Paano upang maghanda para sa isang shish kebab atsara para sa karne ng baka

Ibabad ng barbecue para sa karne ng baka ay dapat magkaroon ng isang espesyal na lasa at taba ng nilalaman. Matapos ang lahat, kung hindi pagpuno ulam para sa inihaw na karne ng mga ito napakadalas makakakuha ng husto, tuyo at hindi masyadong malasa. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda upang gamitin para sa karne ng baka mayonnaise sauce na may mga karagdagan ng anumang mga pampalasa at seasonings.

Paano gumawa ng isang masarap na atsara para sa karne ng baka para sa barbeque

Kinakailangang ingredients:

• matamis na mga lilang sibuyas - 5 mga PC;.
• sariwang perehil at dill - sa isang malaking poste;
• hinog na lemon - 2 buong prutas;
• paminton - isang pares ng mga pinches;
• mataas na taba mayonesa - 200 g;
• iodized salt - 1.5 hr; l..
• Tuyo balanoy - 2-3 pinches;
• pepper - 12-13 pcs;.
• Fresh batang karne ng baka (mas maganda lamukot na may isang maliit na halaga ng langis) - 3.4 kg;
• bay leaf - 6-7 pc.

Pagproseso ng karne

Ibabad ng barbecue para sa karne ng baka ay dapat lamang gawin pagkatapos ganap na ikaw ay na-proseso at tinadtad na karne. Nangangailangan ito upang kumuha ng 3-4 kilo ng sariwang kalamnan, hugasan ito ng maayos at malinaw ng mga hindi kinakailangang mga item at pagkatapos ay hiwa sa mahabang piraso ng maliit na kapal.

Skewers ng karne ng baka: ang atsara recipe

Upang maghanda ng isang karne may lasa sauce para sa pagkain, ito ay kinakailangan na kumuha ng isang maliit na mangkok, ilagay sa 200 g ng taba mayonesa, ang nais na dami ng iodized salt pares pinches paminton at balanoy, pati na rin ang itim na paminta, mga gisantes, sirang dahon lavrushki tinadtad dill at perehil. Dapat din ay mapapansin na ito ay inirerekomenda upang magdagdag ng 2 hinog na lemon, na dapat muna maging isang magandang pisilin, at pagkatapos ay tumaga na may matamis na sibuyas sa parehong ulam para sa lasa at lasa sa sauce na ito. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga ingredients sa halo-halong lubusan sa isang kutsara.

Ang proseso ng marinating karne

Ang recipe para sa litson atsara maaaring mag-iba nang bahagya depende sa kung anong uri ng lasa ng ulam nais mong makakuha ng isang resulta. Halimbawa, sa isang sauce maaari kang magdagdag ng ilang mga kamatis asin, maliit na suka, kamatis i-paste at iba pang mga aromatikong sangkap.

Kaya pagkatapos pagproseso ng lahat ng mga pangunahing mga produkto ay dapat magpatuloy nang direkta sa magbabad karne sa atsara. Para sa layuning ito piraso ng mga batang karne ng baka na ilagay sa isang enamel mangkok at pagkatapos ay luto lasa mayonesa sauce. Paghaluin ang lahat ng kamay karne, ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga press (plate at isang bangang tubig), at pagkatapos isara ang mangkok at mag-iwan upang mag-atsara sa kuwarto temperatura para sa 6-12 na oras. Sa panahong ito, atsara para sa barbecue beef upang lubos na haluan ng marami ang produkto na nais maging malambot, makatas at napaka-malasa.

Litson karne pinggan sa coals

Pagkatapos mag-atsara ang karne, dapat itong ilagay sa skewers at pagkatapos ay ilagay sa isang grill sa paglipas ng mainit coals may oak o Birch. Maghanda na ito ulam ay hindi dapat mas mababa sa 30 minuto.

tamang Paglilingkod

Beef skewers ay dapat na ibinibigay sa mga mainit na hapunan kasama ang mga gulay, herbs, litsugas at wheat bread. Minsan, upang gumawa ng ulam na mag-adorno sa anyo ng pinakuluang o inihurnong patatas sa kanilang mga skin.