Isang nakapagtuturo kuwento tungkol sa kung paano magluto ng karne

Kung ikaw ay isang vegetarian, maaari mong bahagya basahin ito, dahil ito ay tungkol sa karne at kung paano magluto ito. Kung hindi tututol kayo muling tikman ang pinakuluang kuryatinki o pork brawn, pagkatapos ikaw ay malugod. Ikaw ay matututong ng maraming mga lihim tungkol sa kung paano maayos magluto karne, at kung bakit kailangan nila ito.

Marahil ay may paminsan-minsan nagtataka kung paano magluto ng karne ng maayos at kung saan ang tubig ay higit na mabuti upang ilagay ang karne bago cooking - malamig o mainit? Ang sagot ay simple: maaari mong ilagay ang parehong sa malamig at sa mainit na tubig, depende sa kung ano ang mas importante sa inyo - o karne sabaw. Kung nais mo ang isang masarap at malusog na sopas, at pagkatapos ay ilagay ang karne sa malamig na tubig. Sa kasong ito ang tubig ay absorb ang karamihan sa mga bitamina at nutrients na karne. Kung ang karne ay mahalaga, pagkatapos ito ay mas mahusay na upang ilagay sa tubig na kumukulo, upang ang lahat ng mga nutrients sa loob nito at tumigil. Sa dulo ng pagluluto ng karne na kailangan upang gumawa ng serbesa sabaw para sa hindi bababa sa 10 minuto.

Kapag pagluluto ng sabaw ay mahalaga na tandaan na ang foam ay hindi kailangang tatanggalin mula sa mga ito, dahil ito ay isang protina, na naglalaman ng karamihan ng mga nutrients. At na foam ay hindi abala sa iyo, bago ka magluto ng karne, itapon sa tubig buong sibuyas - ito ay magbibigay-daan sa protina upang manirahan sa ilalim ng kawali at hindi na bumabangon anumang higit pa. Masakop matapos na kumukulo ay dapat na mahigpit na nakasara, at ang apoy sa kalan - minimal. Gamit ang sopas ay magiging transparent. At huwag magulat kung pagkatapos ang karne ay luto, ang piraso ang magiging hitsura mas maliit. Ito ay dahil ang tungkol sa 35% ng likidong nito ay nagbibigay sa karne sabaw.

Ngunit kung paano magluto ang karne upang ito ay malambot, makatas at masarap? Depende ito sa kung anong uri ng karne ikaw ay pagluluto. Halimbawa, sariwang karne ng baka ay luto para sa tungkol sa isa at kalahating oras matapos na kumukulo at pigsa ay maaaring lasaw at dalawang oras, at tatlo. Kung ikaw magluto ng baboy, may kailangan upang isaalang-alang ang sukat ng isang piraso, at "edad". Ang lutong baboy average ng isa hanggang dalawang oras. Para sa karne ng usa pinakamababang oras sa pagluluto - 1 oras. Para sa manok - 40-50 minuto kung buong manok, at 30-35 minuto kung ito ay niluto piraso. Upang maghanda ng isang ihawan ng manok ay magdadala sa tungkol sa isa at kalahating oras, pati na rin ang para sa turkey piraso. Still, ang pinakamahalagang tanda na ang karne ay handa na, ito ay madaling "pagdulas" mula sa mga buto.

Nais naming banggitin ay kung paano magluto ng kuneho karne. Kuneho - isang espesyal na karne, nag-aalok ng isang tunay na natatanging pandiyeta katangian. Ito ay naglalaman ng isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na protina at masyadong mababa sa taba at kolesterol. Katangian kuneho paboritong mga katangian ay higit na lumampas ang lahat ng mga karne ng baka, baboy, karne ng tupa, kuneho karne dahil ito ay naglalaman ng malalaking halaga ng kaltsyum, magnesiyo, potasa, bitamina PP at posporus. Ito ay para sa kadahilanang ito na kuneho na inirerekomenda para sa mga bata at na ang dahilan kung bakit kailangan mong malaman kung paano magluto karne ng kuneho sa gayon ay upang alisin ang mga likas na dagdag na smells at maliit na kapaitan.

Isaisip na ang pagluluto ay pinakamahusay sa harap ng kuneho, at ang iba - upang magprito, maghurno o nilaga. Bago pagluluto karne ng kuneho, kailangan muna itong babad sa tubig. Ito ay hindi lamang gawin ang mga karne mas flavorful at malambot, ngunit inaalis din ang tiyak na amoy ng mga kuneho. Magbabad ang kuneho tatlong oras. Kung binili mo ang isang batang kuneho, ito ay sapat na upang magbabad sa tubig o suwero. Kung ang kuneho sa isang maliit na "old", ang tubig ay dapat idagdag sa apple cider o wine suka. Ang karne ay hindi masyadong batang kuneho ay may isang malakas kasiya-siya amoy, at ito lamang ang suka ay maaaring "pumatay". Ngunit ang lasa ng karne, sa kasong ito ng isang maliit na nabawasan.

Bilang para sa kung paano magluto karne ng kuneho, ang oras na maaaring tumagal ng 35-40 minuto, kung ang kuneho ay niluto piraso. Kung nais mo pa ring magluto ito ng buo, at pagkatapos ay aabutin 1.5-2.5 oras. At huwag kalimutan na magdagdag ng ilang mga spice, dahil ang kuneho nagmamahal sa kanila talaga.