Maghanda ng yogurt sa bahay

Ang pinaka-popular (na hanay ng mga produkto ng pagawaan ng gatas) ay yogurts kabilang sa mga populasyon. Siksikan na texture, dalisay fermented lasa, ang kakayahan upang ipasok ang iba't ibang mga additives, isang kapaki-pakinabang na epekto sa Gastrointestinal tract, mataas na protina nilalaman - ang lahat ng mga hindi maikakaila na kalidad ng mga produkto gawin itong isang paboritong tinatrato ang mga bata at matatanda.

Yogurt ay ginawa sa isang pagawaan ng gatas sa malaking dami upang matugunan ang mga teknolohikal na kondisyon. Yogurt na ginawa ay dapat sumunod sa mga pamantayan ng estado na binuo at naaprubahan, at maging ganap na ligtas para sa mga mamimili. Ito ang yogurt ay pinindot niya ang istante. Isa pang bagay ay na upang taasan ang shelf buhay, para sa karagdagang siksik at "maganda" hindi pabago-bago, mapabuti ang palatability sa produkto sa panahon ng proseso manufacturing ay maaaring magdagdag ng hindi kanais-nais para sa tiyak na mga grupo ng mga mamimili na ingredients: preservatives, dyes, stabilizers, flavorings. Just yogurt ay maaaring isterilisado, at pagkatapos ay sa anumang kapaki-pakinabang na hindi nagsasalita para sa microflora ng tiyan, pagkatapos ng init paggamot, hindi siya ay mabuhay.

Marahil ito ang akma upang malaman kung paano upang maghanda ng yogurt sa bahay. Ang mas maraming na makakuha produktong ito sa iyong kusina madali. Ang lahat ng mga recipe yogurt sa bahay bilang ang panimulang bahagi ay nag-aalok na kumuha ng pag-inom ng gatas at packaging ng tapos fermented produkto ng gatas mula sa tindahan. Hiwa-hiwalay, stipulated na ang yogurt mula sa tindahan ay dapat na "live na" (storage panahon ng 4-5 na araw, ibinigay ang bilang ng mga microorganisms sa produkto), gusto mo ang lasa at hitsura. Upang gawin ang mga kinakailangang kapal kinakailangan ng mas maraming gatas, ngunit maaari mong gawin nang walang ito.

Upang maghanda ng isang mahusay na yogurt sa bahay ay kinakailangan upang sumunod sa ilang mga kundisyon:

• · Milk ay dapat maging payat;
• · Ware, thermometer, mga kamay ay malinis;
• · Yogurt mula sa tindahan ng mga sariwang;
• · Matatag gatas temperatura (40-45 degrees) para sa 5-7 oras;
• · Rapid paglamig ng fermented produkto.

Kung ang unang tatlong mga puntos ay medyo madali upang maisagawa, ang iba pang dalawang ay nangangailangan ng pagkakaroon ng yogurt at refrigerator o iba pang mga appliances (tricks), na naglalayong pag-iimbak ng init, habang ang produkto ay fermented at mabilis na paglamig pagkatapos ng paghahanda nito. Gumawa ng yogurt sa bahay maaari sa isang termos o isang bank, isang kasirola, i-set sa tabi ng baterya, o nakabalot sa isang mainit-init kumot. Cool mga sasakyang-dagat ay maaaring lowered kanyang buong kapasidad sa malamig na tubig.

Mga tagubilin na nagbibigay-daan upang maghanda yogurt sa bahay:

1. dissolved sa gatas (init) ng ilang tablespoons ng pulbos na gatas, asukal (sa 1 litro ng 2 tablespoons ng pulbos na gatas at asukal sa lasa).

2. Lagyan ng "makapal na halo" sa refrigerator para sa 2 chasa (gatas protina pulbos ay dapat maging malaki).

3. Ang gayon ay pinaghandaang gatas dalhin sa isang pigsa at pinakuluang para sa 5-10 minuto.

4. Mabilis cool na sa 40-45 degrees (ang daliri upang maging mainit, ngunit matitiis).

5. Sa isang maliit na malinis na lalagyan, paghaluin ang isang maliit na gatas at yogurt mula sa tindahan, na dapat ay 5-10 beses na mas mababa kaysa sa kabuuang dami ng gatas na inilaan para sa pagbuburo. makakakuha tayo ng isang starter.

6. make lebadura sa ang natitirang gatas at gumalaw na rin para sa 1-2 minuto.

7. iridescent halo ng yogurt sa ibang lalagyan para sa yogurt cup, termos, kung mayroon.

8. Sa pamamagitan ng pagtiyak na temperatura katatagan ng pinaghalong, nag-iiwan ito sa iba para sa 5-7 na oras. Pagpayag yogurt naka-check para sa pagkakapare-pareho density. Mahalaga! Bago sa ganap na luto na pagkain ay hindi maaaring gumalaw, iling, iling.

9. thickened yogurt ay cooled mabilis.

10. luto yoghurt naka-imbak 3-5 araw sa isang temperatura ng 2-4 degrees sa bahay.

Bago gamitin sa ang produkto ay maaaring idagdag sa iba't-ibang fillers lasa mula sa prutas katas sa perehil.

Bon gana!