Salad "Cole Slaw": recipe

Repolyo - isang natatanging halaman, dahil ang imbakan ay halos hanggang sa tagsibol ay hindi mawalan ng bitamina. Para sa mahusay na panlasa at isang kumbinasyon ng mga iba't-ibang, minsan medyo hindi inaasahang bahagi ng repolyo para sa maraming mga dekada, lalo na pinapahalagahan, admired at appreciated. At sa pamamagitan ng pagdating ng ating buhay sa American fast food chain na may orihinal na menu, ang isang salad, bilang "Cole Slaw", biglang naging sinta ng publiko. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa ulam na ito.

Orihinal na salad recipe

Ulam na ito ay magagawang upang mangyaring ang buong pamilya, ang bawat isa na kung saan ang mga miyembro ay matuklasan ang kanyang lasa ng isang bagay na espesyal. Salad "Cole Slaw", na ang recipe ay lubos na simple, ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• Repolyo - 400 g
• Carrot ng daluyan laki - 1 piraso.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mababang-taba ng gatas - ¼ cup.
• Yogurt na walang mga piraso ng prutas - 2 tbsp. kutsara.
• Mayonnaise - 2 tbsp. kutsara.
• Juice ng kalahating limon.
• Wine suka - 1 tbsp. kutsara.
• Asin.
• Herbs at pampalasa sa lasa.

Gumagamit kami ng isang processor na pagkain

Noong simula, kami ay tumaga gulay para sa "Cole Slaw" salad sa isang maginoo paraan, at pagkatapos ay braso ating sarili na may isang maliit na bilis ng kamay. Cleans at tatlong sa isang magaspang kayuran karot, tinadtad sibuyas kalahating singsing, shinkuem repolyo. Gulay ay hindi nag-aapura upang ilagay sa isang mangkok, at upang simulan upang ilagay ang mga ito sa isang processor na pagkain. Para sa layuning ito, ang mga lalagyan ay humulma chopper blender. Isang mahalagang punto: ang aming layunin - upang tumaga gulay lamang bahagyang, na nagbibigay sa mga piraso ng ang parehong laki. Samakatuwid, gagamitin namin ang ilang maliliit na alon. Ngayon lay out ng maraming mga gulay sa isang mangkok, panahon na may asin, kung mayroong isang pagnanais, paminta, pisilin kamay.

Salad "Cole Slaw" ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon sa orihinal na sauce ulam. Ito ay maghahanda sa isang hiwalay na mangkok, gamit ang isang palis. Gatas, yogurt, lemon juice, suka at mayonesa, ilagay sa isang mangkok at palisin ng husto kumarimot. Ibuhos ang sarsa sa isang tinadtad gulay masa, ihalo at bihis na may makinis tinadtad dill. Tulad ng iyong nakikita, mayroong walang mahirap.

"Cole Slaw": Ang orihinal na recipe para sa New Orleans

Para sa paghahanda ng salad para sa pagbabalangkas na ito ay gumagamit ng ilang mga tradisyonal na North American mga produkto. Pecan at ibinebenta sa ating bansa, ngunit ang maple syrup, sa kasamaang palad hindi sa bawat supermarket otyschesh. Narito ang kumpletong listahan ng mga kinakailangang ingredients para sa ulam:

• Repolyo - 400 g
• Karot - 1 pc.
• Pecan - 1/3 cup.
• Kintsay - 3 sprigs.
• Mababang-taba ng gatas, yogurt, mayonesa - 2 tablespoons. kutsara.
• Apple cider suka at maple syrup - 1 tbsp. kutsara.
• Asin.
• Pampalasa at damo sa panlasa.

paghahanda

Ang proseso ng paghahanda ng New Orleans "Cole Slaw" ay may sariling quirks. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang pagkainit nilalaman ng mga pagkain ay mataas na dahil ito ay naglalaman ng mani. Samakatuwid, ang mga taong nanonood ng kanilang mga numero, hindi namin inirerekumenda, maliban para sa mga pangunahing pista opisyal. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung hindi mo pamahalaan upang mahanap sa pagbebenta ng mga pecan ay maaaring palitan ang mga bahagi na may mga nogales.

Para sa pagpuputol gulay mamigay ng mga karaniwang kutsilyo at kudkuran. Kuskusin ang karot, repolyo at shinkuem tagain ang kintsay sa manipis na piraso sa kabuuan ng mga sanga. Tiklupin gulay sa palayok, asin, paminta at masidhi pisilin kamay. Nuts ay crush sa isang mortar. Kung walang mortar, maaari mong gamitin ang karaniwang rodilyo at cutting board. Pagdaragdag ng durog pecan sa kabuuang timbang. Pagkatapos ay tumuloy sa paghahanda ng sauces. New Orleans salad "Cole Mabagal", na ang recipe ay ipinapakita dito ay may lamang ng isang pagkakaiba mula sa unang sagisag pagluluto pagkain. Ang mga sangkap para sa sauce at wip sa isang hiwalay na mangkok sa tulong ng corolla. Pagkatapos ibuhos ang mga nagresultang masa ng putol-putol na gulay at mani. Ang mga bahagi ay halo-halong, at sa halip na sa tuktok ng isang tambak ng fennel palamutihan na may tinadtad na dahon perehil.

Inihambing namin mga recipe

Kaya, ihambing namin ang mga orihinal na recipe at ang aming mga North American adaptations. Ito ay sa Russia ay nagsimula sa dilig ang tapos ulam gulay. Sa orihinal na American version mayroong higit mayonesa, ngunit kami ay hindi kaaway ng kanilang sariling kalusugan, sa gayon makabuluhang nabawasan dosis. Yogurt Amerikano ay hindi ginagamit sa lahat. Sila ay ginagamit upang magluto ng sauce sa kanyang binuo mo. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung ano ay hindi isang dahilan, at lubos naming samantalahin ng sahog na ito? Ngunit kung hindi mo makakuha ng masuwerteng sapat na maple syrup, ay maaaring ilagay sa sauce aprikot jam. Tila, hindi hihigit sa isang kutsarita.

"Cole Slaw": recipe na may pulang repolyo

Sa wakas kasalukuyang mga pagpipilian na pagkain, mas inangkop sa Russian kagustuhan sa panlasa. Para sa pagluluto paggamit bilang bahagi:

• Repolyo at pula repolyo - 200 g
• Isang berdeng mansanas.
• Karot - 1 pc.
• Red sibuyas,
• Kintsay root - 50 g
• Mayonnaise - 2 tbsp. kutsara.
• Mustard -. 1 tsp.
• Lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
• Asin, asukal.

Bago tayo magsimula, subukan ang lasa ng mustasa: hindi ito dapat maging masyadong mahigpit.

Ginagamit namin ang isang kudkuran para sa Korean karot

Pagkuha ng mga bahagi shredder para sa "Cole Slaw" salad na may pulang repolyo. Ang parehong mga uri ng repolyo shinkuem manipis strips, pisilin. Karot at Apple ay kuskusin sa isang kudkuran, na dinisenyo para sa pagluluto karot sa Korean. Sa salads, kung saan mansanas ay naroroon, mayroong isang hindi masyadong kaaya-aya sandali: prutas pag-ulangin at palayawin ang uri ng ulam. Kaya bago mo ipadala ang gadgad mansanas sa isang mangkok, pagdidilig ito sa lemon juice. Pagkatapos ng tatlong kintsay root sa isang regular na kayuran, at ang mga sibuyas cut sa kalahati ring.

Ang lahat ng mga bahagi ng barko sa isang mangkok salad, panahon na may asin at gumalaw. Dapat ito ay isang maliit na bit ng asukal, na kung saan ay maaari ring pinalitan ng honey. sauce ay hindi gawin nang hiwalay, ngunit mayonesa at mustasa. Lahat ng husto. Serve "Cole Slaw" salad ay maaaring garnished na may granada buto.

Ito simpleng ulam kamangha-mangha. Pinagkataman ng pulang repolyo at lilang sibuyas rings gumawa ng salad kaya pampagana sa hitsura. Apple ay nagbibigay din walang walang kapantay sariwang pabango. Ulam na ito ay hindi masustansiya, kung papalitan natin ang mayonesa sa ang mga mababang-taba kulay-gatas. Gayundin, ang tunay na diwa Ipinagpapalagay litsugas mga eksperimento na may mga karagdagang mga sangkap. Ito lahat ay depende sa lasa mga kagustuhan ng isang partikular na pamilya.