Recipe na sopas na may kastanyo at itlog: ilang mga pagpipilian para sa pagluluto

Sa mga tao, ulam na ito ay affectionately tinutukoy bilang ang berdeng borscht. Sa katunayan sopas recipe na may kastanyo at itlog ay dapat na hinahangad sa culinary seksyon na nakatuon sa sinabi unang ulam, kung ang ibig sabihin namin sa pamamagitan ng term anumang SIM sopas gulay-based. Ngunit ito puding ay tila mababaw sa sabaw, samakatuwid, malamang na ang pangalan ko clung.

Ang isang maliit na kasaysayan

Isa sa mga pinaka-popular na pinggan sa tagsibol, kapag sa tingin mo ng isang kakulangan sakit, at prutas at gulay ay hindi nag-iingat up, sa teritoryo ng ang dating Sobiyet Union ay marahil ang sopas na may kastanyo at itlog. Sunud-sunod na recipe ibibigay ito sa ibang pagkakataon. Isaalang-alang din ang mga iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng pagkain. Ngunit nais kong sabihin sa mga kuwento ng pinagmulan ng mga popular na pagkain. Recipe ng green na sopas na may kastanyo at itlog ay nangyayari sa mga pambansang lutuin ng Eslabo mamamayan. Ang kanyang kuwento ay nagsisimula sa mga iba't ibang mga pohlebok (at lean, at Skoromniy) batay gulay at herbs na may gulay - ordinaryong pagkain magsasaka sinaunang beses. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay pinaniniwalaan na ang recipe para sa sopas na may kastanyo at itlog ay dumating bago, halimbawa, ang recipe para sa borscht pula, tradisyonal, karaniwan sa Russia at Ukraine. At ito ay marahil dahil ang repolyo ay lumitaw sa Russia sa ibang pagkakataon kapag ang sopas ng kastanyo at iba pang mga herbs ayon sa kaugalian brewed para sa maraming mga magsasaka para sa isang mahabang panahon.

Recipe na sopas na may kastanyo at itlog. ingredients

Para sa paghahanda ay dapat madala: isang libra ng karne ng baboy buto-buto, ang isang pares ng mga bundle ng mga sariwang kastanyo, tatlo o apat na patatas, isang pares ng mga mga sibuyas, karot, sariwang gulay, tatlong itlog, pampalasa herbs, kulay-gatas.

Recipe na sopas na may kastanyo at itlog. paghahanda

1. Sa una sabaw magluto ng baboy buto-buto, na kung saan mayroon ding isang tiyak na halaga myaska. Lutuin ang mga ito ayon sa kaugalian, pag-aalis ng foam, hindi pagdaragdag ng tinadtad sibuyas magbigay transparency para sa tungkol sa isa at kalahating oras, kumulo sa galit, at ang karne ay malambot. Pagkatapos ay ang mga buto-buto ay nahuli na may isang slotted kutsara at paghiwalayin ang mga karne mula sa buto. Hayaan cool. Mga pinong-cut at throws pabalik sa sabaw.
2. Patatas linisin at i-cut sa maliit na cubes maganda.
3. Karot ay malinis at tatlo. Para sa mga tagahanga ng mga "kubismo": carrots ay hindi maaaring kuskusin, at, pati na rin ang patatas, gupitin sa cubes. Minsan ito ay mas higit pang maganda kaysa sa hitsura nito sa sopas.
4. Mga sibuyas cut sa mga cube mas maliit. Ang ilang mga gusto nito na may karot basta-basta pinirito sa halaman ng langis sa isang pan Pagprito. Well, at ang pagpipilian na ito ay may karapatan na umiiral. Ngunit kami ay gumamit ng isang mas tradisyunal na recipe at ay hindi pagpunta sa prito.
5. Cook hard-pinakuluang itlog. Hayaan cool na at malinis. Gupitin sa cubes. Tulad ng iyong nakikita, ito soup recipe na may kastanyo at itlog ay nangangailangan ng pagputol ng halos lahat ng mga sangkap pantay na piraso. Ang exception ay ang kastanyo at sariwang gulay. Ang mga ito ay makinis tinadtad, pagkatapos anglaw sa tubig na umaagos.
6. Sa sabaw ilagay ang mga gulay at magluto para sa sampung o labing-limang minuto.
7. Pagkatapos ay sa isang pan throws kastanyo, perehil at itlog. Matapos na kumukulo, isara ang sabaw, takpan na may takip at magtabi. Siya, tulad ng anumang sopas ay dapat na nagpumilit isang mahusay na (hindi bababa sa kalahati ng isang oras), pagkatapos ay ang ulam ay tumatagal sa isang mas sagana sa lasa lasa.
8. Paglilingkod, rekado na may isang kutsara ng kulay-gatas, ilagay sa bawat serving. Oh, at isa pang lihim: ang sopas ay dapat na maging makapal upang, tulad ng sinasabi nila, ang kutsara ay tumayo. Pagkatapos siya ay itinuturing na maayos handa. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng ang katunayan na ang kailangan mong ilagay hangga't maaari kastanyo at herbs sa lalagyan sa pagluluto. Sa wakas, sopas ay dapat magkaroon ng isang natatanging acidity, at ang damo ay hindi dapat masyadong tenderized (para sa at i-off kaagad pagkatapos kumukulo).

pagkakaiba-iba meatless

Recipe na sopas na may kastanyo at itlog, o sa halip ang kanyang lean bersiyon hitsura at iyon ay mas madali sa pagganap kahit na para sa isang baguhan Cook. At sa mga araw ng mahigpit na pag-aayuno ay inirerekomenda na ring ibukod mula sa itlog.

1. Ibukod namin ang unang talata ng nakaraang recipe - sa pagluluto ng sabaw.
2. Gulay at i-cut ang aking panggitnang sukat cube. Karot ay maaaring hadhad sa kudkuran.
3. Cook hard-pinakuluang itlog. Hayaan cool. Clear. Tumaga makinis sapat.
4. Kastanyo at gulay hugasan lubusan at shinkuem.
5. Magluto ng gulay sa kawali unang para sa tungkol sa 15 minuto, at pagkatapos ay magtapon ng mga sariwang herbs at itlog at lumipat off sa lalong madaling pigsa. Igiit namin, tulad ng ito ay dapat. Ang ilang mga pinakuluang bilang na nabanggit, ito berdeng sopas na walang ang paggamit ng mga itlog. At sila ay pinakuluang hiwalay at cut sapnan sa plate para sa mga taong, halimbawa, mahigpit na pag-aayuno ay hindi sumusunod.

naka-kahong kastanyo

Alam mo ba kung ano ang berdeng sopas ay maaaring maging handa hindi lamang sa tagsibol at tag-araw, ngunit kahit na sa gitna ng malamig na taglamig? Para sa mga sariwang kastanyo palitan ang garapon ng naka-kahong at masarap berdeng sopas ay handa na!