Manta: recipe at pagluluto diskarte.

Ito ay lumiliko out na ang balabal na ipinakita sa amin Central Asian bansa. Sa hitsura hindi sila naiiba magkano mula sa dumplings, ngunit ito ay lamang ng isang maling ilusyon. Sa kaibahan sa karaniwan dumplings, ulam na ito ay steamed. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na bilang isang pagpuno, kadalasang ginagamit tinadtad sa maliliit na piraso ng karne ng tupa na may sibuyas. At ito ay lubhang mahalaga na ito ay lamang ng tinadtad, sa halip na lamang scrolled sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Upang maayos na ihanda ang dumplings, mga recipe na naglalaman ng isang pulutong ng mga nuances, ito ay mahalaga upang sumunod sa mga patakaran ng inilarawan sa ibaba. So:

• kapag pagmomolde sa sulok ng kanyang dapat maging ligtas na walang mga kamay, ng isang bote o ng isang rodilyo, kaya sila ay makakuha ng ganap na selyadong;
• sa proseso ng decoupling ang mga espesyal na Manti kaskane mahigpit na ipinagbabawal upang pakuluin ang mga ito;
• iba't-ibang mga recipe ng mga pagkaing ay sinadya lahat ng uri ng additive sa tinadtad na karne (sibuyas, dill, karot, atbp), at pagdaragdag ng mga iba't-ibang mga mainit na pampalasa;
• Mayroon ding mga pagpipilian para sa kanilang modeling na may isang bukas na tuktok sa anyo ng isang tasa.

Marunong magluto manti totoo, tulad ng ito ay tapos na sa pamamagitan ng mga Uzbeks. Ito ay lumiliko out na ito ay lubhang mas madaling kaysa sa maaaring mukhang sa simula. Pagluluto Uzbek dumplings, mga recipe ay inilarawan sa ibaba.

Mga kinakailangang ingredients:

• trigo harina (kalahating kilo);
• itlog (5 piraso);
• de-boteng tubig (hindi hihigit sa 150 mm);
• sirloin ng karne ng baka lomo (1 kg);
• sibuyas (pound);
• asin (20 g);
• ground black pepper (7 g);
• kurdjuchnogo taba (mas mababa sa 150g).

Pagkilala sa sa paghahanda ng kuwarta. Para sa ito ay kinakailangan upang ihalo ang mga itlog, harina, asin at isang bahagyang halaga ng tubig. Masahin ang masa, gumulong up sa isang bola, masaklawan ang anumang tela (blangko), at mag-iwan ng mga 30 minuto upang alisin ang natapos Pagkatapos nito ang kuwarta roll ito sa isang solong layer (na kung saan ay 1-2 mm kapal) at hatiin sa pantay na mga parisukat (10 10 cm).

Pagkatapos nito, tumuloy kami sa paghahanda ng pasta. Upang gawin ito, kailangan namin upang makinis tumaga ang laman ng karne ng baka (maaari mong ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan karne, ngunit sa halip ng isang malaking lattice). Idagdag ang tinadtad na karne tinadtad na sibuyas, azhgon, paminta at asin tubig (isang pares ng mga kutsarita), ang lahat ng maingat na paghaluin. Pagkatapos ay i-cut piraso (laki ng isang butil) taba ng buntot.

At pagkatapos ng lahat ng mga hakbang na ito, handa ka na upang magluto ng masarap at sobrang malasa ulam. Alam mo ba kung paano upang magpait dumplings, at na ito ay dapat na ginawa? Kung hindi, pagkatapos ito ay kung ano ang ikaw ay matuto sa pamamagitan ng artikulong ito.

Kaya, ihanda ang dumplings, ang mga recipe na kung saan ay dapat na maingat na sinusunod, at upang gawin ito, sundin ang mga hakbang na ito. Ilagay sa bawat square test tinadtad na karne (1 tbsp. Kutsarang puno) at taba (sapat na ika-1 piraso), pagkatapos ay secure ang tuktok ng kuwarta. Upang maiwasan ang drying, malapit napkin handa dumplings at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa prelubricated lattice oil (tiers) manta-Kaskala lamang sa gayon ay hindi sila pindutin ang bawat isa, pagdidilig sa kanila na may malamig na tubig at pakuluin mahigpit sarado wala nang oras (mas maganda 45 minuto). Kung napansin mo na sa panahon ng paghahanda ng dumplings ay unti-unting dry out, ito literal ay maaaring tubig ang mga ito ng ilang beses at oven rack na may mainit na tubig. Kung ikaw ay pagpunta sa lutuin ang mga ito sa inasnan tubig bilang dumplings, sila ay handa na sa kalahati ng isang oras matapos tubig na kumukulo.

Lutong dumplings inirerekomenda kulay-gatas o katyk, o sino pa ang paririto upang punan ang kanilang mga rich sabaw, magdagdag ng isang maliit na berdeng kulantro at itim na paminta.

Gayunman, manta ray, recipe ay iba-iba, maaaring maging handa sa isang iba't ibang mga paraan. Upang gawin ito kailangan mong iprito ang mga ito sa langis hanggang perekalennom formation golden brown, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa Manti kaskan at naka isang pares, dalhin sa buong kahandaan. Siya nga pala, magluto ang mga dumplings ay magiging isang maliit na mas mabilis, lamang ng 25 minuto.