Swine kaltyk - ano ito at kung paano magluto para sa hapunan?

Swine kaltyk - ano ito? Ang sagot sa katanungang ito ay makakakuha ka ng sa mga materyales na ibinigay sa pamamagitan ng mga artikulo. Gayundin, matututunan mo kung maaari mong gamitin ang produktong ito sa pagkain at kung paano magluto ito nang maayos.

pangkalahatang impormasyon

Swine kaltyk - ano ito? Kaltyk o kaya tinatawag na gulung-gulungan ay isang bahagi ng lalagukan. Ito ang isa sa mga uri ng karne by-produkto.

Itinuturing na bahagi ng slaughtered katawan ng hayop ay binubuo ng ilang mga katawan, lalo larynx, teroydeo at epithelial cell (hal parathyroid gland).

Dapat ito ay nabanggit na ang pagluluto ay hindi lamang ang mga baboy kaltyk. Kadalasan nagluluto gamitin beef at karne ng tupa babagtingan.

nutritional halaga

Swine kaltyk - ano ito? Ayon sa kanyang culinary at gustatory katangian ng bahagi ng katawan sa ilalim ng pagsasaalang-alang na tinutukoy sa pamamagitan ng-produkto ng 2nd kategorya. Nito nutritional halaga ay natutukoy sa pamamagitan ng halaga ng taba (15%).

Kaltyka kemikal komposisyon ay tulad ng sumusunod:

• tubig - tungkol sa 72.3%;
• ash - tungkol sa 4%;
• syroy- protina 15.6%;
• magaspang taba - 5%;
• nitrogen-free extractives - 2.9%.

Dapat din ay mapapansin na ang pagpapakain halaga ng babagtingan at lalagukan pareho. Gayunman kaltyke ay naglalaman ng mas mababa taba at ng kaunti pa karne Balatan.

Swine kaltyk - ano ito? Tulad ng trachea, ang produktong ito ay maaaring maging ng ilang mga panganib. Bilang isang panuntunan, ito ang mangyayari sa kaganapan na ang mga pabrika sa kanya ay hindi tanggalin ang anumang mga epithelial cell (ie parathyroid glandula), o teroydeo.

application

Madalas kaltyk itapon o ibigay para sa mga hayop feed. Gayunman, ang ilang mga kababaihan gamitin ang by-produkto para sa paghahanda ng iba't-ibang pagkain. Bago iyon, siya maingat na ginagamot, tulad ng ito ay maaaring manatili sa dugo, pati na rin ang iba pang aktibong enzymes.

Saan ako maaaring makabili ng baboy kaltyk? Paano upang maghanda ito sa pamamagitan ng-produkto sa tahanan? Larynx pinatay na hayop ay karaniwang ibinebenta sa malalaking supermarket (frozen). Na ito ang mismong produkto ay nakabalot sa plastic packaging (sa kabuuan o tinadtad form).

Swine kaltyk: kung paano magluto?

Upang maghanda ng masarap na lutong bahay na pagkain gamit sinabi co-produkto ay dapat na binili:

• kaltyki frozen - 4 mga PC;.
• Alamin ang haba - 2 malalaking spoons;
• carrot ibig sabihin ng halaga - 1 ps;.
• maliit na talong - 1 pc;.
• sariwang manok itlog - 1 pc;.
• cream 35% -s 'pagpuno - 2 malalaking spoons;
• Olandes keso tverdyy- 50 g;
• halaman ng langis - 4 na malalaking spoons;
• adjika at asin - upang mag-aplay sa iyong kagustuhan.

paghahanda byproduct

Kung hindi mo alam kung paano upang tumingin kaltyki, at pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo ng isang larawan ng produkto. Dapat ito ay nabanggit na ang tube umaabot sa loob ng lalamunan ng sahog na ito. Ang kanyang mga plano namin sa bagay-bagay sa pagpupuno ng masarap at masustansiya.

Kaya, upang maghanda ng isang gawang bahay tanghalian, defrosted kaltyki dapat na puspusan hugasan sa maligamgam na tubig (lalo na sa ang lukab ng ang tubo, nang mas madalas may mga dugo clots at iba pang mga enzymes).

Laying-mga produkto sa isang malaking pan, punan ang mga ito na may tubig at dalhin sa isang pigsa. Upang larynx ay naging malambot, ito ay pinakuluang para sa mga tatlong oras. Kapag ang oras ingredient kahandaan check sa pamamagitan ng pananatili sa kaniya isang ordinaryong kutsilyo. Ito ay dapat malayang tumagos sa loob.

Kung nagpasya kang magluto ang baboy sa kaltyk multivarka, pagkatapos ito ay dapat gawin sa pamamagitan ng isang sopas o extinguishing mode. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais upang madagdagan ang pagluluto byproduct para sa 1 oras.

Matapos ang pork kaltyki ganap na luto, ito ay inalis mula sa tubig at ganap na cooled. Samantala, tumuloy sa paghahanda ng pasta.

Pagluluto ground beef

Pagpuno para sa hindi pangkaraniwang ulam ay medyo simple. Maliit na talong maingat na binalatan, at pagkatapos ay hadhad sa isang magaspang kudkuran. Pagkatapos ito ay puno ng malamig na tubig, asin at pinananatili bilang tulad para sa tungkol sa 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga gulay ay may nawala ang kanilang kapaitan.

Habang ang talong insists magpatuloy sa pagluluto long grain rice. Bago iyon, siya pinagsunod-sunod out at lubusan hugasan.

Tulad ng para sa mga karot, ito rin ay binalatan at ang stalk, at pagkatapos ay hadhad sa isang pinong kudkuran. Ang karagdagang gulay spread sa isang heated pan na may langis at pinirito hanggang kalahati.

Alisan ng tubig ang lahat ng tubig alat mula sa talong, sila ay idinagdag sa karot at gumalaw magprito hanggang lutong. pagkatapos ay ito ay inalis mula sa init at cooled.

Ang pagkakaroon ng inilatag ang mga gulay pre-pinakuluang bigas, pagkain ng asin, paminta at gumalaw. Na sila ay well seized, kailangan nila upang magdagdag ng raw itlog yok. Tulad ng para sa mga protina, at pagkatapos ay ito ay kapaki-pakinabang sa amin pa rin.

Ang proseso ng bumubuo ng pinggan

Inihahanda ang palaman, malumanay maglatag ito sa pinakuluang kaltyka. Gawin itong napaka-masikip, by-produkto upang hindi mawala ang hugis nito.

Lay out ang lahat ng mga item sa isang greased pan, ibuhos ang mga ito sa isang mag-atas pasta. Ang isang sauce na inihanda bilang mga sumusunod: residues tadtarin ay halo-halong sa mga protina, pati na rin ang gadgad Dutch keso at cream.

Nagpapadala ito ng ulam sa oven. Sa 200 degrees, ito ay lutong tungkol 17-23 minuto. Kung ikaw ay gumagamit multivarku, kailangan mo upang maghanda ng hapunan sa isang batch mode.