Paano upang magluto ng pato para sa maligaya talahanayan

Duck ay tradisyonal na pinalamutian na may isang Christmas talahanayan lutong buo. Tradisyon na ito ay suportado ng maraming mga bansa, lalo na popular na ulam na ito sa France. Ang kanyang maraming mga taon ng karanasan sa Pranses ay may invested isang malaking halaga ng mga recipe na naglalarawan nang detalyado kung paano magluto ng pato, ang ilang mga pampalasa at toppings na ginagamit para sa layuning ito, ang ilang mga side dishes at alak para sa kanya maghahatid. Narito mayroon namin ang mga ito ngayon at matuto sa pamamagitan ng paghango ng ilang Pranses na mga recipe.

Upang magsimula, dapat kong sabihin na ang isang pulutong ay depende sa kung ano ang iyong pato shop o village. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay makabuluhan. Meat sa tindahan duck softer kaysa sa village. Gamit ang view ng mga ito, at dapat maging handa. Kung nagluluto ka ng pato para sa unang pagkakataon, ito ay pinakamahusay na kumuha ng tindahan: mas bagahe sa kanya. Tandaan na ang karne mula sa taba pato, at kailangan nito upang maghurno na may palaman. Palaman para sa pagpuno ng pato maaaring maging iba: gulay - patatas, pinaasim na repolyo; prutas - mansanas, mga aprikot, dalandan, pinatuyong prutas; maasim berries - cranberries, cranberries; Kahit cereal - bakwit, halimbawa. Kailangan lang piliin ang mga toppings sa iyong kagustuhan.

Walang duda na pato, inihaw na buo, mukhang kamangha-manghang, ngunit ang tagaluto, baguhan, maaari mong piliin ang paraan ng paghahanda mas madali. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa kung paano magluto ng pato piraso. Sa kasong ito, maaari naming gawin nang walang ang pasta. Mga produkto na kailangan namin - ito ay mga gulay at pampalasa, na kung saan gagamitin namin para sa sauce, at, sa katunayan, mismong isang pato. Duck Pomo, disembowel at tuyo. SPLIT pato, na pinaghihiwalay mula sa thighs patay na hayop at pakpak at liyempo paghahati sa kalahati. Ngayon i-on ang sauce: ng ilang cloves ng bawang, dumaan sa press, ihalo sa mayonesa, paminta at asin. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga seasonings, ang pagpili ng kung saan ay limitado lamang sa iyong lasa: dill, balanoy, tim, perehil, unsoy, kumin pulbos. Maghanda ng isang malaking baking sheet, kung saan kami lay out ng mga piraso ng pato drizzled na may inihandang sauce. Takpan may Foil at maghurno sa oven para sa isang oras. Pagkatapos ng palara ay dapat na alisin at ang hurno ay pato para sa isa pang 20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

May isa pang bagay na nangangailangan ng pansin: kung paano magluto pato, hindi pahirin ang karne. Duck ang hindi nagkagusto mataas na temperatura. Samakatuwid, kapag baking itakda ang maximum na apoy para sa unang 10 minuto, at pagkatapos ay mas mababa ang temperatura sa 200 degrees, kahit na pagkatapos ng 10 minuto mabawasan sa 180 at ito temperatura ay pinananatili pagkatapos noon. Pagbe-bake o utyatnitsu karne ay nakalagay sa gitna shelf, ilagay sa ibaba ng kawali na may tubig. Ang mga maliit na karunungan tungkol sa kung paano magluto ng pato makatas at malambot, pamilyar hindi lahat.

Ngayon lumipat sa pangalawang antas ng pagiging kumplikado at makipag-usap tungkol sa kung paano magluto ng pato sa kabuuan nito. Dito, masyadong, may mga pagpipilian: maaari itong niluto sa hurno, na sumasakop sa buong ibabaw ng palara, at maaari mong gamitin ang manggas para sa baking. Isaalang-alang ang opsyon na bilang dalawang - kung paano upang maghanda ng pato sa butas. Dahil kami ay gumagamit ng mga klasikong recipe para sa pato na may mansanas, ngunit i-update ito.

Simulan namin sa parehong paraan tulad ng huling oras - hugasan at tuyo ang ibon. Habang siya ay tumakbong pababa sa isang tuwalya, ipaalam sa amin palaman. Pagpuno magkakaroon kami ng mga sumusunod: ay i-cut sa maliit na cubes 2 mansanas, 1 orange, magdagdag ng 80 gramo ng tuyo mga aprikot at prun, humigit-kumulang sa parehong halaga ng tinadtad na mani (mga nogales o mga almendras). Depende sa sukat ng mga pagpuno dami ng pato ay maaaring nabawasan o nadagdagan, na pinapanatili ang aspect ratio. Basta ilagay sa isip sa parehong oras ang katunayan na ang pagpupuno, na kung saan farshiruete mong ibon, sa lalong madaling magagamit expands, kaya mag-iwan ng ilang espasyo sa loob ng pato. Bagay-bagay na pato, sutured may isang thread hole o maggupit toothpicks. Top abundantly lubricates langis ng gulay sauce, asin, paminta at pampalasa. sauce residues polem cut piraso, peeled patatas. Ngayon isang dulo ng medyas matatag kontrata sa thread sa ibaba ng ito mag-ipon kalahati ng isang patatas, ilagay ang pato sa itaas, ang iba pang kalahati ng patatas magsasara ang space ng manggas, at kontrata kaming pangalawang dulo. Ang lahat ng ito ay ilagay sa oven. Kalahating oras mamaya ang pato ay handa na. Kung hindi ka magkaroon ng sleeves para sa baking, gamitin foil, maingat na sumasaklaw sa kanyang ibon. Sa kasong ito, ikaw ay may sa tubig araw-half pato sauce at taba, na drains sa utyatnitsu (o baking), upang maiwasan ito mula sa pagpapatayo out.