Apple chutney: recipes

Kami ay ginagamit upang ihanda ang mansanas halos matamis na pinggan: jam, compotes, jams, pie. Nasubukan mo na ostrenkie? Kung hindi, pagkatapos kailangan mong magluto apple chutney.

Anong uri ng ulam

Chutney - isang tradisyonal na Indian sauce, na kung saan ay naging popular sa buong thanks mundo sa kanyang maayos na kumbinasyon na may maraming mga pagkain.

Single recipe oriental sauce ay hindi umiiral. Maaari itong maging handa mula sa alinman sa mga prutas, berries o gulay, ngunit may ipinag-uutos na pagdagdag ng iba't-ibang mga rekado at pampalasa. Tulad ng mga eksperto sabihin, sa kasalukuyan chutney dapat kinakailangang maging matalas at matamis sa parehong oras.

Apple chutney - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa aming mga Russian kondisyon. Ito ay tinatawag din maanghang o maanghang na jam.

Mga pangkalahatang panuntunan para sa paghahanda ng

Chutney ay maaaring binubuo ng buong piraso ng prutas o tumagal ang form ng katas, na kung saan ay imparted sa isang blender. Ang pagkakapare-pareho ng sauce ay alinman sa likido o bilang makapal jam.

Cook ito sa dalawang paraan: isang mainit (na may cooking) at malamig (nang walang pantunaw):

1. Sa unang kaso ang bunga ay hugasan at cut sa wedges o hiwa. Pagkatapos ay kumalat sa isang malalim na pan, magdagdag ng suka at spices at kumulo hanggang nais na pagbabago. Susunod, alisin mula sa init, lupa sa isang blender o mag-iwan piraso.
2. Sa pangalawang kaso, ang lahat ng mga ingredients ay halo-halong at ground blender hanggang uniporme.

Ito ay mahalaga upang malaman na ang mansanas chutney hindi isang ulam na kinakain kaagad pagkatapos pagluluto. Mga natatanging aroma at lasa, ito ay nagiging pagkatapos ng ilang sandali.

Classic apple chutney

Ang recipe para sa taglamig ay ang mga sumusunod:

• Mansanas (mas maganda acidic o maasim-matamis varieties) - 2 kg.
• Sibuyas - 4 na mga bombilya.
• Keso - 200 gramo.
• Fresh luya (root) - tungkol sa 3 cm.
• Bawang - tatlong cloves.
• Hot peppers chili - dalawang pods.
• Lemon - isang medium size.
• Apple suka - 150 ml.
• Sugar (mas maganda cane) - dalawang-thirds ng salamin.
• Olspays (peas) - 10 piraso.
• Curry powder - isa o dalawang tea spoons.
• Buto ng mustasa - tsaa kutsara.

paghahanda:

1. Paghahanda produkto. Mansanas ay hugasan, gupitin alisan ng balat, alisin ang buto na may isang core, diced maliit. Kami Chili i-cut-off ang buntot, alisin ang buto at tumaga ito sa isang kutsilyo (sa mga tagahanga ng mga nakakatawa buto ay hindi maaaring alisin). Sibuyas nalinis, gupitin sa maliit na cube. Ginger alisan ng balat, hugasan at lagyan ng rehas. Ilang beses maghugas ng mga pasas, pabalat na may tubig at ipaalam sa stand para sa isang habang. Lemon hugasan at linisin off sa kanyang alisan ng balat, gupitin sa kalahati at pisilin ang juice (walang pulp and pips). Bawang ay nalinis mula sa upak, at tumaga makinis na may isang kutsilyo.
2. Sa ilalim ng kawali upang ilagay ang mansanas at sibuyas, ibuhos ang mga ito luya, bawang, hot pepper at lemon lubos na kasiyahan, ihalo na rin. Ibuhos lemon juice, suka at idagdag raisins sa MDM pre alisan ng tubig. Pagkatapos - asukal, curry, olspays, at mustasa. Ilagay ang pan sa apoy at lutuin, pagpapakilos patuloy na may isang kahoy na kutsara para sa halos isang oras. Sa panahong ito ang sawsawan ay dapat baguhin ang kulay at maging makapal at apples - kumulo sa galit.
3. Pakuluan garapon at ilagay ang mga ito mainit na apple chutney, lamang ang pagsagap off ang kalan. Pigsa at masakop ang mahigpit isara ang kanilang mga bangko at pabalat na may sauce. Kapag sila ay cooled, linisin ang refrigerator o cellar.

Sa talong

Magluto apple chutney na may talong, kailangan mo ang sumusunod na produkto:

• Maasim-matamis na mansanas - dalawang piraso.
• Talong - 800 g
• Ang pinuno ng isang medium-sized na bawang.
• Tomatoes - 400 gramo.
• Sugar - 1 litro. dining room na may slide.
• Salt - 1 litro. dining room na may slide.
• Hot peppers - dalawang pods.
• Cilantro - isa bundle.
• Apple cider suka o - ayon sa pagkakabanggit tatlo o dalawang tablespoons.
• Vegetable oil ay walang amoy - apat na tablespoons.
• Coriander peas - tatlong kutsarita na may isang slide.

paghahanda:

1. Hugasan talong, alisin ang kanilang mga balat, gupitin sa cubes (tungkol sa 2 cm).
2. Ibuhos sa isang pan ng halaman langis, lay out sa mga talong at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos noon, tanggalin ang mula sa init at pahintulutan sa cool sa kuwarto temperatura.
3. Hugasan ang mansanas, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat, core, kasama ang buto-alis, hiwa sa cubes. Ilagay ang mga ito sa talong at lugar sa kalan. Kumulo pitong minuto sa mababang init, pagpapakilos patuloy.
4. Masakop ang mga mansanas at talong na may takip at patuloy na kumulo sa mababang init para sa halos isang oras.
5. Gumiling gamit ang isang blender cilantro, bawang, paminta at kulantro. Ang resultang timpla ay kumalat sa isang pan na mansanas at eggplants, tulad ng sumusunod lawlaw, nalimitahan, nilaga para sa humigit-kumulang 20 minuto.
6. Sa isang lalagyan ng sauce magdagdag ng asin, suka at asukal, patuloy na kumulo, pagpapakilos patuloy, para sa isa pang sampung minuto, ngunit walang cover.
7. Alisin mula sa init, kapag cool na, shift sa garapon at ilagay ang mga ito sa malamig na imbakan sa.

Paano mag-apply

Subukan ang isang Indian sauce hindi kailangan ng hindi bababa sa isang linggo. Maaari mong kakanin na may pinakuluang kanin, isawsaw sa ito ng mga piraso ng keso sa mga tinapay.

Tulad ng iyong nakikita, alamin kung paano magluto apple chutney ay napakadali. sauce na ito ay magiging isang ganap na kailangan pandagdag sa karne, isda, manok. Sa mga nag-aalok spices ay hindi maaaring itigil ang - eksperimento at tuklasin ang kanilang signature chutney.