Surimi - ano produktong ito?

Surimi ... Ano ang ibig sabihin? Sa literal na pagsasalin mula sa Hapon ay karne ng baka, ngunit may mga Intsik - fish sauce. Surimi ay ang batayan para sa paghahanda ng mga produkto na gayahin karne ng ulang, alimango, at iba pang mga nilalang ng dagat. Kasabay nito siya ay idinagdag pampalasa at dyes.

Surimi ... Ano ang sauce ay naglalaman ng sa kanyang sanaysay? Sa kanyang produksyon ay gumagamit sariwa nahuli isda sa karagatan. Varieties na angkop para sa surimi ay dapat magkaroon ng puting karne. Bilang karagdagan, dapat kang magbigay ng isang minimum na halaga ng taba at mataas density. Tinadtad na surimi ginawa, bilang isang patakaran, mula sa mga species ng isda bakalaw. Kabilang dito ang mga asul na asuhos at polak, hake at bakalaw. Minsan ay ginagamit bilang herring at kabayo alumahan, sardines at iwashi. Gayunpaman, dahil ang mga varieties ng surimi isang mas kalidad. Ang kanyang mababang chologenic properties at isang mas matingkad na kulay.

Upang makabuo ng surimi producer gamitin lamang ang mga isda tanggalan ng buto. Mula sa ulo, mga buto at balat produce buto pagkain.

surimi produksyon - na ang proseso ay? Sa unang yugto ng isda nahuli sa hindi bababa sa anim na sampung oras ang nakalipas, na pinaghihiwalay fillets. Pagkatapos noon, ang nakuha materyales ay lupa sa isang kondisyon tinadtad at hugasan ng ilang beses na may malamig na malinis na tubig. Bilang isang resulta ng pagpapatakbong ito ay nag-iisa hindi matutunaw protina. Sa core nito, ang produktong ito na ay surimi. Ito ay higit pang inilagay sa isang centrifuge upang alisin labis na kahalumigmigan. Sa huling yugto ng protina mass nabuo bloke desyatikilogrammovye na kung saan ay subjected sa mabilis na nagyeyelo pamamaraan.

Surimi ... Ano ang produktong ito? Maaari mong tiyak na sabihin na ito ay isang mataas na puro isda protina. Pagpupuno Ito ay napaka-kapaki-pakinabang. Matapos ang lahat, sa kanyang produksyon ng isda karne ay ganap na nalinis ng dugo, enzymes, taba, at iba pang mabilis na mga bahagi. Bukod surimi ay hindi pumasa sa heat treatment. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang lahat ng mga nutrients na ay sa loob nito.
Sa Europa, ang gawa mga produkto mula sa surimi (na matatagpuan sa ibaba ng larawan) na gayahin alimango karne. Japanese at Chinese chef sa paghahanda ng isang iba't-ibang lutuin mula sa isda tadtarin. Kasama sa mga ito surimi at mga recipe ng Asian cuisine.

Russian maybahay ay din madalas na ginagamit sa iba't-ibang mga pagkain ay naging popular na mga alimango sticks. Ang pangunahing bentahe ng produktong ito ay ang kakayahan nitong fast food, dahil ito ay halos handa na para sa paggamit.

Bilang isang panuntunan, crab sticks ay kasama sa mga recipe para sa salads. Maaari mong i-magluto ang produkto at "sa ilalim ng isang balahibo amerikana." Para sa ulam kakailanganin mo ng lima o anim na nilagang itlog, sibuyas, limampung gramo ng mantikilya, mansanas, liwanag mayonesa at gadgad sa isang pinong gadgad naproseso keso. Pantay-pantay na inilagay sa isang malalim na plato durog itlog mga puti. Ang susunod na layer ay binubuo ng tinadtad sibuyas. Doon ay nakalagay sa isang pre-hadhad mantikilya, na kung saan ay pinahiran na may isang layer ng mayonesa. Ang susunod na layer ay inilatag sa surimi, hiwa sa manipis na hiwa. Sila ay pinahiran na may gadgad mansanas, mayonesa at durog itlog yok.