Pampatagal E211 - ano ito? Ano ang E211 pinsala sa katawan? Mga epekto sa katawan Sosa benzoate

Ang pagbili ng pagkain sa supermarket, ang bawat isa sa atin ang nagbabayad ng pansin sa ang katunayan na sa karamihan ng mga produkto maraming mga sangkap na nagsisimula sa titik "E". ito additives, nang walang kung saan sa araw na ito ay hindi maaaring panghawakan ang pagkain industriya. Isa sa mga pinaka-karaniwang - ay E211 - pang-imbak. Upang dagdagan ang istante buhay ng mga produkto, ito ay idinagdag sa lahat ng mga tagagawa. Minsan ang pangalan ay pinalitan ng mga salitang "sodium benzoate".

Ano ang pang-imbak

Ito asin ng benzoic acid, na kung saan ay nakuha sa pamamagitan ng reacting ito sa sodium hydroxide. Ito ay nilikha sa unang pagkakataon ito ay sa huling bahagi ng ika-19 siglo. Ang mga siyentipiko ay naghahanap para sa isang kapalit ng selisilik acid, na kung saan ay laganap na sa panahon, ngunit kinakailangan ng malaking expenditures sa pamamagitan ng paggawa. sosa benzoate pinatunayan madaling mapupuntahan at abot-kayang para sa presyo, samakatuwid, ay ginagamit sa industriya. Pagkatapos ito naka-out na sa maliit na dami ng ito ay nakapaloob sa cranberries, mansanas, kanela, cloves at prun. Akala ko siya ay ligtas, at nagsimulang gamitin ito sa ang produksyon ng pagkain.

E211 (pang-imbak) - sangkap na ito ay isang puting powder mabilis na dissolves sa tubig. Sa mga naturang form, ito ay madaling ipinakilala sa anumang mga produkto. powder ay may isang mahinang matamis na panlasa at ay halos walang amoy. Bakit siya ay idinagdag sa ang produksyon ng pagkain, dahil ang lasa nito ay hindi nagbabago. Ngunit ito nabili napakahalaga para sa kalidad ng kalakalan - isang mahaba shelf buhay. Ito ay isang napaka-matatag na sangkap - ito ay hindi nawasak sa pamamagitan ng bulak.

Siya benzoic acid ding isang pang-imbak at ay minarkahan ng mga titik E210. Sa pamamagitan ng reaksyon sa potasa, kaltsyum at sosa asing-gamot ay nabuo mula roon, na kung saan ay ginagamit din upang taasan ang shelf buhay ng mga produkto. Ito food additive E212 at E213. Sila ay ginagamit higit na mas mababa madalas.

Bakit ito kaya madalas na laman ay ginagamit

E211 - isang pang-imbak na inhibits mahalagang mga pag-andar ng mga bakterya molds at yeasts. Ito ay may antibyotiko properties at inhibits ang kakayahan ng mga cell upang makabuo ng enzymes. Dahil dito, ang mga mikrobyo ay pumatay at bacteria huwag i-multiply. ngunit ito E211 ay mapanganib - dahil ito inhibits ang aktibidad ng mga cell at ang kanilang kakayahan upang masira taba at almirol. Kaya ito ay gumaganap hindi lamang sa mga bakterya at mga mikrobyo, kundi pati na rin ang lahat sa mga cell ng katawan.

Ngunit mga tagagawa ng pagkain gamitin E211 (pang-imbak) napakadalas. Ito ay nagbibigay-daan sa hindi lamang para sa isang mahabang panahon upang mapanatili sauces, de-latang pagkain at kendi mga produkto, ngunit din ang pagbubutihin ang lasa ng mga hindi na gumaganang at panis na pagkain. Samakatuwid, madalas na ito ay ginagamit sa ang produksyon ng mga semi-tapos na mga produkto.

Saan ginagamit sosa benzoate

Ang isang pang-imbak na ginagamit sa industriya ng pagkain, parmasya, mga pampaganda at pabango. Ito ay tumutulong upang lumikha ng isang malakas na tunog kapag binuksan mo ang mga paputok, at ay ginagamit din upang maiwasan ang paglaki ng mga amag tabako sa sigarilyo at upang maprotektahan ang mga bahagi aluminum sa industriya.

E211 additive ay matatagpuan sa shampoos, toothpaste at shower gels. Ngunit lalo na ang marami sa mga pagkain: ang lahat ng naka-kahong kalakal, pinapanatili ang, sausages, sauces, kendi at Matamis galing sa, at soft drinks palaging maglaman ng sodium benzoate. Ano ang pang-imbak, ito ay kinakailangan upang malaman, dahil ito ay idinagdag, kahit na sa pagkain ng sanggol at ubo syrups. Pinipigilan nito ang pagkasira at ginamit bilang isang kulay amplifier.

Ano ang mga pagkain maglaman E211

komposisyon ay kinabibilangan ng mga sumusunod na produkto inilarawan pang-imbak:

- keso, sausage at karne produkto;

- itlog ng isda, de-latang kalakal at pinapanatili ang, shrimp at inasinang isda;

- jams, jellies at iba pang mga prutas at isang itlog ng isda semi-tapos na mga produkto;

- lahat ng mga non-alcoholic beverage o gamit ang nilalamang alkohol ng mas mababa sa 15%;

- mayonesa, margarina, ketsap, sauces;

- spices at seasonings, mustasa;

- adobo gulay o salted

- kendi at kendi;

- lahat handa salads;

- desserts na batay sa gatas;

- chewing gum at tsokolate na may mga fillings;

- pagkain ng pagkain at mga produkto para sa pagbaba ng timbang.

Ito ba supplement ay mapanganib

Sa karamihan ng mga estado, ang pang-imbak ay pinagbawalan para sa paggamit sa industriya ng pagkain. Ngunit sa Russia, at kahit na sa ilang mga bansa ito ay aktibong ginagamit, nang walang babala sa populasyon tungkol sa mga panganib ng pagkonsumo nito. Ang World Health Organization ay kinikilala ang kanyang kaligtasan lamang sa loob ng na pinapayagang halaga. Ngunit ito ay mapapansin na allergic na reaksyon ay posible at genotoxicity kahit na ito minimum consumption. Dahil sa ang katunayan na sa mga nakaraang taon mga tao ay naging interesado sa kanilang kalusugan at ng mas maraming talk tungkol sa kung ano ay nagdudulot ng pinsala sa mga E211, produksyon nito ay phased out. Still, ito ay bahagi ng isang malaking bilang ng mga produkto sa shelves ng aming mga tindahan pa rin.

Sosa benzoate: mga epekto sa katawan ng tao

Ang sangkap na ito ay may sa tao na mga cell ay may parehong epekto bilang sa microbial: inhibits redox proseso, lalo na ang paghahati ng taba at almirol. Ito ay nagiging sanhi ng tagulabay at iba pang mga allergy reaksyon, pati na rin ang pagpalala ng talamak sakit. Sosa benzoate ay maaari ding maging isang sanhi ng neurodegenerative sakit pati na rin ang Parkinson ng sakit o kahit sirosis.

Disimulado dosis ng ligtas na inuming - ay 5 milligrams per kilo ng katawan timbang sa bawat araw. Ngunit sangkap na ito ay maaaring maipon sa katawan. At isang malaking konsentrasyon sa mga pinaka-karaniwang mga pagkain ay humantong sa ang katunayan na kahit na mga bata ubusin malaking dami ng sodium benzoate. Ang epekto sa katawan ng tao ay may mapanganib sa na ito ay nakakaapekto sa mahalagang bahagi ng DNA. bahagi na ito ay nagbibigay ng mga cell na may enerhiya. Dahil sa impluwensiya ng mga sangkap ng ito ay gumagana nang maayos.

Ang paggamit ng E211 sa ascorbic acid

Lalo na mahusay na pinsala sodium benzoate ay ipinapakita sa kanyang kaugnayan sa ilang iba pang mga additives. ito ay madalas na ginagamit kasabay ng ascorbic acid - E300. Pagpasok nito sa reaksyon, sosa benzoate ay bumubuo ng bensina. Ang sangkap ng pagpasok ng katawan, nagiging sanhi ng kanser. Amplifies ang pagpili sa presensya ng sitriko acid sa mataas na temperatura.

Kung lumagpas ka sa pagkonsumo ng bensina doses isang tao nararamdaman nahihilo at nasusuka, may mga iba pang mga sintomas ng pagkalasing. At sa kaso ng tuloy-tuloy na paggamit ng mga pandagdag sa pagkain nang sama-sama, ito accumulates sa katawan at nagiging sanhi ng kanser. Ito ay pinaniniwalaan na partikular na malakas na epekto sa bensina dugo. Siya ay ang sanhi ng kakulangan ng hemoglobin - anemia at leukemia - kanser sa dugo.

Ang kumbinasyon ng sosa benzoate sa iba pang mga additives

Ito ay lubhang bibihirang na pagkain additives ay ginagamit nang hiwalay. Karaniwan pagkain magdagdag ng higit pang preservatives, dyes at iba pang mga sangkap. sila ay madalas na nakikipag-ugnayan sa bawat isa at dagdagan ang epekto ng ilang mga sangkap. Halimbawa, sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay madalas na pinagsama-sama na may sosa benzoate, potasa sorbate, dahil ito ay nangyayari mas malakas pagsugpo ng mula sa gatas acid bakterya. A reinforced pampatagal E211 sa kumbinasyon sa gatas acid.

Sosa benzoate: mga epekto sa katawan ng isang bata

Mga bata ngayon ubusin malaking dami ng mga produkto na naglalaman ng ito pang-imbak. Sa karagdagan, isinama nila ang isang iba't ibang mga iba pang mga additives. Agency UK Food Standards isinasagawa sa 2007, pananaliksik sa epekto ng sosa benzoate sa mga bata hyperactivity. Ang isang compound ng pang-imbak sa ilang mga dyes, tulad ng dilaw, pula o Tartrazine, mga sanhi abala sa pag-uugali ng bata.

Ito ay pinaniniwalaan na ito ay maaaring maging sanhi sa mga bata pansin ng depisit disorder at hyperactivity. Of course, hindi ito ang pangunahing sanhi ng naturang disorder ng pag-uugali, ngunit Professor Dzhim Stivenson pinapayuhan ang mga magulang na umalis sa bata nutrisyon mga produkto na naglalaman E211 (pang-imbak), at iba't-ibang dyes. Maraming pagkain kumpanya ay naghahanap ng alternatibong kapalit ng sodium benzoate at layon naming sa malapit na hinaharap upang abandunahin nito application.

Pampatagal E211 sa mga pampaganda

Bensina pumapasok sa katawan ng tao, hindi lamang sa pagkain. Very bad nito pagtagos sa pamamagitan ng balat at paghinga system. Bilang karagdagan, lumanghap namin ang isang pulutong ng mga ito mula sa himpapawid, ang karamihan ng mga kosmetiko produkto din maglaman E211 (pang-imbak). Pinsala, upang tulungan ang mga ito pagkatapos ng pagtagos sa pamamagitan ng balat, napatunayan sa pamamagitan ng maraming mga siyentipiko. Pagkatapos ng lahat, kasama ang katunayan na siya sugpuin ang mga mahahalagang pag-andar mapanganib na mga bakterya at nagpalawak sa cosmetics store, maaari niyang patayin ang kapaki-pakinabang bakterya na nagbibigay ng balat kalusugan. Maaari itong maging sanhi ng allergy at cancer. Higit pa rito, ang patunay may kaugnayan sa paggamit ng sodium benzoate mabilis na pag-iipon.

Kung upang gamitin ang mga produkto at cosmetics na naglalaman E211, magpasya para sa lahat. Ngunit ang katunayan na ang maraming mga bansa ay inabandunang ang paggamit nito, at ang iba ay naghahanap ng isang alternatibo sa ito palitan at mabawasan ang produksyon, sinabi tungkol sa harmfulness ng sangkap na ito para sa tao. At kung, pagkatapos gamitin, na naglalaman ng sosa produkto benzoate, hindi mo na huwag mag-mas masahol pa, hindi ito nangangahulugan na ito ay ligtas. Maipon sa iyong katawan, sangkap na ito ay unti-unting sumisira sa cells. Ito ay lalong mapanganib sa mga kababaihan at mga bata, tulad ng ito ay nagiging sanhi ng genetic mutations.