Mga Paboritong cat ulam Hartfield. Recipe Pagluluto Lasagna

Ang mga bayani ng American cartoon cat Hartfield ay pinakamalaking fan ng mundo ng lasagna. Ngunit maraming mga tao sa buong mundo din nakakaalam ng recipe ng lasagna, na kung saan ay ang tatak ng kadalisayan ng Italya. Isinalin mula sa salitang Griyego na lasagna ay hot plate.

Ang unang pagbanggit ng climbing na may kaugnayan sa XIV siglo, at inihanda ito mula sa manipis na mga sheet ng lutong bahay na noodles na kung saan ay pinakuluang at keso sandwiches at isang iba't ibang mga pampalasa. Pagkain ay tahanan sa Emilia-Romagna rehiyon. Kaya lasagna kumalat sa buong Italya at pagkatapos ay lasagne recipe masyadong mabilis naging kilala sa buong mundo.

Simula noon, ang mga recipe para sa lasagna ay nagbago ng isang pulutong at ngayon ito ay kilala ng maraming iba't ibang paraan upang magluto ito ulam. Sa tinadtad na karne, sausages, pagkaing-dagat, mga gulay, prutas at berries ay maaaring magamit bilang isang pasta. Lasagna ay kaya masarap na ito ay imposible upang labanan, hindi upang subukan upang magluto ito sa bahay.

Ngayon ipapakita namin sa iyo kung paano upang maghanda ng lasagna na may tinadtad na karne. Ang hardest bahagi ng pagluluto lasagna - ito ay ang mga pagsubok sa gumawa, kaya maraming mga tao na ginusto na bumili ng yari na. Tulad ng sa anumang negosyo, sa paghahanda ng kuwarta para sa lasagna ay may sarili nitong mga lihim. Ang unang lihim ay sa kalidad ng harina - pagmamasa ng harina ginagamit lamang mula sa durum trigo. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong kumuha ng 600 gramo ng agag harina, upang gawin itong uka at ibuhos 100 ML ng malamig na tubig, 3 itlog, 50 ML ng langis ng oliba at magtapon ng isang kurot ng asin. Ang ikalawang lihim ay na ang lahat ng mga ingredients na kailangan mo para sa matagal na sapat na masahihin hanggang sa masa ay sunud-sunuran. Ngunit kung mayroon kang mga mixer - na ito ay hindi magkakaroon ng anumang mga problema.

Ang natapos kuwarta roll sa isang ball, takpan na may tuwalya at ipaalam sa pahinga para sa kalahati ng isang oras. Ang salapi ay dapat na nahahati sa tatlong bahagi at roll out sa bawat 1.5-2 mm makapal, patubigan ito sa harina upang gawin ang mga masa ay hindi malagkit sa rolling pin. Pinagsama kuwarta ay hiwa sa strips tungkol sa 10 cm ang lapad, ang kanilang mga pabalat tela at pinapayagan upang matuyo para sa isang oras, at pagkatapos ay pinakuluang hanggang kalahati sa inasnan tubig at magsimulang magluto ng pagkain.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa lasagna na may karne. Bago ka magluto ng lasagna na may karne, kailangan mo upang maghanda ng dalawang sauces - Bolognese at béchamel. Upang ihanda ang sauce Bolognese kailangang gumawa ng 400 gramo ng tinadtad na karne at magprito sa 50 ml olive oil. Sa oras na ito, makinis tinadtad 8 cloves ng bawang at dalawang sibuyas, at ring magdagdag sa pagpupuno. Dalhin ang green peppers, lamang tatlong pods, tumaga at idagdag sa parehong pan. Tatlo hanggang limang kamatis tinadtad na karne, ibuhos sa pan at kumulo. Sa katapusan, kapag ang lahat ng mga sangkap ay well protushatsya, magdagdag ng makinis tinadtad gulay at 120 milliliters ng dry white wine.

Upang ihanda ang white sauce béchamel, kailangan mong matunaw sa pan 100 gramo ng mantikilya at magprito 70 gramo ng harina. Flour ay dapat pag-ulangin, ngunit hindi nasusunog. Ngayon ay kailangan mong dahan-dahan ibuhos 600 ML ng gatas at paghalo hanggang makinis. Kumulo sa mababang init na kinakailangan ng labinglimang minuto, pagpapakilos patuloy. Sa katapusan kailangan mong magdagdag ng asin at paminta sa lasa.
Upang ihanda ang ulam na kailangan mong gawin ang isang espesyal na form, grasa ito na may olive oil at ibuhos sa ito ng kaunti bit ng white sauce sa ibabaw ng pagpupuno at ilagay ang isang cover sheet ng lasagne. At muli ibuhos ang puting sauce at magpatuloy sa parehong pagkakasunud-sunod. Ayon sa kaugalian, ang mga dahon gumawa ng anim. Ang huling layer upang maging isang sheet ng lasagna. Top kailangang mag ibuhos 200 gramo ng gadgad parmesan keso at maghurno para sa 30 minuto hanggang isang ginintuang tinapay. Ito ay lumiliko out napaka masarap.

Lasagna na may gulay tapos sa parehong paraan maliban na sa halip ng palaman kailangan mong magluto ng gulay palaman. Upang ihanda ang pagpuno tumagal ng 300 gramo kamatis, matamis peppers, pipino, talong 200 gramo, 150 gramo stalks ng kintsay at sibuyas, 200 gramo ng keso, gulay langis o langis ng oliba, sibuyas ng bawang, asin at paminta.

Gulay i-cut piraso. Fried sibuyas, idagdag ang mga gulay at nilagang para sa 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pampalasa at nilagang isa pang 5 minuto. Lasagna na may gulay ay gawa sa tatlong mga sheet. Sa tuktok sprinkled keso, gadgad. Maghurno sa 180 degrees para sa 30-40 minuto. Kapag ang lasagna na may gulay ay handa na, i-cut ito sa mga bahagi at maglingkod.