Shortcrust pastry: recipe para sa mga pie. Recipe para sa masa na may itlog at walang

Paano gumawa ng shortcrust pastry? Mga recipe para sa pie inirerekomenda ang paggamit ng ganap na naiibang mga ingredients para sa paggawa ng tulad ng isang framework. May isang tao na ang ginagawa nito sa batayan ng mantikilya o margarina, ang ilang mga karagdagang mga gumagamit ng kepe, kulay-gatas, at kahit na cottage cheese.

Kaya kung ano ay ang pinakasimpleng at pinaka-masarap shortbread kuwarta? Mga recipe para sa cake, kami ay nagpapakita ng kaunti pa.

Mga Tampok pangunahing kaalaman sa pagluluto

Bago namin sabihin sa iyo kung paano gumawa ng keik kuwarta sa bahay, dapat mong sabihin sa amin kung ano ang mga patakaran ay dapat na-obserbahan na ang mga pastries na ginawa mula sa tulad ng isang framework, ito ay naka-malambot, malambot at napaka masarap.

Kaya, upang maayos na masahihin ang kuwarta para sa isang pie, dapat mong mahigpit na sumunod sa lahat ng mga kinakailangan ng ang mga sumusunod na mga de-resetang:

1. para sa paghahanda ng tulad ng isang framework ay dapat gamitin sa mga pagkain malamig.
2. Yaring-bahay keik kuwarta ay magiging mas banayad at malambot, kung hindi masahin kamay, at paggamit ng tinidor (blender).
3. Kung ito timbang ay nangangailangan ng paggamit ng inuming tubig, dapat itong maging nagyeyelo.
4. Ang lahat ng mga manipulations na may shortcrust pastry ay dapat na natupad nang masyadong mabilis.
5. Ang mas ginagamit sa pagluluto at iba pang mga taba na ginagamit mo para sa pagluluto tulad ng isang framework, mas guhuin ay naka-lutong produkto.
6. Masahin shortcrust pastry para sa masyadong mahaba at may maraming mga harina ay hindi inirerekomenda. Dahil baking ay maaaring makakuha ng medyo matigas.
7. Upang maghurno ang produkto ng naturang test ay inirerekumenda sa isang oven sa isang temperatura ng 185-200 degrees.
8. Bago ka magsimula lumiligid out ang buhangin base, ito ay kanais-nais upang tumayo sa ref para sa kalahati ng isang oras.
9. Roll out ang kuwarta ay dapat na lamang mula sa gitna sa gilid.
10. Sand substrate ay maaaring maging hindi lamang matamis, ngunit maalat.
11. Of asin kuwarta maaari kang gumawa ng mga cookies para sa mga naturang pennomu inumin tulad ng beer at mga pie na may karne o isda.
12. Ng matamis na buhangin pundasyon ay napakadalas ihanda ang mantikilya biskwit, cake na may prutas at iba pang mga matamis na pasta.

Ngayong alam mo na kung ano ang mga patakaran ay dapat na sundan upang gumawa ng soft at malambot keik kuwarta. Mga recipe para sa cake, isaalang-alang namin ngayon. Dapat ito ay nabanggit na ang paggamit ng tulad ng isang framework ay maaaring maging lutong at iba pang mga produkto (hal shortbread).

Shortcrust pastry: recipe para sa mga pie

Kung hindi katagal kayo maaaring pagmamasa batayan para sa cake, pagkatapos namin imungkahi na gamitin ang mga sumusunod na mga tiyak na recipe. Para sa kanya, hindi mo na kailangan ng isang pulutong ng mga oras at sangkap.

Kaya, kailangan namin ang mga sumusunod:

• puting harina agag - 2 full tasa;
• pagluluto ng langis, at ang eksaktong butter - tungkol sa 2100 g;
• sand-asukal medium-sized - malaking kutsara;
• Pag-inom ng tubig ay malamig - 4 malaking kutsara.

Paghahalo base

Keik kuwarta ay inihanda madali at simpleng, nang walang itlog. Upang gawin ito, ihalo ang agag harina na may puting fine sand-asukal, at pagkatapos ay idagdag sa ito bahagyang napalampas unang trimester cooking oil at mabilis pagpura-pirasuhin ang mga ito sa isang kutsilyo. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang napaka-pinong mumo.

Pana-panahon, ang base ay dapat na nakuha sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang malaking kutsarang puno ng malamig na inuming tubig. Ito ay kinakailangan upang buttery mumo gelled rin sa bawat isa.

Upang makakuha ng isang unipormeng at siksik na masa, ito ay kinakailangan upang mabilis na roll up sa isang bola, masaklawan na may kumapit film at pagkatapos ay ipinadala sa pagpapalamig kamara. Sa form na ito, keik kuwarta ay inirerekomenda upang palamig ng hindi bababa sa tatlong oras.

Ang proseso ng pagbuo at baking

Keik kuwarta para sa mga pie, ang recipe ng na isinasaalang-alang namin, ay pinagsama sa imbakan ng tubig ay medyo madali. Ngunit ito ay lamang sa kasong iyon, kung ang base ay well pinalamig sa refrigerator.

Kaya, nababanat masa-based butter na nahahati sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay upang gawin itong magkatulad na mga sheet. Ang unang layer ay dapat na ilagay sa isang baking sheet, ang paggawa ng maliit na bumpers. Dagdag dito, ito ay kinakailangan upang maglatag ng anumang matamis na pasta at kanilang tatakpan ng isang pangalawang sheet. Maganda pagsasama-sama ng dalawang base sa mga gilid, semi-tapos na produkto na nais mong ipadala sa oven at magluto sa 200 degrees para sa kalahati ng isang oras.

Shortcrust pastry na may keso: madaling paraan ng pagluluto

Ng nipa hut keso kuwarta ay maaaring maging lutong at masasarap na cakes na may matamis na pasta at pinong mga cookies. Ngunit bago magpatuloy sa ang init paggamot ng napakasarap na pagkain, dapat mong ihalo ang mga base. Para sa kailangan namin:

• natural na mantikilya langis - humigit-kumulang 200 g;
• puting trigo harina - 300 g;
• sand-pinong asukal - tungkol sa 2 tablespoons malaking;
• iodized salt katamtaman ang laki - ½ maliit na kutsara;
• keso masarap na wet - tungkol sa 200 g

Paghahanda ng masa

Tulad ng bahay upang gumawa ng keyk na keso? Keik kuwarta para sa isang baking tapusin nang mabilis at madali. Para sa natural butter ay dapat na i-cut sa cube at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan kasama ang isang food processor iodized salt, puting trigo harina at fine granulated asukal. Dagdag dito, ang lahat ng mga produkto na kinakailangan upang makihalubilo sa pinakamataas na bilis. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang pinong mumo. Pagkatapos noon, ito ay kinakailangan upang lay out wet fine curd at parehas na matalo ang gamit ng kutsilyo-nozzle. Bilang isang resulta, ang lahat ng mga sangkap upang bumuo ng isang nababanat ball, na inilagay sa plastic wrap. Sa ganoong shortcrust pastry ay dapat na maipadala sa pagpapalamig kamara at magbabad sa ito para sa tungkol sa kalahati ng isang oras.

Paano upang bumuo at maghurno?

Kapag cooled ng kaunti batayan, dapat itong inalis mula sa film, at pagkatapos ay hatiin sa pantay na mga bahagi at roll sa mga sheet. Paglalagay ng isa sa mga layer sa pan, ito ay kinakailangan upang lay out ang anumang pagpupuno, pagsasara ng ikalawang bahagi ng pagsubok at maganda kurutin rehiyon. Gaya ng nabanggit, ang keso cake mix dapat maghurno sa oven para sa 35 minuto. Sa panahong ito, ang keyk ay magiging malambot, kulay-rosas at magiging maluwag at madaling durugin istraktura.

Ang pagsasagawa ng buhangin base na may ang karagdagan ng yogurt

Paano pa ang maaari mong gumawa ng keik kuwarta para sa isang pie? Ang recipe ng produktong ito ay maaaring isama ang ibang mga sangkap. Halimbawa, napaka-masarap at malambot lutong kalakal na nakuha, kung ang batayan para sa karagdagang si taba yogurt. Ngunit unang bagay muna.

Kaya, kailangan namin ng:

• Wheat harina ay liwanag - 3 malalaking spoons;
• average egg rustikong - 2 mga PC;.
• langis pinong gulay - 1 full glass;
• Kepe makapal na maninikwat - 0.5 tasa;
• Soda dining repaid cider suka - ½ kutsarang panghimagas.

Ang pagsasagawa ng pundasyon

Upang masahihin ang kuwarta para sa paghahanda ng isang sand pie, dapat kang gumawa ng isang maliit na mumo ng pino langis halaman at puti harina agag. Susunod, kailangan namin upang pumukaw hiwalay village itlog kasama ng isang siksikan na tindahan-binili yogurt. Dapat mong pagkatapos ay gaganti kutsarang baking soda at ibuhos ang mga nagresultang masa sa isang libreng-umaagos na bahagi ng substrate. Bilang resulta ng mahaba at intensive paghahalo, dapat mong makakuha ng isang nababanat at malambot na masa. Ito ay mabuti upang igulong ito sa board, ito ay inirerekomenda na para sa 30 minuto soaking sa kompartimento refrigerator.

Paano upang bumuo at maghurno isang cake?

Sa sandaling ang keik kuwarta sa batayan ng yogurt at langis ng halaman ay magiging handa at cooled, na kinakailangan nito upang ma-nahahati sa pantay na mga bahagi, at pagkatapos ay gumulong ang mga seams. Ang isa sa kanila ay dapat na ilagay sa isang greased form, o sa isang baking tray, at pagkatapos ay ilagay ito lahat ng naunang inihanda palaman. Dagdag dito, ito ay dapat na sarado pangalawang pag-back sheet at magandang tirintas gilid. Sa ganoong semifinished produkto ay kinakailangan na magpadala sa oven at ihurno sa 205 degrees para sa 35-37 minuto.

upang ibuod

Tulad ng iyong nakikita, mayroong maraming mga paraan ng kung paano gumawa ng keik kuwarta para sa paghahanda ng naturang bahay-inihurnong bilang pie. Idinadagdag sa ang pundasyon o sa iba pang bahagi, ikaw ay magagawang baguhin hindi lamang ang lasa, ngunit din ng istraktura. Kaya, ang kuwarta ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng langis, isang napaka guhuin, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng keso - softer at paggamit ng kepe - luntiang at banayad.