Suka: kung ano ang porsyento ay dapat maglaman?

Suka (porsyento na kinakailangan para sa mga layunin sa pagluluto, ilarawan namin nang detalyado sa ibaba) ay isang medyo matalim produkto, na kung saan ay nagawa sa pamamagitan ng matagal na pagbuburo ng alak-naglalaman ng materyal na pagkain. Ito bahagi ng maraming mga pagkain na ginawa sa anyo ng mga walang kulay o bahagyang kulay transparent na likido sa isang partikular na matalim amoy at-maasim na lasa.

Suka: ano ang porsyento ng acid ay dapat maglaman ng pagkain

Makabuo ng isang sangkap para sa pagluluto na layunin mga iba't ibang paraan. May isang tao ay gumagawa ng mga ito mula sa mansanas, ubas, malta, niyog at iba pa., At marami lang diluted suka kakanyahan. Kung susunod ka sa lahat ng mga kinakailangan ng proseso ng diluting isang mataas na puro pinagmumulan ng hilaw na materyales, at pagkatapos ay kang makakuha ng ang mga karaniwang suka. Ano ang porsyento ng ang pangangailangan para sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan, maaari kang matuto nang direkta mula sa mga recipe. Ngunit sa larangan ng pagluluto eksperto sabihin na ang paggawa ng homemade atsara o masarap pastries ay dapat na lamang mula sa mas mababa puro suka produkto. Sa ibang salita, sa kusina ay pinakamahusay na gumamit ng 3%, 6% o 9% kutsara acid. Sa katunayan, tulad ng isang solusyon ay mas mapanganib sa katawan ng tao at halos hindi kailanman nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain.

Paano upang makuha ang suka sa bahay

Dapat ito ay nabanggit na sa kanyang fortress iniharap ingredient ay hindi lamang mahina, ngunit din mataas na puro. Sa kasong ito, ang acid ay tinatawag na ng kakanyahan. Sa supermarket, ang mga sangkap ay matatagpuan sa dalawang anyo: 30% at 70%. Of course, tulad ng isang produkto ay ginagamit sa pagluluto sa anumang kaso ay hindi dapat maging. Ngunit dahil ito ay madaling gumawa ng isang mahinang solusyon, na kung saan ay darating sa madaling panahon sa pagbe-bake sweets (pagsusubo baking soda) o paggawa ng atsara para sa taglamig. Ipaalam sa amin isaalang-alang nang mas detalyado kung paano gumawa ng suka, kung ilang porsiyento solusyon ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagkalat ng isang mataas na puro kakanyahan, at kung paano upang mag-imbak ang mga tapos na produkto sa bahay.

Kinakailangang mga bahagi at kagamitan para sa paghahanda ng suka

Upang magluto ang solusyon, kailangan mo ang sumusunod na mga sangkap at kagamitan:

• suka kakanyahan (30% o 70%);
• ganap cooled pinakuluang tubig (maaaring maging isang maliit na cool na);
• glass bote kalahating litro o litro;
• funnel.

proseso ng paghahanda

Bago para sa dumarami mataas na puro essences dapat pakuluin normal na pag-inom ng tubig, at pagkatapos ay cool na ito. Susunod, paghaluin ang dalawang magkaibang mga fluids. Ito ay dapat gawin sa batayan ng kung anong uri ng mga solusyon na kailangan mo upang makakuha ng. Kung kinakailangan talahanayan 3% suka, at pagkatapos ay sa 30% bahagi ng orihinal na raw materyal na idaragdag 10 mga bahagi ng tubig (hanggang 70% - 22.5 l) kung 6% - pagkatapos ay 1 hanggang 7 (sa 30%) at 1 hanggang 17 (sa 70 %). Kung kinakailangan 9% solusyon, ang mga sukat ay ang mga sumusunod: 1 hanggang 3 (sa 30% paunang) at 1 hanggang 7 (sa 70%).

Pagpapanatiling ng mga schemes, kumuha ka ng isang tunay na suka. Ano ang porsyento ng mga solusyon na kailangan para sa isang partikular na layunin, maaari mong ayusin ang iyong sarili. Mag-imbak tulad ng isang produkto ay posible at sa refrigerator at sa kuwarto temperatura.