Paano magluto ng sauce "Bazhe"?

Sauce "Bazhe" - isang klasikong spice Georgian cuisine, na kung saan ay sumasaklaw sa maraming pangunahing pagkain. Halimbawa, ito ay ganap na relishes sa isang ibon, isda, at kahit gulay. Ang pinaka-popular na bersyon ng sauce na ito - na may mga karagdagan ng purified walnut kernels.

Paano gumawa ng isang natatanging lasa ng ulam?

Kung nais mo ang iyong ulam sa mga bisita at kamag-anak ay tandaan para sa isang mahabang oras, gamitin ang sauce "Bazhe". Ito ay isang klasikong oriental delicacy. Ito ay maraming nalalaman at mas madali upang maging kuwalipikado. Ang proseso ay hindi tumagal karami ng iyong oras at pagsisikap. Anumang Georgian babaing punong-abala ay maaaring makapag-magluto ng sauce madaling "Bazhe". Ngunit halos bawat babae ay may kanilang sariling mga lihim, na gawin ang mga rekado likidong ibinibigay sa main course, natatangi at orihinal. Kami rin isaalang-alang ang klasikong recipe.

Ang pangunahing ingredients

Kaya, upang magluto ng sauce "Bazhe", hindi na kailangan namin ng isang pulutong ng mga produkto. Karamihan sa kanila ay may palaging sa kamay sa bawat hostess. Ito lalo na mga nogales. Upang mapagbuti ang sauce, kumuha ng kalahating baso, walang mas mababa. Bilang karagdagan, kailangan naming bawang, nang walang hindi ito maaaring gawin halos walang Georgian ulam, at kahit na higit pa spice. Kailangan mong kumuha ng alinman sa tatlong malalaking cloves o 6-8 mas maliit na mga bago. Ito rin ay kinakailangan muna upang pakuluan ng tubig - 400 gramo (dalawang baso). Nor hindi natin kalahating limon. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng 3-4 tablespoons ng white wine suka. At sa wakas, kailangan namin ng asin sa lasa.

proseso ng paghahanda

Simulan namin sa mani. Upang makakuha ng isang masarap na sauce "Bazhe" recipe nag-aalok ng mga ito nang mabuti giling. Huwag maging tamad - upang piliin ang pinaka-magandang, pinili core. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang kalidad ay depende sa kalakhan sa panghuling lasa ng seasonings. Grind nuts ay maaaring maging anumang paraan. Sa lumang araw, ito ay tapos na sa isang mortar, sa Sobiyet beses - sa isang gilingan ng karne. Sa huli kaso, kailangan mong gumiling ang mani dalawang beses. Ngayon may mga espesyal na mga gilingan, na lubha mapadali ang gawaing ito.

Matapos na milled mani, ilagay sa isang blender. Ang kanyang gawain - upang lubusan ihalo ang lahat ng sangkap. Pagdaragdag ng asin sa mga dati nang durog bawang, ibuhos ang pinakuluang tubig. Siguraduhin na ang sauce "Bazhe" na may walnut ay hindi naka-out masyadong manipis. Ito ay pinakamahusay na hindi magdagdag ng anumang tubig, at magbuwal ilang ng kanyang mga yugto.

Ngayon ang lahat ng husto kumarimot. Request at tikman ang sauce, maaari kang magdagdag ng iba't-ibang Georgian pampalasa at seasonings. Angkop saffron, paminta, hops. Sa madaling salita, buong-tapang na ilagay ang kahit anong gusto mo. Ibuhos ang timpla sa isang hiwalay na mangkok at may sa lamuyot lemon kalahati at magdagdag ng suka hangga't gusto mo. Pagkatapos ng lahat kami ay i-filter ang mga nagresultang juice. Sa huli, ang iyong mga sauce ay dapat na makapal na yogurt. Kung hindi man, maaari itong diluted na may ang mga natitira sa pinakuluang tubig. Ngayon kami ay ihalo ang lahat ng mga regular na kutsara mesa at maglingkod.

Siya nga pala, ang Georgians kanilang sarili ay hindi inirerekomenda na gamitin ang sauce na may karne. Ngunit may mga foodies na humawak ng isang iba't ibang mga punto ng view. Sa klasikong anyo ng "Bazhe" nagsilbi na may manok, karaniwan ay pinakuluang o pinirito. Sa restaurant, mayroon kumalat nang direkta sa sauce. na rin ang sarap ng mang-isda, pipino, kuliplor at talong. Maraming mga tao ang nais na lumangoy sa ito ng tinapay o cake.

Bon appetit, matagumpay na mga eksperimento sa pagluluto sa kusina!