Tulad ng asin Lactarius rufus bahay?

Lovers ng tahimik na mang-aso ay well ng kamalayan na ang plate ay alasan kabute. Ito ay may mapait na lasa, dahil sa kung saan ito ay pinangalanang - Lactarius rufus.

paglalarawan

Ang tinatawag nang may pasubali nakakain kabute ay kabilang sa mga pinakabagong (ika-apat) na kategorya ng nutritional halaga. Ang pinaka-karaniwang uri mlechnikov ay matatagpuan sa mga lugar kung saan birches palaguin halili, mag-ayos at pine trees sa nangungulag gubat, ngunit karamihan ng lahat ng gusto nila dampish koniperus gubat. Ang mga mushroom lumago sa mga maliliit na grupo o isa-isa. gorkushek crop ay maaaring ani mula sa unang araw ng tag-init sa huli taglagas.

Ang pangunahing at marahil ang tanging sagabal gorkushek maaaring tumawag ang mga ito mapait burning panlasa. Ngunit mula kaustisiti ito ay madaling makakuha ng alisan ng pang-kilala at simpleng paraan - ibabad ang mga ito sa loob ng 3-6 araw sa malamig na tubig o isang magandang pigsa. Ay pinagsama sa bawat isa, pagkatapos ay ang kapaitan ng mga ito withdraws ganap at mas mabilis.

Tulad ng ibang mga lamellar mushroom, mga kagustuhan pinakamahusay na maalat, ngunit kailangan mong malaman kung paano asin Lactarius rufus tama. Gayunpaman, maaari rin silang mag-atsara o kahit magprito o maghurno patatas.

Sa ibaba babaing punong-abala ay malaman ang tungkol sa mga paraan ng paghahanda ng mga mushroom, makakuha ng ilang mga payo tungkol sa kung paano asin Lactarius rufus at ihanda ang karapatan atsara. Pagluluto ng mga fungi - ay hindi bilang kumplikadong proseso ng maraming mga maaaring sa tingin.

Tulad ng asin Lactarius rufus? Bago pagbuburo mushroom lubusan nalinis ng mga labi at dumi. Pagkatapos, ang mga binti ay ganap o pag-iwan tungkol sa isang sentimetro dahil, tulad ng sumusunod washed. Pagkatapos nito mushroom ay babad na babad para sa 3-6 na araw, ang pagpapalit ng tubig ng madalas.

malamig na pag-aasin

Ang ganitong uri ng asin, pati na rin ang maraming iba pang mga mushroom, mainit at malamig na paraan. Susunod na sabihin sa kung paano asin Lactarius rufus. Cold Recipe paghawak ay simple at uncomplicated. Hindi ito nangangailangan ng mahusay na pagsisikap at pre-init paggamot ng fungi.

Kaya, mushroom Lactarius rufus tulad ng asin? Ito ay para sa kanila mahusay na pagpipilian cold treatment. Kung ikaw ay nagpasya sa atsara Lactarius rufus sa paraang ito, magkakaroon ka ng mag pre-sumipsip ang mga ito sa loob ng tatlong araw, at ayon sa ilang mga housewives, oras na ito ay dapat na nadagdagan sa 5-6 araw. Kung posible, tubig ay mas mahusay na baguhin tatlong beses sa isang araw, ang pagdaragdag ng isang sitriko acid at asin sa isang ratio ng isang ikatlo ng ang mga kagamitan sa pagtimpla ng spoons acid at 1 tbsp. kutsarita ng asin bawat 10 liters ng tuluy-tuloy, ngunit ang huling pagbabago ng tubig ay dapat na malinis, na walang anumang additives.

Ano ang kailangan mo?

Per kilo ng ginagamot at hugasan gorkushek kinuha 2 tbsp. spoons ng asin, 3-4 malaking cloves ng bawang, malunggay, ang isang maliit na halaga ng mga buto ng kumin at iba pang mga pampalasa sa lasa mistress, itim na paminta, dill payong, maaari kang magdagdag ng itim kurant dahon, kung ninanais.

Ang proseso ng pagluluto

Sa ibaba enamelware o iba pang naaangkop na lalagyan para sa pagdidilig ng kaunti asin, ilagay ang seresa o itim kurant dahon, malunggay, kabute lay layer, budburan ng asin, spices at pagkatapos ay ulitin ang proseso muli. Kapag ang lalagyan ay puno, ang tuktok na pabalat mushroom Blackcurrant dahon o dahon at lugar malunggay pamatok kaya Lactarius rufus ay sakop na may mag-asim. 3 araw mamaya ang mga pagkaing may mushroom ay dapat na ilagay sa malamig. Isang linggo mamaya, dapat mong suriin kung Lactarius rufus asim sarado. Kung ito ay hindi sapat, maaari mong taasan ang bigat ng load o magdagdag ng isang asin solusyon. Pagkatapos ng dalawang buwan ng mushroom ay itinuturing na handa na para sa paggamit.

Hot aasin

At kung paano mainit salted Lactarius rufus paraan? Isang kilo ng kanilang (pre-purified) water-fill upang matakpan nito ang mushroom. Pagkatapos ay idagdag ang asin at lutuin ang mga ito para sa kalahati ng isang oras. Kapag ang mushroom tumira, ibig sabihin ay handa na, alisan ng tubig, cool na at Lactarius rufus.

Ang bawat isterilisado garapon maglagay ng malunggay, itim kurant at cherry dahon, itim na paminta at bay dahon sa lasa. Sila lay layer fungi, bawang cloves, haras, paulit-ulit na mga layer upang ganap na punan ang lalagyan. Ibuhos sa ibabaw ng mirasol langis, polusantimetrovym kanyang kama. Isara ang lids at ang lata sa ref o magpatumba out sa malamig.

inatsara

Kung nais mong upang maghanda para sa taglamig adobo mushroom, pagkatapos ng ganitong uri ay perpekto para sa layuning ito. Mag-atsara ang pinakamahusay na batang Lactarius rufus. Ito ay pinakamahusay na gamitin ang cap ganap na walang mga paa o binti cut ng hanggang sa isang sentimetro.

Upang ihanda ang adobo mushroom gorkushek sasailalim sa maliit o malaking cap cut sa kalahati, at naghanda atsara.

Ano ang kailangan mo?

1 kg ng peeled at hugasan na rin mga batang caps ng kabute ay dapat kumuha ng 2 tbsp. ng asin, 1 tbsp. kutsarang puno ng asukal, dalawang medium sibuyas, sibuyas opsyonal isa middle carrot, black pepper, bay dahon, at 60 ML ng 30 porsiyento suka.

Paano upang mag-atsara Lactarius rufus

Pakuluin kabute sa asin ng tubig para sa isang kalahating oras, ibuhos ang sabaw, at ang produkto banlawan at pigain rin.

Upang ihanda ang atsara, ibuhos sa isang kasirola kalahati ng isang litro ng tubig, magdagdag ng gadgad o pino ang tinadtad karot, sibuyas, asin, asukal at ang lahat ng mga pampalasa. Dalhin ang atsara sa isang pigsa at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa luto gulay. Ang pinakabagong sa isang atsara ibuhos suka acid, ilagay pinakuluang Lactarius rufus at mag-iwan sa kumulo para sa isa pang sampung minuto.

Matapos alisin mula sa init at patuyuin sa isang dati nang inihanda container atsara, mushroom sa isang salaan fold. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isterilisado garapon. Pagkatapos ibuhos ang filter top atsara at pagkatapos isara ang plastic na lalagyan o roll up metal caps. Ang nakuha preform ilantad ang malamig.

konklusyon

Ngayong alam mo na kung paano asin Lactarius rufus mainit at malamig na paraan. Kapag walang pag-aalinlangan, ang pagpili ng mga de-resetang pag-aasin ay sa iyo. Ito ay mahalaga na ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay malinaw at madaling upang maisagawa, at kayo'y naghalal ng mga blangko ay nakukuha masarap.