Kordero sa isang kaldero: recipe na may mga larawan

Kordero pagkaing napaka-tanyag hindi lamang sa Silangan. At kung mayroon kang pagkakataon upang magluto ng karne sa isang kaldero sa ibabaw ng isang bukas na apoy, pagkatapos ito ay dapat tiyak na samantalahin. Lamb - isang partikular na produkto, na kung saan ay dapat na maayos na inihanda upang ma. Ito mataba karne na may mataas na calorie at tiyak na amoy, na kung saan gayunpaman ay maraming kalamangan. Kordero sa isang kaldero, na kung saan recipes nag-aalok kami, kung maayos na inihanda, ay nakuha lamang kamangha-manghang at masarap. Magbunyag ng ilan sa mga subtleties at mga lihim.

Tips

Upang ihanda ang mas mahusay na upang gawin ang mga batang karne o tupa. Ito ay isang banayad, mas mababa taba at may pinong panlasa, tipikal ng tupa. Ang kulay ng karne ay hindi dapat na madilim, at ang amoy ng isang banayad, hindi marahas. Kapag ang isang daliri ay pinindot sa laman ng trail ay dapat mabilis na mawala, na nagpapahiwatig na ang pagiging bago ng produkto. Buto at taba ng katawan ay dapat magkaroon ng isang mas magaan lilim, halos puti. Upang alisin ang kakaiba amoy ng karne ng tupa, karne ay maaaring maging pre-atsara kapag pinapayagan nito ang reseta, o alisin ang taba hangga't maaari. Bago pagluluto ng karne ay dapat na lubusan hugasan at babad ito para sa isang oras sa gatas. Gayundin, gamitin ang isang rekado, na kung saan ay magbibigay sa ang ulam ng isang banayad na aroma.

Tupa na may patatas

Ulam na ito ay perpekto para sa isang nakabubusog na hapunan o tanghalian. Tunay na masarap na tupa ay lumiliko sa isang kaldero, recipe kasangkot sa paggamit ng partikular na pagkain. Kung hindi ka marunong magluto sa isang sunog, ang suit at ordinaryong kalan. Kumuha ng isang mahusay na kilo ng karne ng tupa, 300 gramo ng taba ng tupa, hot peppers, patatas 5 medium-sized, dalawang sibuyas, dalawang karot at pampalasa. Ilagay ang takure sa apoy at ito ay mabuti warm up. Pagkatapos kumalat ito hiwa bacon. Greaves ibasura, at ang mga nagresultang na paggamit ng langis sa pagluluto. Ngayon tumaga ang patatas hiwa at magprito ito sa taba hanggang sa malutong. Pagkatapos naming makuha ang mga ito at ay naka-set sa isang tabi. Ngayon ay dumating ang turn ng tupa cut sa mga piraso. Ang kanyang pinirito hanggang golden brown. makakakuha tayo ang karne sa labas ng kaldero, at shift namin sa isang mangkok. Ngayon iprito ang tinadtad sibuyas at karot. Susunod, pagsamahin ang taba mula sa kaldero, nag-iiwan ng isang maliit na bit, at ilatag lahat ng mga sangkap sa loob nito. Idagdag ang mga pampalasa, asin at isang maliit na tubig. Nilagang tupa na may mga gulay para sa halos isang oras.

Tupa na may sibuyas

Kordero sa isang kaldero, mga recipe na may mga larawan na kung saan ay makikita mo sa artikulong ito ay pinagsama kasama sibuyas at aromatic pampalasa. Ng naturang mga karne ay maaaring magluto ng masarap at nagbibigay-kasiyahan pagkain, ngunit ito ay magdadala sa isang tiyak na halaga ng oras. Dalhin ang isang kilo ng karne ng tupa (buto-buto), tatlong sibuyas, isang kutsarita ng tuyo romero, asin at 100-150 gramo ng taba ng tupa. karne ay dapat na rin anglaw. Bacon cut sa mga piraso at ilagay sa isang heated kaldero. Mula ito ay dapat na pinainit ng langis, at pagkatapos ay tanggalin. Pagkatapos kumalat initan ng tubig tupa buto-buto at iprito ang mga ito hanggang sa malutong. Pagkatapos ay idagdag romero, asin at paminta. Lahat ihalo na rin. Pagkatapos, sa itaas ng mga buto-buto ilagay hiwa sibuyas kalahating singsing at isara ang kettle takip. Pagkatapos ng 30-40 minuto, isang mabango, masarap at malambot na karne ay handa na.

Pilaf ng karne ng tupa

Kordero sa isang kaldero, isang recipe na maraming tao iugnay sa pilaf - ang pinakamahusay na solusyon para sa anumang mga kapistahan. Nang walang ito, ang mga pagkaing ng Uzbek cuisine lamang ay hindi umiiral. Paano tama magluto real, malasa at malulutong na risoto? Kumuha ng isang kilo ng karne ng tupa, 1 kg rice, 1 kg ng mga sibuyas at karot, kalahating tasa gulay langis, 100 gramo ng mga tupa ang taba, ulo ng bawang at pampalasa. Para sa ulam, ang pinakamahusay na pagkain ay ang kaldero. Ibuhos gulay langis sa loob nito at ilagay sa kalahati ng mga bombilya. Ilagay ang pagkain sa kalan at napakahusay na ito ay purong. Mga sibuyas ay dapat na isang piraso ng karbon. Pagkatapos naming makuha ang mga ito at dumura. Ngayon i-cut kurdjuchnyj taba cube at ilagay sa kaldero. Kapag ito ay pinainit sa, alisin ang cracklings. Ngayon kumalat ang karne, gupitin sa di-makatwirang, ngunit hindi masyadong maliit na piraso. magprito namin ito hanggang brown at ilagay ang tinadtad sibuyas. Lahat pukawin at idagdag ang tinadtad karot.

Kumulo karne na may gulay para sa isang habang. Ngayon ay dumating ang turn ng pampalasa. Ayon sa kaugalian pilaf si kumin, barberry, mga pasas at turmerik. Ang bawat isa sa mga sangkap ay nagbibigay sa mga ulam nito lasa at lasa. Kapag ang karot maging malambot, ibuhos sa kaldero kanin, ipamahagi ito nang pantay-pantay at hindi gumalaw. Rice ay dapat na rin hugasan. Ibuhos sa tubig initan ng tubig upang ito ay sakop ang mga nilalaman ng dalawang daliri sa itaas. Huwag kalimutan ang tungkol asin.

Recipe pilaf sa isang kaldero simple. Ang pangunahing bagay - ay upang panatilihin ang mga teknolohiya. Kapag ang bigas ay magdadala sa karamihan ng tubig, pukawin ang mga nilalaman at mga form sa gitna ng burol. Sa gitna ilagay ang isang magaspang ulo ng bawang at isara ang kettle takip. Fire paggawa ng isang katamtaman at kumulo para sa tungkol sa 20-30 minuto pilaf. Sa panahong ito ang mga figure ay maabot ang buong kahandaan, ang karne ay malambot at malambot, at bawang bigyan ang ulam lasa nito. Pagkatapos ulam pwedeng ihain sa mesa. Kordero sa isang kaldero, kung saan ang mga recipe ay simple - ito ay isang pagkakataon upang sorpresa ang mga bisita masarap na culinary masterpieces.

shurpa

Shurpa tupa sa isang kaldero, isang hakbang-hakbang recipe na maaaring ipanukala dito - masaganang tradisyonal na oriental dish. Sopas na ito ay mas mahusay magluto sa isang malaking kaldero sa ibabaw ng isang bukas na apoy. Para sa kanya, kumuha ng isang mahusay na kilo ng karne ng tupa, anim na patatas, dalawang sibuyas, 5 cloves ng bawang, tatlo peppers, apat na mga kamatis, apat na carrots, spices, asin at herbs.

Ang bilang ng mga bahagi ay maaaring mabago depende sa halaga ng mga kaldero. Bumuo kami ng initan ng tubig sa apoy at ibuhos tubig sa ito sa kalahati. Matapos na kumukulo, mag-ipon sa kanyang tupa at panahon na may asin. Ito ay mas mahusay na kung ang karne ay may buto (buto-buto) at isang tiyak na halaga ng taba. Kapag ang tubig boils muli, alisin ang foam upang bigyan ng malinaw na sabaw. Cook tupa tungkol sa 2 oras, nang walang forgetting upang magdagdag ng tubig. Sa panahong ito, maaari mong i-cut karot hiwa ng mga arbitrary hugis, sibuyas, patatas, peppers at mga kamatis. Kapag ang karne ay halos handa na, kumalat sa kaldero karot, mga sibuyas at bawang. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, mga kamatis, pampalasa at asin.

Shurpa magluto para sa tungkol sa isang oras. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluang down at cast ang kanilang mga lasa. Hindi bababa sa ilagay ang patatas at magluto hanggang sa ito ay handa na Shurpa. herbs ay dapat na idinagdag bago serving. Recipe shurpa tupa sa isang kaldero ibang oras sa pagluluto, ngunit ang ulam ay nagkakahalaga ito.

konklusyon

Upang maghanda ng isang masarap na tupa, kailangan upang maging mahinahon. Kazan - pinakamahusay na mga kagamitan para sa mga naturang isang mahabang proseso. Paano kahanga-hanga upang matugunan sa kalikasan at tamasahin ang mga pinakamahusay na flavors at aromas ng nakabubusog na! Kordero napupunta na rin sa gulay at spices nagmamahal. Eksperimento, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga tip.