Sichuan paminta: ginagamit sa pagluluto, ang lasa at mga benepisyo

Sichuan paminta ay karaniwang ibinebenta sa anyo ng dry brown-red isiwalat o hati kahon na may itim na buto. Sa pagluluto na paggamit, ay karaniwang lamang magbigay ng pera. Siya ay may isang natatanging lasa na may citrus notes at maginaw lasa. Ipaalam sa amin isaalang-alang nang mas detalyado sa paggamit ng partikular na spices, mga benepisyo nito at ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Ano ang lihim ng ang orihinal na lasa ng Sichuan paminta?

Sa pamamagitan ng pagbili ng mga rekado, hindi mo maaaring mag-alala tungkol sa mga katotohanan na ang karamihan ng mga membranes isiwalat. Sapagkat ito ay nasa kanila, tulad ng nabanggit, ito ay nagbibigay sa isang di malilimutang panlasa. Mas maliit na mapait na paminta buto ay hindi naiiba mula sa mga karaniwang itim.

Ang lamad na nakapaloob din ng isang bihirang mga rekado sangkap na pinatataas ang sensitivity ng nerve endings na wika upang temperatura at touch. Matapos ang simula ng application nito upang gumana intensively lasa buds. Bilang isang resulta, mayroong isang pakiramdam na ito ay malapit sa na ito nagbibigay-malay kawalan ng armonya.

Sichuan paminta. application

Paano gamitin ang mga pampalasa sa lasa at lasa ganap na binuksan? May ilang simpleng mga diskarte.

Una, bago ang paggamit grain at ang shell ay inirerekomenda upang magprito na walang langis sa mababang init. Dapat mong pagkatapos ay agad na durog Sichuan paminta. Photo naglalaman ng mga imahe ng mga istraktura na dapat makakuha ng isang resulta. Ang mga skin ay dapat na manatiling halos buo.

Pangalawa, sa soups, at liquid seasoning pinggan ay mas mahusay na upang magdagdag ng sampu o labinlimang minuto hanggang sa luto. Salamat sa ang paraan na ito, paminta ay magbibigay sa kanyang buong lasa at lasa ng sabaw.

Sa ikatlo, ito ay hindi inirerekomenda na gamitin ang seasoning hiwalay. Ito ay pinakamahusay na gumagana sa kumbinasyon. Ito ay inirerekumenda upang idagdag sa ito ng iba pang mga peppers, mabangong damo, star anise, ginger.

Ika-apat, kapag inihahanda ang karne o isda, ito ay kinakailangan upang gawin ang mga halo. Upang gawin ito, gumalaw pinirito paminta at asin. Dagdag dito, semi-tapos na at hadhad handa.

Iyon lang ang mga lihim.

Ano ang maaari palitan ang rekado?

Hindi bawat maybahay ay sa isang shelf sa kusina Szechuan pepper. Ano ang maaari palitan ang panimpla at kung maaari mong gawin ito nang walang pagkawala ng palatability? Sa okasyon na ito, may mga ilang mga rekomendasyon.

Una, ito rekado ay madalas na pinalitan ng puting paminta. Gayunpaman, ang mga resulta ay bahagyang naiiba. Ang katotohanan na mayroong isang katulad na puting paminta lasa, ngunit walang tiyak na malamig na panlasa. Samakatuwid, ang pinggan ay isang bit naiiba.

Pangalawa, na may paggalang sa mga pagbabago ng mga rekado ay isang timpla ng itim at olspays. Ngunit, siyempre, lasa at lasa ay hindi masyadong magkapareho.

Sa ikatlo, ito ay inirerekomenda na gumamit ng isang ordinaryong itim na paminta. Ngunit tandaan na ang Sichuan ay hindi kaya matinding, ito ay mas maanghang. Kaya ang lasa ng tapos ulam ay bahagyang naiiba.

Sichuan paminta. Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Ang orihinal na pampasarap ay tunay malusog.

Una, pantunaw ay pinabuting dahil sa kanyang komposisyon. Mga sangkap na ito ay magagamit sa pepper, maaaring taasan ang produksyon ng mga tiyak na enzymes, na kung saan, sa turn, ay mapabuti ang aktibidad ng gastrointestinal sukat. Bilang karagdagan, ito spice - karmineitiw.

Pangalawa, paminta binabawasan ang presyon. Dahil sa kanyang reception magparangalan vessels ng dugo, normal sirkulasyon at nabawasan presyon ng dugo.

Ikatlo, ito spice ay may nakapagpapasiglang properties. Naturally, ito ay hindi inirerekomenda na gamitin ito sa isang domestic kapaligiran. Ngunit cosmetic mga kompanya ng gamitin ang isang katas na kung saan ay nakuha mula sa pepper skin. Studies ay pinapakita ang pagkakaroon ng short-term at pang-matagalang Anti-Aging epekto.

paminta ay naglalaman ng makabuluhang halaga ng antioxidants, na kung saan ay nangyayari dahil sa ang pagkawasak ng free radicals. Ito hihinto ang mga cell sa mga negatibong oksihenasyon proseso.

Ika-apat, spice may anti-namumula properties. Pepper ay maaaring gamitin bilang pandagdag sa paggamot ng sakit sa buto at sakit ng nagpapasiklab kalikasan.

Fifth, kung inyong kunin pa ang panimpla sa maliit na halaga, ito ay may diuretiko epekto. Ang mekanismo ng kanyang aksyon ay simple: pepper pinagsasama-out ang labis na tubig mula sa katawan dahil sa ang katunayan na ang mga tao ay madalas na pumunta sa banyo. Bilang isang resulta, likido pagkawala ay nangyayari slimming proseso.

Sixth, Japanese pepper pangpawala ng sakit. Ito ay naglalaman ng isang natatanging kumbinasyon, na higit na aktibo. Ito ay magagawa upang excite kabastusan fibers na magpadala ng mga tiyak na mga signal sa utak. Bilang isang resulta, excited buds sa bibig, na kung saan ay nadama tulad ng pamamanhid tikman. Ang property peppers aktibong ginagamit sa medikal na kasanayan, higit sa lahat haharapin ang mga talamak na sakit.

Seventh, sa pinakabagong pananaliksik upang labanan ang kanser nagpakita na ang mga sangkap na nakapaloob sa paminta ay makakatulong upang lumikha ng isang lunas para sa kahila-hilakbot na sakit tulad ng kanser. Ginagawa ito dahil sa ang katunayan na sila ay magagawang upang itigil ang paglago ng abnormal cells, nang hindi naaapektuhan ang gawain ng malusog, normal. Ang ganitong paggamot ay pinakamainam para sa pancreatic kanser at kanser sa suso, at prostate. Samakatuwid ito ay inirerekumenda na gamitin ang spice sa pagkain nang mas madalas hangga't maaari.

Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, na kinabibilangan ng Sichuan paminta. Culinary pag-aaral ay maaaring naiiba, ngunit ang mga resulta ay napaka-kawili-wili.

Wings "Masarap" sa grill

Sichuan paminta ay kinakailangan upang durugin at ihalo sa dagat asin. Sinunod rub chicken wings, grasahan ang mga ito na may ketsap at mustasa. Mag-iwan ng karne upang mag-atsara para sa isang ilang oras. Ang mga pakpak sa grill sa maghurno, pagpapakilos patuloy. Maglingkod na may ketsap at sariwang gulay.

Karne "Juicy" na may spices

Sichuan paminta ay kinakailangan upang giling sa isang mortar na may pinatuyong sibuyas, isang piraso ng luya, dagat asin at halaman ng diteni. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong seasonings. Gumalaw pagwiwisik, ibuhos sa mesa at maingat na roll sa kanyang clipping. Fry ang karne mula sa iba't ibang panig napaka maingat upang seasoning basta-basta browned. Ilagay ito sa isang sobre foil. Maghurno sa preheated oven.

Basta bago serving sa isang kawali magprito gulay. Perfect side dish ay maaaring maging mushroom, spinach at red chili peppers.

Spaghetti na may karne chips

Unang kailangan namin upang ihanda ang mga rekado. Sichuan paminta mill na may aromatic damo at magdagdag ng asin. Karne ng baka lomo hiwa sa manipis strips, roll ang mga panimpla at pinirito. Pakuluan ng spaghetti, pinatuyo at may halong olive oil. Ilagay ang pasta sa kawali upang ang karne at ihalo.

Sa pamamagitan ng spaghetti ay inirerekomenda upang gumawa ng isang mabangong sauce. Upang gawin ito, kailangan mo upang tumaga hot peppers, ihalo ito sa toyo at mustasa. Dagdag dito, dapat itong ilagay ang spaghetti sa isang plato at budburan sariwang balanoy dahon, perehil at kintsay hiwa, ibuhos ang sarsa.

Karne "nagmamadali"

Karne ng baka lomo cut sa medium piraso. Sichuan paminta at asin mix, paboritong pampalasa at karne. Init ng malalim kasirola, pagbuhos pre olive oil. Magprito ng karne nang sampu hanggang labinlimang minuto. Sa oras na ito, gupitin sa piraso berde at pula kampanilya peppers. Ikinakalat namin ito sa kawali at magprito para sa isang ilang minuto. Bulgarian paminta ay dapat manatiling malutong.

Serve mainit-init na inirerekomenda. Maaari mong budburan ng paminta at pampalasa.