Home marmalade - recipe para sa matamis na ngipin

Narinig ng lahat ang mga benepisyo ng marmelada ngayon. Alam ng sinumang binata na ang mga matatamis na ito ay naglalaman ng maliit na taba, na nangangahulugan na hindi nila mapinsala ang figure sa mga maliliit na halaga. Ang pektin at agar-agar, na bahagi ng marmelada, ay malusog. Nakakalungkot lamang na ang mga tina at mga lasa na ginagamit sa produksyon ng mga produkto ng kendi ay "walang kabuluhan". Ngunit ito ay masarap, kapaki-pakinabang na kaselanan ay maaaring maging handa sa bahay. Bumalik sa aklat ni Granny na "Housekeeping", nakakita ako ng ilang mga tip kung paano gumawa ng marmelada. Lalo kong nagustuhan ang recipe para sa mga goodies mula sa mga gulay. Hindi pa matagal na ang nakalipas, sa pagbebenta, nakuha ko ang isang marmalada ng rhubarb, ang presyo ay halos siyam na rol rubles bawat kilo. Ang produkto ay iniharap bilang "sobrang kapaki-pakinabang" at "sobrang pagkain". Sa isang pag-aaral ng comparative, ang aming pamilya amicably kinikilala na ang aking halaman marmelada, ang recipe na kung saan ako hiniram mula sa libro sa housekeeping, panlasa walang mas masahol pa.

Gulay marmelada

Sa paghahanda ng mga thickeners ng marmelada na ito ay hindi ginagamit. Kabilang dito ang lamang asukal at gulay (prutas, isang itlog ng isda) katas. Ang Marmalade ay niluto mula sa kalabasa, beets, karot, melon, rhubarb, physalis. Ang kauna-unahang proseso ay kaiba ng kaunti sa pagluluto ng maginoo na jam. Ang mga dinggin na gulay ay natatakpan ng asukal at umalis nang ilang sandali, upang bigyan sila ng juice. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal, itaas ang tubig at lutuin ang mga gulay hanggang lubos na pinalambot. Pagkatapos, ang mga gulay ay pinapawi sa pamamagitan ng isang salaan at iniwan upang magwasak sa isang maliit na apoy. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang masa ay madaling mahuhulog sa ilalim ng mga pinggan. Handa marmelada na kumakalat tayo sa isang pan na natubigan sa tubig at pinatuyo sa hangin. Pagkatapos ay i-cut sa cubes at gumuho sa may pulbos na asukal.

Upang gumawa ng marmelada kailangan mo ng 1.5 kg ng granulated asukal at 500 ML ng tubig kada 1 kg ng mga gulay. Ang rhubarb para sa marmelada ay pinili lamang ng mga kabataan, na may hindi pantay na stems. Maaari mong i-tint ang tapos na marmalada sa juice ng isang itim na kurant. Upang gawin ito, palitan lamang ang ilan sa rhubarb na may mga berry.
Sa marmelada ng beetroot o kalabasa magdagdag ng isang maliit na sitriko acid, upang ang lasa ay hindi sariwa.

Tulad ng makikita mo, ito ay isang ganap na likas na marmelada, ang recipe ay naglalaman lamang ng asukal at prutas - mga gulay. Sa pamamagitan ng paraan, sa Rusya sa loob ng mahabang panahon inihanda nila ang pastilles at marmalades para sa honey, dahil ang asukal ay mahal at hindi abot sa bawat pamilya.

Apple jujube. Ang recipe para sa kapaki-pakinabang na mga Matamis

Upang gumawa ng bahay marmelada ng mga mansanas, kailangan mo ng isang kilo ng mansanas, 100 gramo ng granulated na asukal, 2 litro. Sining. Patatas na almirol at 20 g ng gulaman.
Una, kunin ang mga mansanas, makatulog na may asukal at nilaga sa isang kasirola na may makapal na ibaba, na nagdadagdag ng isang maliit na tubig. Pagkatapos ay punasan ang halo sa pamamagitan ng isang salaan upang makamit ang isang pare-parehong masa. Itataas namin sa isang maliit na halaga ng tubig almirol, nilusaw namin gelatin sa maligamgam na tubig at ibuhos sa thickeners sa apple puree. Hinahayaan namin ang pinaghalong pigsa, alisin mula sa init at ibuhos sa isang silicone na magkaroon ng amag. Palamigin kami ng ilang oras sa refrigerator. Upang magbigay ng yari na marmalada isang mas maliwanag na kulay ay tutulong sa juice ng beet o black currant, na dapat idagdag sa dulo ng pagluluto.
Sa maliliit na bata, posibleng mag-alok ng marmelada. Ang recipe ay hindi naglalaman ng mga ahente ng pampalasa at pangkulay, kaya ang mga gulay na iyon ay hindi makakasakit sa mga sanggol.

Prutas jelly

Ang recipe na ito ay isang recipe para sa paggawa ng marmelada angkop para sa anumang prutas: peras, mansanas, dalandan, tangerines, quinces, kiwi. Kung nais mong makakuha ng hindi pangkaraniwang panlasa, subukan ang pagsasama ng dalawang panlasa sa isang handa na marmelada. Ang isang mahusay na duet ay gagawa ng melon at orange, apple at kiwi. Maaari ka ring magdagdag ng anumang berries. Ang mas matamis ang panimulang produkto, ang mas mababa ang asukal ay kinakailangan.

Ang isang kilong prutas ay nangangailangan ng 1.2 - 1.5 kg ng asukal sa asukal. Pinutol ang prutas sa mga hiwa at mash sa katas na may blender. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng asukal sa mass ng prutas at magluto sa mababang init sa isang malawak na mangkok. Pinakamahusay para sa layuning ito ay angkop para sa tanso o aluminyo palanggana o kawali. Habang natutunaw ang asukal, idagdag ang natitira at lutuin hanggang ang masa ay nagiging plastic. Pagkatapos alisin namin ang marmelada mula sa apoy, pabayaan itong pababa ng kaunti at ilagay ito sa pergamino. Patuyuin ang marmelada sa hangin sa ordinaryong temperatura. Nag-iimbak kami sa mga lata na may takip sa lupa.

Gana ng gana!