Keso 'Gouda' at marami pang iba. Ang pinaka-popular na ulam

Palatability keso at ang pagkakapare-pareho ay depende sa pagpili ng gatas at pamamaraan ng paghahanda. Sa karagdagan, napakahalaga ang mga tampok at pagkahinog duration: ang mas mahaba ito ay "nangungunsiyami", ang mas malakas ang lasa ay magiging. Ngunit hindi pabago-bago ay semi nagiging mas mahirap, at siya ay nag-iingat magkano ang mas matagal. Species na ito ay may isang malaking halaga ng keso "Gouda", "Russian", "cream", "keso", at iba pa. Ngunit sila lahat ibahagi ang isang bagay. Keso ganap na may alak at tinapay, kaya sila ay karaniwang nagsilbi bilang isang snack at ay malawakang ginagamit sa pagluluto, ang pagdaragdag sa mga pie, sauces, stews, mainit, unahan, pangalawa, dessert at salad.

Kategorya at mga uri. pag-uuri ay batay sa karaniwang mga komposisyon ng keso at pagkahinog ng oras:

• solid - "Pecorino" at "Parmesan";
• semi - "Cheddar" at "Gruyere";
• semi-soft - "Adam" at keso "Gouda";
• soft - 'Camembert' at 'Brie';
• puti at sariwang - homemade cheese "Mascarpone" at "Ricotta";
• kambing at tupa species pagkakaroon ng iba't-ibang panlasa (matamis, maalat, maanghang o matutulis na);
• Blue - "Monty" at "Stilton";
• keso, na kung saan ay pinoproseso ng mga bakterya at magkaroon ng isang puting amag na Penicillium;
• , Naproseso, luto sa pamamagitan ng pasteurisation.

Paano upang pumili at mag-imbak keso:

1. Kapag bumili ka ng isang solid o semi-solid na kategorya, hindi ka maaaring bumili ng mga piraso sa ibabaw ng kung saan may mga water droplets o dry, basag crust.
2. Hindi mo maaaring itigil ang iyong mga pagpipilian sa semi-tapos nang produkto, na kung saan ay ang amoy ng amonya.
3. Keso "Gouda" at malambot na mga uri ay may isang maliit na bounce pagkatapos ng touch, ngunit sa parehong panahon upang maging malambot sa gitna.
4. Ito ay mahigpit na ipinagbabawal upang bumili ng malambot at mamasa-masa keso.
5. Sila lamang ang kailangan upang maging naka-imbak sa refrigerator, mahigpit balot, upang maiwasan ang pagpapatayo. Semi-solid at matatag na paraan ng ay may kakayahan upang mag-freeze sa silid para sa tatlong buwan, kung ang I-wrap ang mga ito sa kumapit film.

Tips para sa paghahanda:

• Sa proseso ng pag-init ng keso ay nagsisimula sa matunaw mabilis. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda na gawin ito kaagad sa isang maliit na spark, kung hindi man ay nagiging matibay. Kung ang mainit-init tinunaw na keso, ito lamang ang natutunaw nang maayos at hindi maging mahibla.
• Kung nais mong matunaw, ito ay inirerekomenda na ito i-cut sa chunks.
• Kuskusin ang cooled cake mix mas mahusay. Samakatuwid, kung ikaw ay pagpunta sa gamitin ang Russian keso, ito ay pinakamahusay na ilagay ito sa loob ng sampung minuto sa freezer.
• Idagdag ang cake mix ay kinakailangan lamang sa dulo ng pagluluto at pinainitan sa isang estado ng kabuuang meltdown. Tanging pagkatapos ay maaari mong ihalo ito sa iba pang mga bahagi. Overheating ay hindi sa anumang kaso, kung hindi man ang sawsawan ay magpapasara sa mahibla.
• Budburan keso pinggan kapag sila ay ganap na handa na. Ito ay kinakailangan upang alisin ang mangkok mula sa init at isara ang talukap ng mata. Mula sa pagkain hot ay natutunaw.
• Kung may isang kailangan upang gumawa ng inihaw na keso, dapat itong iningatan sa layo na sampung sentimetro mula sa apoy sa tulad ng isang estado, hanggang sa siya ay natunaw.
• Heat ang mababa-taba keso ay hindi inirerekomenda dahil ito ay magiging isang goma.

Ang pinaka-popular na keso ulam - isang cheese tray. Ulam na ito ay isang mahusay na magaan na pagkain o dessert kapalit. Upang ihanda ang "cheese plate" ay kinakailangan upang pumili ng hindi bababa sa tatlong mga uri ng keso. Sila ay dapat na magkaroon ng iba't-ibang panlasa at amoy - mula sa banayad na very acute. Bilang karagdagan, ito ay inirerekomenda upang piliin ang keso na may iba't ibang istraktura - mula sa solid na soft. Maging sigurado na ilagay sa isang tray ng isang piraso ng asul na "Roquefort" cheese "Gouda", malambot na puting amag, semi-solid o solid, isang maliit na tupa at kambing keso.

Kapag ang disenyo ng pagkain ay hindi dapat maging isang malaking bilang ng mga species. Kinakailangang mag-aplay sa keso toasts, crackers, makinis tinadtad Pranses baguette. Sa karagdagan, ang plate ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang prutas (walang binhi ubas, hiniwang mansanas o mga milokoton).

Bon gana!