Kun Kazakhstan sa kung paano upang maghanda beshbarmak

Medyo madalas, sa aming post-Sobiyet cuisine ay matatagpuan pagkain ng iba pang mga nationalities. Malamang, ito ay dahil sa ang katunayan na sila ay hindi lamang magkaroon ng isang kawili-wiling komposisyon at mga tiyak na lasa, ngunit din ng kakayahan upang gumawa ng mga pagkakaiba-iba sa gawi sa pagkain. Isa sa mga pagkaing beshbarmak, ay dumating sa amin mula sa Kazakhstan. Dahil ito ulam namin ay hindi karaniwan, ilang mga taong kilala kung paano magluto beshbarmak.

Dapat ito ay sinabi na ang eastern tao na katagal ginagamit na pamamaraan sa paghahanda wholesome pagkain na may isang minimum na hanay ng mga sangkap. Bilang karagdagan, siya ay ginagamit upang gawin ang halos walang kubyertos. Samakatuwid, "beshbarmak" isinasalin bilang "limang daliri", nangangahulugan ito na ito ay karaniwang kinakain may mga daliri.

Ngayon alam namin ang isang pulutong ng mga paraan kung paano magluto beshbarmak. Kahit sa Kazakhstan, ang bawat chef ay naghahanda ito ayon sa gusto mo. Subalit, may ay isang tradisyunal na recipe para sa ulam na ito, na nangangailangan ng maingat na saloobin sa lahat ng mga bahagi nito at ang isang malaking halaga ng oras upang lumikha ng ito. Ang pangunahing sangkap sa kasong ito ay beshbarmak kuwarta, sabaw at karne. May ay karaniwang ginagamit na tupa o karne ng kabayo, ngunit maaari itong tumagal at iba pang karne, tulad ng karne ng baka o manok. Sa sabaw ay isang kayamanan, mayroon din idinagdag sa buto, at upang bigyan ito ng isang espesyal na lasa - sibuyas at karot. Sibuyas singsing ay dapat na i-cut at pinirito sa taba mula sa sabaw hanggang golden brown.

Upang maunawaan kung paano maayos magluto beshbarmak, kailangan nating tandaan na ang stock ay dapat na lubhang pampalusog, bold, ngunit transparent. Sa pagtatapos na ito, ito ay na-filter sa pamamagitan ng isang salaan. Noodles para sa ulam na ay karaniwang handa sa bahay, ito ay mahalaga dito na ang masa ay masyadong matigas. Kaya, maghanda upang ilagay ang noodles sa sabaw at lutuin para sa sampung minuto, at pagkatapos ay inalis, kumalat sa isang platter at ibuhos ang sibuyas sauce. Sa gitna ng mga pagkaing inilagay piraso ng karne at sabaw ay poured sa isang mangkok. Maaari kang magdagdag sa beshbarmak paminta, herbs, na may bawang o iba pang mga pampalasa, ngunit ang pangunahing bagay dito - magandang karne na may noodles at taba mayaman sabaw. Kami ngayon malaman kung paano magluto beshbarmak, ang prosesong ito ay simple, ngunit nangangailangan ng isang mahabang panahon ng oras.

Dapat ito ay nabanggit na ang karne ay dapat na luto para sa mga tatlong oras sa isang lidded lalagyan. Isang oras bago ang katapusan ng pagluluto, idagdag sa ito ang sibuyas, karot, paminta, sa lahat ng mga taba mula sa sabaw ay inalis, tulad ng ito ay sa ibang pagkakataon upang maunsiyami sibuyas.

Isaalang-alang ang halimbawa ng kung paano magluto beshbarmak Chicken.

Ito ay mangangailangan ng isang dalawang-kilogram na manok, limang sibuyas, gulay (maaari mong gamitin ang anumang), asin, pampalasa, kalahating kilo ng harina at dalawang itlog.

Manok na kailangan upang i-cut at ipadala sa kumukulo tubig (tubig ay dapat kumuha ng tatlong litro) at pakuluan para sa hindi bababa sa dalawang oras, ang pagdaragdag ng asin at pampalasa. Ang resultang langis sa ibabaw ng sabaw ay dapat na alisin sa isang hiwalay na mangkok.

Hanggang sa ang karne ay luto, maaari mong magluto ng noodles. Upang gawin ito, masahihin ang kuwarta, gamit ang harina, itlog at isang maliit na sabaw. Kapag ilunsad ang dough ay dapat na manipis, ito ay i-cut sa anyo ng mga parisukat o rhombuses. Mula sa natapos na karne sabaw ay tinanggal. Separated mula sa buto at ay inilatag out sa isang malaking platter. At ang sabaw ay niluto noodles hangga't hindi ito ay magsisimulang lumitaw.

Mga sibuyas cut sa rings at malalim na pritong sabaw taba hanggang golden brown. Ang natapos na noodles ay nakuha out, ilagay sa isang ulam na may karne at nilaga sibuyas natubigan. Ang natitirang sabaw ay poured sa isang mangkok.

Sa Kazakhstan, maybahay bawat nakakaalam kung paano magluto beshbarmak. Sa kasong ito, ang tunay na beshbarmak handa nang walang ang pagdaragdag ng patatas. At dahil hindi lahat ng pag-ibig karne ng tupa, madalas sa paghahanda ng ulam na ay gumagamit ng manok o karne ng baka. Maayos luto ulam Kazakh magagawang upang mangyaring at sorpresa ang kanilang mga lasa hindi lamang ang mga may-ari, kundi pati na rin mga bisita nito.