Sa init ng araw, kapag ang pag-iisip ng mainit na sabaw ay kakila-kilabot, at ang tiyan ay malinaw na nagtatanong para sa isang bagay na hiwa-hiwalay, beetroot, botvinya, hash maging isang tunay na culinary kaligtasan. ginagawa nila nang walang ang mataas na halaga ng labor at oras, bilang isang panuntunan, well masiyahan ang kagutuman at kahit na pagkauhaw at, bukod sa ibang mga bagay, ay napaka-nakapagpapalusog, bitamina at tunay malusog na pagkain.
Beetroot sopas na may itlog
Nag-aalok kami ang unang recipe sa kung paano magluto ng malamig na sopas. Para sa paghahanda nito, bilang karagdagan sa mga karaniwang ingredients - patatas, pipino, berde mga sibuyas poryshek - kailangan ng kaunting apple cider suka para aasido at sausage ang iyong mga paboritong varieties. Totoo, ito ay mas mahusay na kung ito ay pinakuluang, ngunit dumating up at liverwurst, pinausukang, atbp D. Kung lamang ito ay maaaring i-cut sa mga piraso. Ngayon higit pa tungkol sa kung paano magluto ng isang malamig na sopas. 2 maliit na beet nalinis, gupitin sa maliit na piraso, ilagay sa isang palayok, magdagdag ng tubig (2.5-3 L). Hayaan kumulo ito. Bawasan ang init, idagdag ang asin, magdagdag ng isang kutsarita ng suka at magluto beets hanggang malambot. Sa panahong ito, pakuluin nilagang itlog 6 na piraso, ang parehong bilang ng mga patatas sa kanilang mga jackets. Peel at makinis tumaga. Take 4 sariwang pipino, gupitin sa cubes, ibuhos sa mga itlog at patatas. Crumble sausage (300 g, ito ay posible at higit pa - na gusto mo), isang sibuyas tinapay, dill. Kung ikaw ay may isang garapon ng naka-kahong green peas, at makikita siya gawin. Kapag ang beets magluto, hayaan ang sabaw cool na, pagkatapos ay kailangan mo upang ibuhos sa isang kasirola ang lahat ng sangkap, pukawin, ipaalam sa isang oras o higit pa infusions.
Sa lasa, magdagdag ng asin, kung kinakailangan, at paminta. Narito kung paano magluto malamig borscht (beetroot sopas). Kapag ibuhos mo ito sa bowls, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas o taba yogurt. Ilagay sa mesa fuck. Maniwala ka sa akin, ito ay malasa! Oo, kung gusto mo ng isang karot, ito, masyadong, pakuluin, malinis, tumaga at idagdag sa Borschik. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa mga beans, ngunit ito ay dapat na unang babad, at pagkatapos ay pinakuluang, alisan ng tubig, banlawan at ibuhos sa ang ulam.
Holodnichok na may kastanyo
Ang ikalawang inaalok ng isang recipe sa kung paano magluto ng malamig na sopas, ay nagsasangkot ng kastanyo - isang napaka-kapaki-pakinabang at masarap na gulay spring-tag-init. Bilang karagdagan, para sa kanyang pagpuno, kakailanganin mo ang isang tunay na kwas, natural, ang isang bahay o yogurt (yogurt). At karne. Dapat itong clarified na ang borscht, tulad ng mga na kung saan ay inilarawan sa artikulong ito, may mga vegetarian din, at karne - sino ang may gusto kung ano. Kung ang mga mungkahi sa itaas recipe ikaw ay nasiyahan na ang lahat ng bagay ngunit sausages, puksain ang mga ito o palitan ang pangkalahatang ham, pinakuluang karne ng baboy. Maaari rin itong sinabi tungkol sa ito recipe. Ngunit bumalik sa kung paano gumawa ng isang malamig na sopas. Pinapayuhan pakuluin 450-500 gramo ng sandalan karne, 2 medium beets, 3-4 itlog. Beets, sa pamamagitan ng ang paraan, at maaari kang maghurno sa oven o microwave - ito ay lasa mas mahusay. At ang kulay ng mga paparating na mga kurso ay magiging mas mayamang at mas maliwanag. Big bungkos ng kastanyo ay dapat linisin, pigsa sa inasnan tubig (lamang dalhin ito ng kaunti sa acid sa mga dahon ay hindi dumating out buong), pagkatapos ay gumiling sa putik. Pagkatapos noon ostuzhennoy karne, brushed beets at mga itlog, ng kalahating kilong sariwang cucumber (siguraduhin na hindi upang maging mapait!), Isang grupo ng mga berdeng sibuyas at dill makinis tinadtad, asin at budburan ng paminta itim. Ibuhos 2 liters ng kwas mga bahagi o yogurt at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras upang humawa. Bago serving, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas.
Friedge lean ngunit mayaman
Bilang na nabanggit, sa paghahanda ng malamig na borscht ay maaaring maging walang karne. Ang isang halimbawa ng mga ito - ang recipe ng tinaguriang "araw-araw" unang kurso. Para sa kanya ang kailangan mo: lahat ng parehong beetroot - 1 ulo, 2 medium karot, 4-5 medium pomidorin, 1 sibuyas, kalahati ng isang repolyo ulo, lamang ang mga sariwang, 4-5 piraso ng patatas, 3-4 matamis peppers, ng ilang cloves ng bawang, bay dahon, olspays paminta at iba pang pampalasa, at mga ugat ng perehil, kintsay. Lean oil zazharki at gulay para sa lasa. Pagtuturo ay: painitin lamang na mabuti ang mga kamatis, alisin ang alisan ng balat at makinis tumaga. Ilagay sa pakuluin ang mga patatas hiwa-hiwalay sa unipormeng. Just pagpura-pirasuhin ang repolyo. Ang natitira sa ang mga gulay malinis, gupitin sa maliit na piraso, ihalo sa tomato (kamatis) at ipadala ito sa palayok. Magdagdag ng langis, asin, magdagdag ng pampalasa at mapatay sa ilalim ng takip hanggang sa ang likido ay ebaporada. Pagkatapos ay idagdag ang tubig (pinta o c. 600-650), kahit pokipit halos 15 minuto. Pagkatapos punan ang repolyo at magluto hanggang tapos na. Sa panahong ito, ang patatas ay handa na. Siya peeled, cut sa mga cube at itapon sa sopas, repolyo kapag luto. Ang pag-alis mula sa init ulam put pounded bawang, magdagdag ng hot peppers. Paglilingkod ang ulam na may kulay-gatas na malamig. Ito ay mas mahusay na magkaroon nito sa ikalawang araw - isang kahanga-hangang lasa. Samakatuwid ito ay tinatawag na "circadian"!