia.

Pag-inom wiski, brandy, konyak at tumanggap mula sa mga inumin kasiyahan, hindi kailangang malaman ang kanilang kasaysayan, ngunit pa rin nice na malaman kung ano mismo ang uminom sa iyo, at pakiramdam kritiko.