Paano Cook khachapuri sa Tbilisi para sa 5 minuto? Khachapuri Adjara

Para sa isang napaka-kagiliw-giliw pangalan Itinatago isang halip simple, ngunit napaka-masarap nilalaman. Khachapuri - isang simpleng cake na may keso. Sila ay maaaring maging lubos na naiiba sa hugis (bilog, tatsulok, bangka), pagpupuno at cooking pamamaraan (ang pan, coals o sa isang oven). Inaanyayahan ka naming tikman ang ilang mga recipe: tradisyonal, khachapuri sa Tbilisi para sa 5 minuto at ang paghahanda ng isang baryante ng Adjara.

Khachapuri klasikong recipe: Sangkap

Para sa tradisyunal na lozenges keso handa nang walang ang pagdaragdag ng lebadura kuwarta, at ang kanilang mga pag-andar sa ilang mga lawak gumana mula sa gatas bakterya acid na naglalaman ng isang malaking bilang matsoni (tiyak na produkto ng gatas). Kung ikaw ay nakakakuha ito sa kanyang purong form ay hindi posible, maaari mong gamitin yogurt o kepe. Kahit na ngayon ay gumagamit ng yeast ay wala bago sa Georgia. Para sa pagpuno sa bahay gamit hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) keso vats suluguni, at madalas ay matatagpuan sa isang variant keso. Kakailanganin mo ng:

• Muka- 600
• Egg - 2 mga PC.
• Yoghurt - 500 ml.
• Imeretinsky unsalted keso - 500 g
• Tinunaw na mantikilya (butter) - 3 tbsp. l.

cooking yugto

1. Sa isang mangkok, ihalo ang yogurt, isang itlog, isang kurot ng pagluluto sa hurno soda at asin. Pagkatapos ay dahan-dahan (bahagi) idinagdag at nilalamas nekrutye harina, malambot na masa. Tungkol sa kalahati ng isang oras upang bigyan siya na tumayo.
2. Imereti cheese mash na may isang ordinaryong tinidor, magdagdag ng isang itlog at maingat na ihalo hanggang sa unipormeng.
3. Ang masa ay nahahati sa 4 na bahagi, na kung saan isang rodilyo roll manipis na cakes. Ilagay ang palaman sa gitna at zaschipnut gilid.
4. Fry sa tinunaw na mantikilya para sa tungkol sa 10 minuto sa isang tabi (pinagtahian down) sa ilalim ng pabalat. Pagkatapos nito, i-on at magluto para sa isa pang tulad ng magkano, ngunit na bukas.
5. Handa khachapuri plentifully grasa na may tinunaw na mantikilya.

Khachapuri sa Tbilisi 5 minuto: kung ano ang kinakailangan?

Recipe na ito ay kapaki-pakinabang sa lahat ng mga nagho-host sa mga sitwasyon kapag mayroon kang magluto ng isang bagay na masarap, ngunit sa parehong oras gastusin ng isang minimum na ng oras, at sa gayon ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat. Ingredient komposisyon ay napaka hindi ipinagpalagay, ang lahat ng mga produkto ay magagamit at simple. Kaya, kakailanganin mong:

• Wheat harina - 6 tasa.
• Yogurt (3.2% taba nilalaman) - 500 ml.
• Slivochnogo- langis 100 g
• Egg - 4 pcs.
• Keso - 800 g
• Soda - 1/2 Art. l.
• Sugar - 1 tbsp. l.
• Salt - 1 tbsp. l.
• halaman ng langis - 2 tbsp. l.

cooking yugto

Kung makipag-usap namin tungkol sa kung paano upang maghanda khachapuri sa Tbilisi para sa 5 minuto, at pagkatapos pagdating sa kuwarta at pagluluto ng pasta, ngunit sa baking oras ay ginugol, ngunit pa rin mas mababa kaysa sa tradisyunal na recipe.

1. Sa isang mangkok, ihalo ang masa para sa dalawang itlog, yogurt, gulay langis, asukal at asin. Paghaluin na rin hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang isa tasa ng harina unti-unti at soda, ulitin ang mga pamamaraan. Maaari mong gamitin ang isang simpleng tinidor o palis.
2. Susunod, idagdag ang harina at masahin ang yugto ng sunud-sunuran, malambot na masa. Upang ipasa ang mga ito ay dapat lamang bahagyang stick. Ang pinaka-mahalaga sandali - huwag lumampas ang luto ito sa harina, o khachapuri ay magpapasara masakit sa tainga.
3. Masakop ang tuktok ng kuwarta sa isang mamasa-masa tuwalya at ipaalam ito tumayo para sa isang habang sa oras na ito bilang ng oras maaari mong ihanda ang pagpupuno.
4. Upang ihanda khachapuri, ang isang keso ng Tbilisi, lapitan ito bilang solid na grado at softer (curd). Halimbawa, ang Adygei. Para sa pasta, ihalo sa isang mangkok sa isang pinong kayuran gadgad keso at dalawang itlog.
5. Mula sa masa, lumikha ng isang tourniquet at hatiin ito sa 20 pantay na mga bahagi. Ang bawat isa sa mga piraso ng gumulong sa sahig at mga kamay gawin ang isang maliit na cake, sa gitna nito ilagay ang pasta at mangolekta ng gilid sa ang pagkakapareho ng bag.
6. Pinagtahian cake humiga at dahan-dahan gumulong ang rolling pin, i-on at ulitin ang procedure. Ngunit huwag masyadong masigasig, pati na ang masa ay maaaring mapunit.
7. Inihaw Tbilisi hachapuri ang pan, walang pagdagdag ng langis, sa bawat panig upang bumuo ng isang ginintuang kulay. Tapos cakes grasa agad pre-tinunaw na mantikilya.

Ngunit, tumatawag ang kanyang pagluluto ay simple at napaka-masarap na cake, mayroon kang pa upang maunawaan na ang ilan sa mga nilalaman nito ay malayo mula sa tunay na sa Tbilisi khachapuri, isang recipe na naglalaman ng yoghurt at chkinti-Kweli (Imereti keso).

Khachapuri Adjara

bakery na ito ay may higit pang mga hindi karaniwang hugis at anyo, ngunit hindi bababa sa, hindi pa nababayarang panlasa. Upang maghanda ito, gawin ang sumusunod na mga bahagi:

• Flour - 1 kg.
• Milk - 250 ml.
• Yeast (dry) - 1 tbsp. l.
• halaman ng langis - 1 tbsp. l.
• Asin at asukal - 1 tbsp. l.
• Keso imeretinskogo - 1 kg.
• Manok itlog - 8-10 piraso.
• Butter (cooled) - 100 g

Suriing mabuti harina maingat sa mangkok at idagdag ang 500 ml ng likido (gatas + tubig), pampaalsa, asukal, asin, langis ng halaman. Masahin sunud-sunuran, malambot na masa (hindi cool na). Masakop ang tuktok na may isang mamasa-masa tuwalya at mag-iwan para sa 1.5-2 oras upang tumaas sa isang mainit-init na lugar, pagkatapos ay obmyat at mag-iwan para sa isa pang 1-1.5 oras.

Imeretinsky keso para sa pagpuno (Maaari itong mapalitan ng isang timpla Adyg suluguni sa pantay na proporsyon) hadhad sa isang magaspang kayuran, at pagkatapos ay idinagdag sa tubig na kumukulo (1/2 tasa) upang bumuo ng isang pare-parehong slurry.

Ang natapos kuwarta sa 10 pantay na mga bola at roll out sa bawat maliliit na bilog. Ang mga gilid ng roll sa anyo ng roll, tulad ng sa larawan, at sa gitna ng mga ito bukod. Ang resultang "boat" at ipadala pagpupuno lugar hachapuri sa isang preheated (250 ° C) oven sa loob ng labinglimang minuto. Kapag ang pastry ay magiging kulay-rosas, at kumuha ito sa dakong loob basagin isang raw itlog. Pagkatapos ay bumalik sa oven para sa isa pang ilang minuto. Khachapuri handa na upang maghatid ng mainit, resting sa tuktok ng isang maliit na kubo ng mantikilya.

Sa konklusyon, dapat ito ay nabanggit na sa anumang kaso, kung ito khachapuri sa Tbilisi para sa 5 minuto o tradisyunal na, sa Adjara, makukuha mo ang masarap na kasiyahan ng ulam na ito.