Russula: pagluluto ito masarap kabute. Pagbuburo at extinguishing

Russula - ito ay isang mahusay na halamang-singaw-aari sa genus Russula plate at pamilya. Mayroong higit sa 270 species syroezhek, karamihan sa mga ay nakakain. Mayroon silang isang malawak na lugar ng pamamahagi at ay matatagpuan sa halos lahat ng mga rehiyon ng Russia. Mass "mang-aso" para sa kanila ay nagsisimula sa Agosto at Setyembre. Maaari silang makilala, at sa mga nangungulag at pine forest sa mga gilid, clearings at sa sidelines. Upang makilala ang mahalagang at masarap kabute ay maaaring tinalakay sa ibaba. Hat siya hemispherical, na may edad, nagiging mas flat, bahagyang pipi sa gitnang bahagi. ito ay kadalasang umaabot sa lapad ng 9-10 cm Pulp russules malakas, medyo tuyo, sa kulay. - puti, ay may isang kaaya-aya aroma. Leg - makinis at siksik. Ang kulay ng cap ay maaaring naiiba - at rosas, at burgundy, at maputi ang maberde at madilaw-dilaw. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano upang maghanda Russula. Paghahanda ng halamang-singaw na ito ay hindi nagbibigay ng masyadong maraming problema, at pinaka-mahalaga, ang bawat tagaluto ay maaaring madaling kunin ang mga recipe sa iyong kagustuhan. Pagkatapos ng lahat, may mga sobra-sobra ng mga opsyon - parehong pagsusubo at pag-aatsara at pag-aasin, at baking.

Masarap rusul: mga paraan ng paghahanda at paggamot

halamang-singaw na ito ay lubos na malutong laman, kaya upang mangolekta at transportasyon ito ay kinakailangan hangga't maaari sa pagiging maingat na hindi makapinsala o masira. Bago paglilinis, inirerekumenda namin upang ilagay ang mga kabute sa isang mangkok na may tubig at ipaalam sa magbabad para sa 20 minuto para makita mo madali at mabilis na i-clear ang mga ito mula sa buhangin at putik. Pagkatapos nito ay dapat na nalinis russules ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang layo ng lahat ng masama at mauod lugar, alisin ang alisan ng balat mula sa cap at stem. Pagkatapos ng paggamot at washing inirerekomenda mushroom pakuluin ng husto para sa 40 minuto upang alisin ang kapaitan. Matapos ang pagproseso syroezhek posible upang maghanda ng isang iba't ibang mga paraan. Sabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pinaka-popular na. Russula ay maaaring maging isang kasiya-siyang hiwalay na ulam - cold snack na ay perpekto para sa mga talahanayan ng bakasyon.

Russula. Paghahanda ng mga mahusay na adobo mushroom

Kaya, para sa paghahanda ng masarap na malamig na meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mushroom - 1 kg;
• 4 tablespoons asin sa 2 liters ng tubig;
• 10 cloves ng bawang;
• herbs - dill, tarragon, mint.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang cool na paraan upang pagbuburo. Pagkatapos ng masusing paglilinis at anglaw rusul i-cut papunta plates at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan para sa brining. Mayroong ding magdagdag ng bawang, herbs, asin at tubig. Mag-iwan ng mushroom prosalivatsya 12 oras. Lahat russules maaari nang maging masaya. Paglilingkod ang ulam sa talahanayan, na tinimplahan ng halaman ng langis. Kapag binanggit, maaari mong idagdag sa mushroom cut sa manipis kalahating singsing sibuyas. Bon gana!

Russula: nilaga pagluluto mushroom

Ang isang paraan upang maghanda ay syroezhek pagsusubo. Hugasan, balatan at ihiwa ang magandang mushroom. Maghanda ng malalim frying pan, ilagay ito sa apoy. Ilagay ang mga kabute sa loob nito, magdagdag ng isang maliit na tubig, peppercorns, bay dahon, cloves, kari dahon. Season na may asin at magluto sa loob ng isang banayad na init, pagpapakilos paminsan-minsan dish. Kung ninanais, maaari mong idagdag sa ang kabute ng ilang tablespoons ng kulay-gatas. Kung ang iyong layunin ay patayin (sunog) patatas na may mushroom, payuhan ka namin upang magluto lahat ng mga sangkap ng hiwa-hiwalay at bago serving upang kumonekta sa kanila. Bago Pagprito russules Hindi kailangang pakuluin, dapat mong linisin ang mga ito, hugasan, gupitin at ilagay sa isang pan na may mainit na langis. Fungi ay maaaring magdagdag ng mga sibuyas, asin at seasonings. Patatas ay dapat na pritong nang hiwalay at pagkatapos ay pagsasamahin ang mga sangkap sa isang malalim kawali.

Bago amateur kabute mukha mahirap pagpipilian, dahil sa anumang anyo ng Russula, na ang paghahanda ay hindi masyadong mahirap, natatanging banayad "nagkakaroon ng lasang nuwes" lasa at amoy. Ikaw matagumpay na culinary karanasan!