Paano upang mag-atsara ang karne para sa barbecue, pagkuha sa makatas at masarap

Picnics - isang napaka-tanyag na anyo ng mga libangan. Para sa mga mamamayan ito ay isang bihirang pagkakataon upang makakuha ng ilang mga hangin, gumalaw sa paligid at mag-enjoy ng pagkain na luto sa loob ng isang apoy sa kampo. Ang isa sa mga hindi nababago katangian ng suburban outings sa gubat o sa cottage ay isang barbecue. Upang gawing mas, maaari mong gamitin ang anumang karne: baboy, tupa, karne ng usa o manok. Ang ilang mga ginusto upang magluto ito ulam ng isda o seafood, ito ay lumiliko out napaka masarap, masyadong.

Upang kebab naka-out isang tagumpay, kailangan itong kinakailangang magandang atsara. Upang gawin ito, gamitin ang isang pulutong ng mga iba't ibang mga recipe, ang bawat chef kahit ay may sariling maliit na lihim. Kung ang karanasan ng paghahanda ng ulam na ito ay hindi kasalukuyan, bago, kung paano upang mag-atsara ang karne para sa barbecue para sa unang pagkakataon, maging mas pamilyar na may ilang mga klasikong mga pagpipilian. May, siyempre, mas maaasahan na paraan upang maghanda para sa isang picnic. Gamit ang kasalukuyang kasaganaan ng mga produkto sa merkado at mga tindahan handa inatsara karne para sa barbecue na bili ay hindi magiging mahirap. Ngunit ang katunayan na luto ng kanyang sarili, laging lumiliko out masarap, kaya ito ay mas mahusay na maging tamad at gawin ang lahat para sa iyo in advance.

Ang klasikong recipe para sa marinating karne para sa barbecue sa suka

Ang paraan ng paghahanda ay partikular na angkop para sa baboy tulad ng karne ng baka ay maaaring maging matigas, ngunit ang manok, sa pamamagitan ng kaibahan, ay masyadong maselan na gagamitin bilang puro acid. Isa at kalahating kilo ng karne ay kailangan kalahati ng isang baso ng purified tubig at ang parehong dami ng apple cider suka. Dapat mo ring kumuha ng maraming sibuyas (huwag kumulang ng kalahating kilo), bell pepper, bay dahon at asin sa lasa. Kung ang karne ay malupit, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng mustasa. Sa pangkalahatan, para sa barbecue ay pinakamahusay na gumamit ng isang leeg na bahagi ng baboy. Ngunit ang suit at iba pang mga kalamnan, gayunpaman, sa kasong ito, ang natapos na ulam ay maaaring makakuha matuyo-tuyo.

Bago marinating karne para sa barbecue, kailangan mo upang i-cut ito sa piraso, tulad na magiging malaki sapat upang manatili juicy, ngunit hindi kaya magkano na mamaya naka-out na maging raw.

Mga sibuyas ay dapat na nalinis at cut sa rings alinman, o mga segment, tulad ng naaangkop. Pagkatapos ito ay may halong karne, magdagdag ng asin at ipamahagi ito pantay sa buong mass (ang pangunahing bagay ay hindi upang lumampas ang luto ito). Atsara inihanda nang hiwalay. Tubig ay pinagsama kasama suka, mustasa at pampalasa ay idinagdag, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng karne, hinalo ng isang oras at ilagay sa ilalim ng presyon (angkop tatlong-litro garapon na may tubig). Pagkatapos ng oras na ito ang halo ay hinalo (maaari mong subukan, kung sapat na asin, kung kinakailangan, idagdag ito) at ilagay sa malamig na para sa isa pang 3-4 na oras, at pagkatapos ay maaari mong ligtas na pumunta sa kanayunan.

Paano upang mag-atsara ang karne para sa shish kebab sa alak

Ang paraan ng paghahanda ay maaaring gamitin para sa tupa, karne ng baka o baboy. 2 kg ng karne kumuha ng 5 malalaking mga sibuyas, kalahati ng isang baso ng dry red wine, asin sa lasa at anumang pampalasa. Gupitin ang mga karne at sibuyas tulad ng sa nakaraang recipe, sila ay inilagay sa isang enamel kasirola layer, patubigan ng asin sa bawat isa. Pagkatapos, ibuhos ang alak at inilagay sa isang cool na lugar, pagpapakilos paminsan-minsan. Fry station ay posible sa pamamagitan ng 8 oras. Ito ay lumiliko out na ang paraan na ito ay nangangailangan ng mas maraming oras kaysa sa paggamit ng suka, ngunit ang tapos ulam ay softer at mas juicier.

Paano upang mag-atsara ang karne para sa shish kebab sa mayonesa

Sa pangkalahatan, tunay na gourmets at connoisseurs ng ulam na ito ay hindi inirerekomenda na gumamit ng mga katulad na mga recipe. Mayonnaise umano'y destroys ang mga hibla istraktura at gumagawa ng ulam "cotton." Ngunit epekto na ito ay nadama lamang pagkatapos ng 5-6 na oras, at ang magprito ay maaaring nagkaroon literal isang oras pagkatapos ng simula ng pagluluto. Kaya sa mga hindi nag magkaroon ng oras upang makumpleto ang atsara, maaaring magrekomenda lang ang karne na may asin, magdagdag ng pampalasa at ihalo sa mayonesa. Lalo na masarap na manok ay nakuha.