Ito ay madali: nilagang karne ng baka sa bahay

Posible bang nilagang karne ng baka sa bahay? Oo, siyempre. At ito ay mas madali upang magluto. Ito ay magkano tastier at malusog shopping. Hindi bababa sa, ikaw ay panatag ng mga produkto, na kung saan ito ginawa. Tandaan na ang naturang workpiece karne posibleng hindi lamang karne ng baka o karne ng usa, ngunit din ng baboy, karne ng tupa, kuneho karne at manok. Ito ay kanais-nais na ito ay isang pulp walang buto at veins. Sa walang kaso huwag gumamit ng frozen na karne at lamang sariwa, pinalamig. Upang nilagang Matagal nang hindi deteryorado, beef piraso ibuhos ang isang layer ng taba - pinaka-madalas na baboy. Kadalasan nangangailangan ito ng 1 kg ng taba sa bawat 5 kg ng walang buto sapal.

Mayroong ilang mga paraan sa kung paano lutuin ang nilagang karne ng baka. Ayon sa unang reseta, kailangan mong kunin ang mga laman sa malaking chunks at ilagay sa isang dry malaking kasirola. Walang tubig ay topped up - ang karne ay dapat na extinguished, hindi nilagang. Isang moisture ito ay hayaan ang sarili nito. Gayundin maiwasan ang paggamit sa ulam na may bawang o sibuyas - mula sa kanilang home-made mabilis na lumala. Tanging asin ang karne (per kilo napupunta kutsarita), idagdag ang bay dahon at peppercorns. Ilagay ang kawali sa isang napakaliit na apoy. Maging mapagpasensya: nilagang karne ng baka, pagpapakilos paminsan-minsan, kailangan tungkol anim na oras. Kung pinili mo ang karne ng usa pinagmulan ng materyal, maaari mong bawasan ang oras upang 4-5 na oras.

Sa isang lugar sa gitna ng proseso extinguishing, pagdagdag sa mga palayok kalahati ng halaga ng taba. Kailangan itong i-cut sa maliit na cubes. Nilagang karne ng baka sa bahay ay isa sa mahinang bahagi: ang packaging. Factory packaging ay mas maaasahan. Ito ay malinaw na sa kanyang kusina, hindi namin maaaring seal ang lata roll. Samakatuwid, sa tahanan gamit isa-at dalawang-litro garapon na may metal lids. Kailangan nila upang maging mahusay na isterilisado. Upang masakop hindi rusted, ang kanilang loob ay nagkakahalaga ng grasa tinunaw na taba. Gayundin na maging payat kutsara na mabulok namin ang mainit na karne sabaw sa pamamagitan ng mga bangko. Tara ay hindi punan sa leeg. Kami ay sa katunayan kailangan upang punan sa tuktok na karne natitirang mantika. Roll up ang jar, bigyan namin upang palamig ganap at ipadala ito sa basement o iba pang mga cool na lugar. May nilagang karne ng baka sa bahay ay maaaring ma-imbak para sa hanggang sa limang taon.

Sa isang pangalawang paraan, ang karne ay dapat na i-cut sa malaking chunks at magdagdag ng tubig sa likido ay pagtula ang mga ito sa sentimetro. Kapag umaasa lang, alisin ang foam, o sabaw ay malabo. Ang piraso ng gasa pambalot bay dahon, paminta, peeled sibuyas, karot at perehil. Ang bag pagkatapos ay kailangan mo upang mahuli at itapon. Simmered ulam ay dapat na maghanda para sa tungkol sa 5 oras hanggang sa ang likido na antas ay flush na may karne. Isinasaalang-alang namin ang mga bag na may pampalasa. karne ay pagkatapos ay ilagay sa bangko, ibuhos ang sabaw sa labi, tornilyo cap. Lahat handa bahay nilagang karne ng karne ng baka. Recipe nag-aalok ng mga bangko sa palamig para sa tungkol sa isang araw.

May isa pang paraan ng paghahanda - sa oven. Hiniwang karne ibuhos ang asin at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ng mga piraso ay inilalagay sa isterilisado garapon, takip lids at inilagay sa isang malamig na oven. Isama ito sa 180 ° ^C. May nilagang karne ng baka sa bahay nagmamalasakit para sa mga tatlong oras. Meat ay nagiging mas maliit sa lakas ng tunog, kaya ito ang akma upang pagsamahin ang mga nilalaman ng lata magkasama. Mahigpit stoppered, gaya ng dati.

maaari mo lamang pagandahin ang karne baya talulot at paminta. Ilagay sa naghanda garapon ng pampalasa sa tuktok - hiwa karne at taba ng baboy. Pagba-blangko glass lids ilantad ang pan, sprinkled na may magaspang asin. Oven sa ito recipe ay dapat na warmed sa 200 ° ^C. Dahil ang nilagang karne ng baka sa tahanan ay dapat na lutong para sa dalawang oras.