Off error! Maayos na ihanda ang kuwarta para sa lasagna

Ano ang mga pagkaing Italiano alam mo? Kung ang isang tao ay humihiling sa iyo ng isang katanungan, at pagkatapos ay tiyak na ikaw ay agad na ilista ang pizza, pasta, ravioli, chiambellu at, siyempre, lasagna.

Lasagna - ito ay lamang ng isang ulam na ay mahaba dahil nanalo ang mga puso ng gourmets at mga tagahanga ng Italian cuisine. Bilang tila sa unang tingin, naghahanda lasagna - ito ay isang napaka-simpleng proseso na tumatagal ng relatibong maliit na oras, gayunpaman, sa katotohanan ito ay hindi gayon. Bilang pagsasanay nagpapakita, para sa karamihan ng baguhan cooks ihanda ang masarap na lasagna ay tulad ng isang bagay ay hindi magagawa, dahil, bilang ito ay lumiliko out, tama luto lasagne - ito ay ang tunay na gawain ng sining, ang paglikha ng na sumasailalim lamang sa mga karanasan cooks.

Ihanda ang lasagna ay maaaring maging isang iba't ibang mga paraan na nag-aalok sa amin ito o iba pang mga recipe. Isa pang kawili-wiling katotohanan ay na kahit na may minimal na pagbabago sa pagpuno ng pinggan ganap na nagbabago ang lasa nito at nasa Fortune ay depende: para sa mas mahusay o para sa mas masahol pa. Iyon ay kung bakit, at may mga isang pulutong ng mga tricks at nuances na kailangan mong malaman at isaalang-alang sa paghahanda ng lasagne.

Upang petsa, lasagna ay layered pastry dough anim na mga layer, na kung saan kahaliling na may pasta. pagpuno ay maaaring maging karne, kabute, at din tunay madalas na ginagamit sa halaman. Ito ay walang lihim na ang pagpili ng toppings sa pangkalahatan, at ay nakasalalay sa mga lasa ng ang tapos ulam.

Gayunman, sa kabila ng mga mahalagang papel na ginagampanan ng pagpuno, gayon pa man ang ikalawang bahagi ng lasagna - kuwarta - gumaganap ng isang pare-parehong mahalagang papel at sa kalidad nito din ay depende sa panghuling panlasa ito ay nakasalalay. Samakatuwid, higit pa pansin ay dapat bayaran lalo kuwarta para sa lasagna.

Sa kasalukuyan, dahil sa ang pagiging popular ng ito Italyano gawa ng culinary art, marami sa mga tindahan ay may upang mag-alok ng yari na mga semi-tapos na mga produkto para sa paghahanda nito. Samakatuwid, ngayon higit pa kaysa dati kapag bumibisita sa isang tindahan mayroon kaming ng pagkakataon na bumili ng yari na kuwarta para sa lasagna, ngunit sa sandaling ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ito ay hindi bigyan ito ng lasa ang ulam ay handa na, ang kuwarta ay ginawa nang personal at sa bahay. Samakatuwid, kung nais mong tikman talagang masarap na lasagna - ihanda ang kuwarta para sa kanyang sarili.

At ngayon ay oras na upang pumunta sa isang Italian recipe ng kuwarta para sa lasagna.

Kuwarta para sa lasagna

Para sa paghahanda kakailanganin mong:

• 600 g ng harina;

• 3 manok itlog;

• 30-40 ng langis ng oliba;

• 1 tsp asin

kuwarta para sa lasagna ay kinakailangan upang simulan ang proseso ng bistay harina. Ang pagkilos na ito ay kinakailangan dahil ito ay nagbibigay ng hindi lamang sa kanyang purification mula sa anumang posibleng impurities, ngunit din kinakailangan upang ibabad ito sa oxygen.

Ang susunod na yugto ng masa ay harina mix na manok itlog at asin. Upang gawin ito, sundin ang mga tradisyon Italyano: iwisik harina sa slide talahanayan (kanan sa mesa at ito ay posible upang salain sa pamamagitan), at pagkatapos ay sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na indentation, ibuhos sa ito ang itlog at idagdag ang asin. Salamat sa deepening na ito ay alisan ng tubig ang mga itlog ay hindi sa tambak ng harina at manatili sa loob nito. Ang lahat ng naidagdag sangkap upang makihalubilo at masahin matigas kuwarta. Kung kinakailangan (at ito ay doon), maaari kang magdagdag ng tubig sa ang halaga, na kung saan ay kinakailangan - ang lahat ay depende sa kalidad ng iyong napiling pagkain.

Isang napaka-mahalagang punto - obminki proseso ng pagsubok. Lasagna dough nilalamas sa isang direksyon lamang, ngunit kung kinakailangan maaari itong maipihit sa pamamagitan ng 45 degrees. Tandaan na ang masa ay dapat na napaka nababanat, kaya upang makamit ang effect na ito maaari upang ihalo ang harina. Lagyan ng check ang pagkalastiko ng masa ay napakadaling - ay lamang ng isang maliit na presyon sa kanyang mga daliri at panoorin ay makakatanggap ng mga sumusunod: kung ito ay - pagkatapos ng trabaho ay dapat na patuloy, at kung mawala - pagkatapos ay ang masa ay handa na para sa karagdagang paggamit. Sa kasong ito, takip ito sa isang tela at iwanan sa mahawahan.

Kapag ang masa ay tumayo sa maikling panahon, maaari kang bumalik upang gumana sa kanya. Hatiin ito sa tatlong pantay na bahagi at roll ang mga ito. Ang bawat isa sa mga bahagi kapag lumiligid out na maging mas mahaba sa pamamagitan ng 2-3 beses. Isaalang-alang din ang katunayan na ang, bilang isang panuntunan, sa gitna ng tortillas na pinagsama out magkano ang mas mabilis kaysa sa mga gilid, kaya bigyang sa pagkakapareho ng mga pagulong sa mga espesyal na pansin. Ang bawat layer ay dapat sa kalaunan ay dapat na tungkol sa 1-1.5 cm. Sa kapal.

Matapos mong na-proseso ang lahat ng mga piraso ng kuwarta, kailangan mo upang bigyan ang mga ito sa ninanais na hugis. Kadalasan, ang masa ay i-cut papunta lasagne parisukat 10x10 cm.

Pagkatapos ng pagputol ng masa ay dapat itong maging isang maliit na dry (ngunit hindi matuyo!) At lamang pagkatapos ay maaari mong magpatuloy nang direkta sa paghahanda mismo lasagna.