Shallots: kapaki-pakinabang na mga katangian at mga recipe para sa masarap pinggan

Shallots (pamilya, sorokozubka) - isang uri ng sibuyas. Ito biennial planta pagkakaroon ng isang relatibong maliit na bombilya kulay na lila (mayroong mas magaan grade). Bilang primordia ay maaaring maabot ang 60 piraso. Kapag planting ay gumagawa ng isang pulutong ng mga dahon at mga arrow. Shallots halaga para sa maagang pag-unlad, ang kakayahan upang excellently pinananatili at, siyempre, para sa mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na katangian. Sa pagkain gamitin bilang isang lupa na bahagi ng halaman, at ang mga bombilya sa kanilang sarili.

Ayon sa alamat, ang unang upang i-rate halaman na ito ay Aleksandr Makedonsky. Sa ika-4 na siglo BC siya ay bago ang pagsisimula ng Egypt tumigil sa maliit na bayan Palestinian. Isa sa mga paksa matapos dumadaan ruler nagdala ng ilang mga tubers ng mga lilang. Di-pangkaraniwang halaman ay kailangang tikman Aleksandru Makedonskomu, iniutos ng hari na bumili ang buong sibuyas at buto. Ito ay siya na nagbigay ng pangalan ng gulay na ginagamit sa araw na ito. Salamat sa mga sinaunang pinuno shallots kumalat sa mga lungsod ng Persiya at Ehipto, at lamang sa ika-8 siglo ito ay dumating sa Europa.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Ito sibuyas na iba't-ibang sa chemical komposisyon ay halos kapareho sa mga sibuyas. Gayunpaman, ito ay naglalaman ng higit pa sa ascorbic acid, asukal at dry matter. Higit pa rito, halaman selot mayaman bihirang titanium asing-gamot, germanyum, magtubog sa nikel, potasa, bakal, posporus, at bitamina ng group B, pundamental na mga langis, at madaling matuyo produksyon karotina. Kaya, pandiyeta at nakapagpapagaling na mga katangian ito ay magkano ang mas mataas kaysa sa iba pang varieties. Very kapaki-pakinabang na shallots sipon, sakit ng colon at atay. Dagdag pa rito, halaman na ito ay may kakayahan upang sugpuin ang pag-unlad ng oncology.

Gamitin matamis na sibuyas at pagpapaganda. Kaya, sa tulong ng kanyang output acne at edad spot, pagalingin abrasions, sunog ng araw, mga sugat. Sibuyas mask ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buhok paglago. Kasabay ng naturang burdock kunin cosmetic produkto na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, nagbabagong-buhay proseso, mga cell metabolismo.

Shallots: grade

Ang lahat ng mga varieties ng halaman ay maaaring nahahati sa dalawang grupo: ang peninsula at matalim. Ang unang malawak na ipinamamahagi sa katimugang Russia. Sa partikular, sa rehiyon Krasnodar nilinang iba't-ibang "Russian violet" o "Kuban dilaw". Talamak na varieties tulad ng "Siberian Yellow" at "asterisk", well paglaki sa Siberia at sa Ukraine. At hindi kaya matagal na ang nakalipas, breeders dinala uri ng "off-season", na maaaring lumago sa buong taon sa panloob na kapaligiran o greenhouses.

Shallots: recipe para sa masarap pinggan

halaman na ito ay may haba na ginagamit ng mahusay na chef na magluto ng iba't-ibang lutuin. Nito pangunahing bentahe ay isang pinong lasa na ay hindi makakagambala ang lasa ng iba pang produkto. Shallots ay kinakain adobo, pinakuluang, pinirito at raw. Siya ay isang mahusay na karagdagan sa soups, dressings, salads at meryenda.

nilaga shallots

ingredients:

• 250 gr. carrots,

• 50 oz. asukal,

• 750 gr. shallots,

• 50 oz. mga pasas,

• asin,

• Gulay langis,

• pepper

• 250 ML ng alak,

• Red wine suka ,

• pine mani.

Hugasan at linisin ang mga gulay, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa manipis strips. Sa isang kawali na matunaw ang asukal sa halaman ng langis. Pagkatapos ay idagdag ito sa mga gulay, asin at paminta. Fry ang lahat ng sama-sama para sa tungkol sa 2 minuto. Pagkatapos ibuhos sa alak at isang pares ng mga spoonfuls ng suka. Takpan ang ulam na may takip at iwanan maunsiyami sa mababang init para sa kalahati ng isang oras. Sa katapusan, idagdag ang durog na mani.

Shallots may karne ng usa

ingredients:

• 400 gr. karne ng guya

• luya juice,

• 300 ML ng alak,

• lupa cloves,

• 100 gr. shallots,

• asin,

• pepper green peas,

• olive oil.

Para sa kalahating oras mag-atsara karne sa mixtures ng alak, luya, cloves at asin. Sa isang kasirola na may tubig drop ang iyong mga tungkol sa 8 peppercorns at shallots, magluto sa kanya ng isang isang-kapat ng isang oras. Fry sa isang pan karne ng usa. Para sa isang pares ng mga minuto bago nito handa na idagdag ang sibuyas. Serve na may red dry wine.