Ito ay mahirap na isipin ng isang maligaya talahanayan, na kung saan ay hindi katumbas ng halaga meats. Ang ganitong ulam elementarya ay napaka-simple at tradisyonal, at nakaranas ng masters handa sa naturang isang paraan na ito ay nagiging isang tunay na palamuti ng talahanayan.
Karne ang magiging hitsura perpekto lamang napapailalim sa mga tamang pagpili at pagputol ng iba't-ibang mga produkto ng karne. Kaya, ang ibabaw ng karne ng baboy, ham, dila, trim na may isang matalim na kutsilyo, alisin ang dark brown tapang-up. Pinakuluang karne ng baboy at ham ay i-cut sa buong grain ng karne napaka-matalim na kutsilyo na may isang makitid at mahabang talim. blade ay dapat na nang sabay-sabay ganap na i-cut sa pamamagitan ng isang piraso ng ang produkto.
Hiwa ay dapat na humigit-kumulang sa parehong sukat, manipis at makinis. Karaniwan, tinadtad na baboy, ham at dila spread sa isang platter, pag-aayos ng mga ito sa kapong baka, tuwid na mga hilera. Napaka epektibo mukhang meats kapag piraso ng iba't ibang mga uri ng mga produkto ay pinagsasalit-salitan sa isa't isa sa pagkakasunod-sunod. Palamutihan ng isang ulam na may perehil, litsugas dahon, hiwa ng pipino o kamatis. Ito cold cuts ng mabuti sa adobo mga pipino, repolyo, beet salad at karot, mushroom. Hiwalay na tinustusan na ipinapatupad dito sauces tulad ng malunggay, mustasa, mayonesa, adjika.
Meat pagpipiraso ay maaari ring isama iba't ibang uri ng sausage, Sturgeon, na may isang layer ng taba, bacon. Ang pangunahing kondisyon ay ang sharpness ng kutsilyo. Gupitin piraso ng iba't ibang mga produkto ng karne ay maaaring maging mabait sa lay out sa isang ulam sa maraming paraan: magkakapatong (sa bawat kasunod na piraso ay sumasakop sa bahagi ng nakaraang), isang fan (isang gilid piraso ay sumasaklaw sa nakaraang higit pa kaysa sa iba pang mga), sa malinis at maayos na mga hilera (pinaka-ugma sa hugis-parihaba o parisukat na pagkain).
Manipis malalaking hiwa ng luto sausage, balyk, ham o bacon ay maaaring pinagsama sa isang tube o isang maliit na roll. Karne, naka-linya sa mga piraso ang magiging hitsura napaka-maganda at pampagana. Maaari itong maging isang mahusay na gilid roll upang ilagay ang olive pitted. meryenda palamuti ginawa gamit litsugas dahon ng iba't ibang kulay, iba't-ibang mga gulay, seresa mga kamatis, hiwa ng sariwang o adobo cucumber, manipis na piraso ng keso, labanos hiwa. Pagtula out tubes o roll sa gilid ng isang malaking ulam sa gitna nito maaari kang maglagay ng maliit na gravy boat na may mustasa o anumang iba pang sauce. Ang pagsasagawa ng mga cold cut ay limitado lamang sa imahinasyon maestra. Sa kurso ay maaaring pumunta halos anumang produkto, na sinamahan ng mga produkto ng karne sa panlasa.
Mayroong ilang mga tip upang gumawa ng mga cold cut ay perpekto: very manipis na tinapay ng sausage ay dapat na i-cut obliquely sa isang matalas na anggulo. Makapal sausage ay maaaring gupitin pahaba sa katumbas halves, at lamang pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa. Bago pagpipiraso ang pinausukang sausage ay napalaya mula sa kanyang shell. Ito ay madaling tapos dati may dusdos na may tubig na kumukulo isang tinapay. Pagkatapos nito, kahit na ang pinaka-mahirap na linisin ang shell ay dumating off mabilis at madali. Mukhang masarap na karne mula sa ilang mga varieties ng pinausukang sausage, magkakaibang mula sa bawat isa sa kulay. Maaari itong ilagay sa mga hilera, roller, triangles, parisukat. Mukhang mahusay na piraso ng iba't ibang mga produkto ng karne, na naiipit ng mga toothpicks. Maaari rin nilang itali pen berdeng sibuyas, pre-ilunsad up sa isang tube.