Paano magluto ng lasagne

Italian lasagna ay madaling makipagkumpetensya sa kanyang kababayang si - Italian pizza - sa popularity rating. Lasagna na niluto sa mga cafe at restaurant, nagbebenta ng frozen na pagkain, kinakain sa kalye eatery sa Europa at Amerika. Kasabay nito, sa kabila ng kanyang "tradisyonal na", lasagna - ang pambansang ulam, folk. Ang ibig sabihin nito na ang tanging tunay na lasagna recipe lamang ay hindi umiiral. Ang bawat babae, sa bawat chef alam kung paano magluto ng lasagna, ang pagdaragdag ng isang bagay sa kanilang sarili, kung hindi pagkuha ang layo mula sa ilang mga ingredients recipe.

Dapat nating maunawaan kung ano ang pag-akyat ay pangunahin at kung ano - ay menor de edad at maaaring madaling-iiba-iba upang umangkop sa iyong panlasa. Sa core nito ay isang Italian dish ay isang layer cake, kung saan ang papel na ginagampanan ng pagsubok ay ang mga sheet ng lasagna, bilang ang pagpuno - tinadtad na karne, ang link ay tomato sauce at flavorful crust na nakuha mula sa keso.

Kaya, kung paano gumawa ng lasagna? Magsimula tayo sa kuwarta Hayaan.

Dough - ang batayan ng alinman sa lasagna, kaya ang kanyang paghahanda ay dapat na approached seryoso. Lasagna kuwarta ay ginawa sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na Italian pasta: harina ng durum wheat, tubig, asin, itlog, langis ng oliba. Kaya, 200 gramo ng harina, kailangan namin: 2 itlog, 25 ML ng langis ng oliba (isang kutsara), isang kurot ng asin. Ang halaga ng tubig ay dapat na tulad na ang batter ay naka-matigas, ngunit may kakayahang umangkop. Ngayon, ang mga pagsubok ay dapat "relaks" sa ilalim ng pelikula o tuwalya sa kalahati sa dalawang oras, matapos na kung ito ay kinakailangan upang igulong ang layer kapal ng 0.2-0.3 mm. Well, kung ang farm may isang machine para sa pasta. Kung hindi - ay magkakaroon upang gumana sa isang rodilyo. Kuwarta ay pagkatapos ay i-cut sa parihaba (makita, upang umangkop sa laki ng iyong form para sa isang lasagna), na agad na pumunta sa negosyo, o tuyo at naka-imbak "on demand" sa isang malinis, tuyong lalagyan.

Kung hindi mo nais kung hindi mo alam kung paano magluto ng lasagna sa bahay, kung walang posibilidad o kanan ingredients para sa masa, para lamang bumili ng mga sheet ng lasagne sa tindahan. Muli, pag-aralan ang komposisyon ng harina ay dapat na ng durum trigo. At bigyang-pansin ang mga tagubilin: ilang mga tagagawa magrekomenda ng pre-pigsa ang kuwarta sheet at kumot para sa lasagne iba pang mga tatak ay maaaring magamit sa dry form.

Patuloy kaming upang malaman kung paano magluto ng lasagna. Ihanda ang sauce.

Bechamel sarsa sa lasagna recipe lumitaw hindi kaya matagal na ang nakalipas, ngunit ito ay mahirap isipin "ang parehong lasa" nang walang kanya. Kaya, matunaw sa paglipas ng medium init 2 tablespoons tablespoons mantikilya, idagdag ang mantikilya 2 tablespoons ng harina at, pagpapakilos patuloy, maghintay para sa banayad na nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Ngayon magdagdag ng gatas trickle - tungkol sa 500 ML. Muli, gumalaw, upang maiwasan ang bugal. Gravy makamit ang nais na kapal (humigit-kumulang kasing ganda yoghurt hindi pabago-bago), magdagdag ng asin, itim na paminta, duguan. Ang sauce para sa lasagna ay handa na!

Paano magluto ng lasagne o puno pasta

Maaaring mayroong maraming mga pagkakaiba-iba. Maginoo karne pagpuno ay maaaring binubuo ng isang timpla ng tinadtad na karne ng baka at baboy, at karne ng tupa, karne ng usa, manok at pabo. Tinadtad na isda at maaaring kabilang ang mga iba't-ibang pagkaing-dagat, o gulay - talong, pipino, kalabasa, artichokes, asparagus, matamis paminta, iba't-ibang mga fungi. Sa madaling salita - ang lahat ng bagay na gusto kong at ang lahat na nasa refrigerator. Ngunit ang sauce kung saan na iyong pinili ay tinadtad nilagang, at pumunta ng hanggang sa handa na - tiyak na kamatis. Sa domestic katotohanan sa mga pinakamahusay na para sa papel na ginagampanan ay lapitan ang tradisyonal na Italian pasta: mashed kamatis na walang balat, pati na rin ang anumang oshkurennye naka-kahong mga kamatis. Lalo na sa taglamig kapag ang lupa tomato mayroon kami upang makipag-usap ng, at ang mga na - medyo nalilito sa culinary term.

Paano magluto ng lasagne sa Italyano o mangolekta ng lasagna

Form lasagna greased na may langis ng oliba. Ibahagi ang ibabang sheet para sa lasagne form, pagkatapos ay - isang layer ng tinadtad na karne, ang isang layer ng sauce. May ay hindi dapat maging kuripot, ngunit din madaling upang lumampas ang luto ito. Ang layer ng tinadtad na karne ay dapat na tungkol sa isang sentimetro, at ang sauce ay dapat ganap na masakop ang palaman. Simula dito - muli dough layer, ang isang layer ng tinadtad na karne, ang isang layer ng sauce. At iba pa hanggang sa itaas ng form. Ang huling layer kumalat tulad ng sumusunod: test layer, ang isang layer ng sarsa - at budburan keso. Ayon sa kaugalian - Mozzarella, ngunit maaari mong gamitin ang anumang keso melts madali. Ilagay ang hugis sa oven na pinainit sa 180 degrees. Sa sandali na ang keso sa tuktok ay tinunaw at nagsisimula na sakop na may dark markings - kumuha ng out! Lasagna ay handa na! Ihagis sa isang wine glass ng Italyano red wine ... at isang perpektong hapunan ay handa na! Ngayong alam mo na kung paano magluto ng lasagna, ito ay nananatiling lamang upang samantalahin ang mga payo at tumuloy sa gourmet Italian dish.