Paano masarap at ligtas na atsara mushroom aspen

Aspen mushroom ay may pasubali edible mushroom, at hindi lahat ng tumakbo ang panganib ng pagkain ng mga ito. Ngunit kung malaman mong maayos maalat, ang resulta ay maaaring talagang sorpresahin, lalo na tulad ng aspen mushroom at madaling upang maghanda ng mainit at malamig na paraan.

Paano upang makilala mushroom aspen?

Ang aspen at poplar gubat, minsan sa ilalim ng mga kahoy na sauce ay matatagpuan na may puting mushroom grupo ng bahagyang pinkish sumbrero. Sa gitna ng bawat isa sa kanila doon ay isang depresyon, na kung saan ay pinaka-madalas na naiiba mula sa iba pang mushroom aspen mushroom. Nagtatampok ang mga ito ng isang makapal na pababa sa gilid ng mataba caps, na umaabot sa lapad na 30 sentimetro o higit pa. Lactarius aspen, larawan na kung saan ay ibinigay sa ibaba, ay may maikling binti at lumalaki nakararami grupo.

Kabute lumalaki sa ilalim ng mga puno o malapit sa buong glades. Sa isa tulad ng istasyon ay maaaring mangolekta ng hanggang sa 150 mga piraso sa isang pagkakataon. Naranasan pickers sa kanais-nais na panahon harvested mushroom aspen integer bucket. Sa pamamagitan ng ang paraan, sila ay pinapayuhan hindi upang i-cut mushroom sa root, at baliin ito paikot sa kanan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang Gruzdev natitira sa binti ay nagsisimula sa mabilis na pagkabulok, hanggang sa kumpletong paglaho.

Aspen mushroom tulad ng maaraw na lugar. Sa naturang mga lugar, sila ay lumago mas makapal kaysa sa lilim at palaguin ang malaki. mga mushroom ay hindi malamang na matugunan sa katimugang rehiyon. Mas gusto nila ang mahalumigmig na klima na may mga madalas na pag-ulan ng slim. Sa Rusya maraming aspen gatas mushroom lumalagong sa rehiyon Volga. Ang pinakamainam na panahon upang anihin ang mga kabute ani - mula Agosto hanggang Oktubre.

Nagtatampok ng gatas mushroom

Aspen mushroom ay hindi inirerekomenda upang magprito, pigsa o maghurno. Sila ay hindi lamang magkaroon ng isang kaaya-aya lasa katangian, ngunit din ay maaaring maging mapanganib sa tao. Ngunit ito ay hindi nangangahulugan na hindi ka maaaring kumain ng mushroom aspen. Sa Russia, fungus na ito ay may haba na ginagamit para sa pag-aatsara.

Salted mushroom sa dalawang paraan: mainit at malamig. Sa unang kaso kailangan mong magbabad ang mushroom para sa isang ilang mga araw, ang pagpapalit ng tubig ng madalas. Ayon sa mushroom recipe nakuha elastic at bahagyang crispy. Hindi sinasadya, lamang babad kabute caps at ground purong binti ay maaaring gamitin bilang isang sahog sa sauces.

Kung gumamit ka ng mainit na paraan, ang kailangan mag pre-pigsa ang mushroom. Para sa aspen gatas kabute tulad variant ay ang pinaka-angkop na paghahanda. Ang mga ito ay nakuha sa pamamagitan ng malambot at malinamnam.

Upang matukoy kung alin sa mga pinakamatagumpay na mga recipe, kailangan mo upang subukan upang ihanda ang dalawa.

Aspen Lactarius kung paano asin Cold

Ito ay sa paraan ng pagbuburo mushroom gatas ay palaging ginagamit sa Russia. Siya survived hanggang sa kasalukuyan araw. Para sa pagbuburo na mga barrels ng owk ay katulad ng sa paghahanda ng pinaasim na repolyo at adobo mga kamatis, cucumber. Sa bahay, maaari mong gamitin ang isang malalim na mangkok ng salamin o clay.

Upang ihanda ang mushroom aspen malamig na proseso, ang mga sumusunod na ingredients ay kinakailangan:

• mushroom purified (cap) - 1 kg;
• asin - 2 tablespoons;
• Bawang - 2 cloves;
• cherry dahon, kurant, malunggay.

Una kailangan mo upang maghanda ang mga mushroom. Habang lumalaki sila, na karaniwang nasa ilalim dahon ng nakaraang taon, nananatili sa cap ito ay mahirap upang linisin. Para sa mushroom aspen ilalim ng tubig sa tubig at purified sa isang kutsilyo at isang punasan ng espongha. Ang ilang mga pickers gumamit ng ibang paraan. Mushroom babad na babad sa malamig na tubig para sa 2-3 araw sa kanyang may sistema kapalit, at lamang pagkatapos na ang cap ay madaling hugasan off sa isang malambot espongha.

Sa otchischennyh fungi dahil leg, at ang cap binabaan sa isang ulam plates at napuno up na may tubig para sa isang araw. Sa panahong ito, dapat itong mapalitan ng hindi bababa sa tatlong beses. Pagkatapos ng isang tinukoy na panahon, ang mushroom ay dapat na tinanggal mula sa tubig. Pagkatapos ay sa ibaba ng pagkaing inihanda para sa marinating inilatag berdeng mga dahon at pampalasa, gatas mushroom layer, sa sandaling muli herbs at fungi. Susunod na kailangan mo upang masakop ang mga plato at ilagay sa ilalim ng press, hanggang sa lumitaw juice. asim na ito at sila tumayo sa isang madilim na cool na lugar para sa 40 araw, at pagkatapos lamang na ito ay magiging posible upang ilipat ang mushroom sa garapon.

Paghahanda ng mushroom hot-gatas

Hot-salted mushroom mas mabilis. Hindi nila kailangang ma-babad na babad, ngunit lamang sapat na upang pakuluan para sa 20 minuto. Ito ay mahalaga na tandaan kung paano agaric aspen, ang isang larawan ng kung saan ay iniharap sa ibaba, ang mga pagbabago ng kulay kapag luto. Kung ito ay makakakuha ng dark - ito ay nakakain kabute, at kung, sa laban, ito ay nagiging pink - hindi nakakain.

Pagkatapos ng mushroom magluto, mayroon sila upang mag-lamig. At lamang pagkatapos na sila ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pagbuburo. Pagkatapos ay ulitin ang nakaraang recipe. Agaric aspen, na naganap pagbuburo mainit na paraan, maaaring kinakain pagkatapos lamang ng 15 araw.