Paghahanda ng isang pato. Masarap na pagkain

Ang isang pato ay itinuturing na maligaya na ulam. Tradisyonal na ito ay nagsilbi sa Bagong Taon, Pasko o iba pang pagdiriwang ng pamilya. Ang paghahanda ng isang pato ay aabutin ng ilang oras, ngunit bilang isang resulta makakakuha ka ng isang masarap na gamutin.

Kapag pumipili ng pato, kailangan mong magbayad ng pansin sa kung gaano mataba ito. Kung ang taba ay mataas, pagkatapos ay i-cut ito. Sa proseso ng pagluluto, ito ay pinainit, at babasagin ng pabango nito, ngunit hindi ito dapat maging labis. Ngayon ay pumunta tayo nang direkta sa bangkay. Ito ay mahusay na hugasan at kung kinakailangan ay hiwa sa mga piraso. Siyempre, ang mas malaking epekto ay ginawa ng pato na niluto nang buo, ngunit napakahirap na maputol ito. Samakatuwid, kung para sa iyo ang kahanga-hangang hitsura ay hindi mahalaga, unang kunin ang pato sa mga bahagi.

Sinimulan namin ang paghahanda ng pato sa pag-atsara. Upang makagawa ng karne ang makatas at mas malambot na kukunin namin ito. Ang isang kutsara ng magandang cognac ay halo-halong may parehong halaga ng apple cider vinegar at isang kutsarita ng lemon juice. Gamit ang isang hiringgilya, pinutol namin ang pato mula sa lahat ng panig at iniiwan ang magdamag sa isang malamig na lugar. Ngunit kung wala kang panahon para sa matagal na pag-aatsara, maaari mong bawasan ang oras sa 2 oras.

Pagkatapos nito, dapat mong lagyan ng karne ang mga bangkay o mga piraso ng pato na may asin at bahagyang gupitin ang balat. Ngayon kami ay kumuha ng palaman o anumang hugis at grasa ito sa langis ng halaman. Ikalat ang dalawang baso ng bigas sa hulma. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng pato. Sa itaas kailangan mong ilagay ang bilihin prun, tuyo aprikot at sprinkled na may mga pasas. Kung may mga mansanas o quinces, maaari kang maglagay ng ilang piraso. Ang mga ito ay ganap na pinagsama sa karne pato at bigyan ito ng samyo. Isara ang form na may takip o foil at ilagay ito sa oven. Niluto namin ang pato sa oven para sa mga 20 minuto. Susunod, kinuha namin ang pan at paghiwalayin ang karne mula sa kanin, na inililipat ang mga ito sa iba't ibang direksyon. Sa proseso, ang grasa ay puspos ng bigas. Huwag kalimutan na ibuhos ang mainit na tubig dito . Ang tubig ay umalis ng dalawang baso.

Solim rice bago ang kanyang buong kahandaan. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na luya. Ang paggamit ng maraming pampalasa ay hindi katumbas ng halaga. Ang lasa at aroma ng ulam ay ibibigay ng cognac. Ang paghahanda ng isang pato, sa pangkalahatan, ay tumatagal ng mga 2-2,5 na oras. Ang temperatura sa oven ay 200 degrees. Ang proseso ay mahaba, ngunit ang ulam para sa panlasa nito ay katumbas ng halaga.

Narito ang isang simpleng recipe. Kailangan namin ng isang buong pato. Ang paghahanda ay kukuha ng mas kaunting oras, ngunit ang lasa ay magiging kahanga-hanga rin. Dalawang tasa ng bigas ay dapat ibabad sa 1-1.5 na oras sa malamig na tubig. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng mga gulay at prutas. Nililinis namin ang 7 piraso ng matamis na paminta at gupitin ito ng mga half-ring ng katamtamang laki. Kumuha kami ng mansanas (7 piraso) at alisin ang core mula sa kanila. Pinutol namin sila sa malalaking lobules. Ngayon iwisik ang mga gulay at prutas na may asin at halo. Ang dalawang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing o bahagyang mas maliit at magprito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang bangkay ng pato ay kailangang hugasan at hinaluan ng asin, paminta at kari. Maaari mong paghalo ang mga panimpla at ang mga nagresultang timpla upang maproseso ang pato. Namin ang form na kung saan ay maghurno kami ng isang pato at magrasa ito sa langis. Ikalat ang bangkay sa hugis. Nagsisimula kami sa isang halaman na halo ng pato, mahusay na ramming. Pinirito ang sibuyas na paikutin sa tray ng baking, at sa itaas ay ilagay ang mga gulay. Kung may mga piraso ng mansanas, pagkatapos ay ilagay sa itaas. Ibuhos ang inihanda na malinis na bigas at idagdag ang kalahati ng isang baso ng mainit na tubig. Lubricate ang pato na may mantikilya at isara ang dish na may palara. Ang pagluluto ng pato ay tumatagal ng dalawang oras. Pagkatapos nito, inaalis namin ang palara at pinapayagan ang bangkay sa kayumanggi. Maaari mong i-on ang function ng grill, ngunit siguraduhin na ang karne ng pato ay hindi masyadong tuyo. Habang lutuin ang lutuin sa hurno, maaari mong gamitin ang iyong libreng oras sa iyong paghuhusga, halimbawa, upang maghanda ng salad ng gulay.

Ang karne ng pato ay napakahusay sa stewed at lutong form, at mga gulay, prutas at panimpla ay nagbibigay ng bagong lasa at lasa.