Tomato sa sarili nitong juice ay isang mahusay na pampagana

Ang ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na meryenda. Pinagsasama nito ang napakasarap at makatas na gulay at isang mabangong pagpuno ng kamatis. Ang kamatis sa sarili nitong juice ay ginagamit din bilang isang batayan para sa tomato sauces, kapag naghahanda ng pizza, borsch at iba pang mga pagkain. Maaari naming sabihin na ito ay isang unibersal na ulam, na makakatulong sa may-ari sa tamang oras.

Mga makatas na kamatis

Pagbubukas ng masarap na kamatis sa iyong sariling juice sa taglamig , maaari kang magdagdag ng anumang ulam at gawin itong orihinal. Ngunit para sa ito ay kinakailangan upang maghanda ng meryenda mula sa taglagas, kapag mayroong isang napakalaking koleksyon. Para sa mga ito, kailangan mong kumuha ng dalawang kilo ng hinog, siksik at dalawang kilo ng malambot, mahusay na hinog (maaaring hinog na) mga kamatis. Ito ang pangunahing produkto. Kakailanganin mo rin ang 6 na cloves ng peeled na bawang, isang isang-kapat ng isang baso ng malunggay gadgad, dalawang malalaking spoons ng asin, 4 malalaking spoons ng asukal at 250 gramo ng matamis na paminta. Nagsisimula kami sa paghahanda ng punan. Ang rumpled at hinog na mga kamatis ay hinuhugasan at pinutol. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok at ibuhos ng kaunting tubig. Kapag ang mga kamatis ay pinakuluan, pinuksa namin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ay lumiliko ang juice-mashed patatas. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin dito, ihalo ito at ilagay ang pan pabalik sa kalan. Ang bawang ay kailangang durugin, at paminta upang makapasa sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, idagdag ang gadgad na malunggay, bawang at paminta sa kamatis. Una, kailangan mong ihanda ang mga bangko (dapat isterilisado). Ang mga matapang na kamatis ay minahan at binubugso ng isang toothpick na gawa sa kahoy. Inilagay namin ang mga ito sa mga garapon at punan ang mga ito ng kumukulong kamatis. Ang kamatis sa sarili nitong juice ay kinakailangang maging isterilisado para sa mga 25 minuto, at pagkatapos ay sarado na may lids. Iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na palamig sa kuwarto, at pagkatapos ay lumipat sa isang mas malamig na lugar.

Mga kamatis na walang alisan ng balat

Ang ganitong mga kamatis ay mas maginhawa para sa karagdagang paggamit. Ang kinakailangang halaga ng mga gulay ay dapat na blanched. Upang gawin ito, pinutol namin ang balat ng bawat kamatis na hiwalay. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo ng 2.5 minuto. Maghanda ng lalagyan na may malamig na tubig. Kaagad na ilagay ang mga kamatis sa loob nito. Ang operasyon na ito ay ginagawang madali upang alisin ang balat mula sa kanila. Naglalagay kami ng mga kamatis nang walang pag-alis sa mga isterilisadong garapon. Doon din, inilalagay namin ang bawang, laurel, matamis at mapait at kintsay sa mga chunks. Ngayon kami ay naghahanda ng kamatis na punan. Ang mga durog na kamatis ay may grinded sa isang gilingan ng karne o galing sa pamamagitan ng isang salaan, tulad ng sa nakaraang recipe. Idagdag sa masa na ito (bawat 1 litro) isang maliit na kutsarang puno ng asin, 2 kutsarang asukal at pigsa. Pagkatapos ay ibubuhos agad sa mga lata. Ang tomato sa sarili nitong juice ay kailangang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos isara ang mga lids at mag-imbak sa isang cool room.

Mga kamatis na wedges

Upang magsimula sa, paputiin ang mga kamatis, alisin ang balat at i-cut sa mga hiwa. Pagkatapos ay inilatag namin sila sa lata at natulog 1 maliit na kutsara ng asin at 1 malaking kutsarang puno ng asukal (bawat litro ng garapon). Pagkatapos ay isterilisado namin ang workpiece sa loob ng mga 15 minuto. Sa dulo ng paghahanda, magdagdag ng dalawang kutsarang suka ng suka (9%). Ito ang salting ng mga kamatis sa sarili nitong juice, kaya hindi namin idagdag ang anumang bagay. Inuupit namin ang mga takip at i-wrap ang mga ito sa paligid. Ganiyan ang maaari mong gawin ang mga kamatis na hiwa sa iyong sariling juice.