Gazpacho - kung ano ito ay: isang sopas o isang inumin?

Gazpacho - national product ng mga Espanyol cuisine. Ayon sa alamat, ang lugar ng kapanganakan ng kanyang - hot Andalusia, na kilala bahagi ng Espanya, kung saan kasama Cordoba, sa kanyang sikat na bullfights at iba pang mga administrative center. Ulam na ito ay kinakain sa isang beses pastol, magsasaka - ang pinakamahihirap. Ngayon ito ay kabilang sa mga delicacies at nagsilbi bilang isang masarap na ulam gourmet.

Sopas o sopas?

Sa una, ang lahat ng mga parehong dapat naming maunawaan: gazpacho - ano ito? Judge para sa iyong sarili: ang tinatawag na tradisyonal na ulam, ay naglalaman ng pounded bawang, babad piraso ng tinapay (karamihan ay mga hindi na gumaganang), may lasa na may isang halo ng mga gulay at langis ng oliba at suka. Para sa higit pa, ang mga mahihirap lamang ay hindi magkaroon ng pera, at sila ay nagkaroon na gawin nang walang karne. Ngunit tulad ng pagkain at gutom quenched, at nakabubusog salamat sa tinapay na may bawang, hindi masama.

Gazpacho - ano ito ngayon?

Ito ay kabilang sa mga soups, na may malamig na ng kanilang species. Inilarawan sa itaas - isang klasikong ulam ay handa sa larangan ng mga produkto na ay sa pagkakaroon ng mga Espanyol, nagpapastol o nagtatrabaho sa isang lugar sa labas ng bahay. At sa ibang pagkakataon, at naging pag-aari ng mga propesyonal na nagluluto, ang recipe ay undergone ilang mga pagbabago. pagkain ay nagsimula paglagay sariwang gulay - mga kamatis, cucumber, matamis at mainit peppers, asukal, asin at ang ilang mga pampalasa. Gayunman, ang batayan ng mga ito ay nananatiling pareho: tinapay, butter at bawang. At hindi mahalaga kung paano namin tried sa magtaltalan gourmets kamag-pareho gazpacho: "?! Ano ito - sabaw, bawang appetizer o makapal na juice" - uminom ng ito ay maaaring tinatawag na isang mag-inat. Lalo na sa modernong interpretations. Matapos ang lahat, ang ulam hindi lamang magbigay ng isang creamy hindi pabago-bago, ngunit din ilagay sa isang plato ng gulay, gupitin sa hiwa. May ay ang lahat ng ito upang maging isang kutsara, at tiyak na hindi sa pag-inom!

Paano upang magluto gazpacho sa bahay? Exquisite gazpacho may maliit na tao

Gayunpaman, tulad ng sinasabi nila, kung ano upang maghanda at kung paano - isang pribadong bagay. Narito ang ilang mga masarap na sopas recipe. Ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng mahiwagang gazpacho. Ano ito - mga mamimili ay magpasya sa kanilang sarili. Kaya, 2 kg ng mga kamatis kailangan: pepper - 2-3 piraso ng dilaw o berde; pipino - 1-2 piraso ng maliit o medium-sized; shrimp na niluto nang maaga - 100-120 g; sibuyas - 1 ulo; Bawang - 2 hiwa; kaunting olive oil, 100 g tuyo tinapay, asin at paminta - upang tikman. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, nalinis ng stalks, buto at alisan ng balat. Tumaga sibuyas, ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo sa kapaitan pakaliwa o atsara ito sa suka para sa kalahati ng isang oras - ito ay kahit na mapabuti ang lasa ng produkto. Iyon ay kung ano ang nagluluto sa restaurant. Kasama ng mga tinapay na nais mong nang maaga upang magbabad sa tubig, ang lahat ng mga sangkap (raw!) Sigurado cut, ilagay sa isang blender at durog sa pagkakapare-pareho ng niligis na patatas. Pagkatapos ay ang sopas bihis na may langis, asin, paminta at ilagay sa ref para sa ilang oras. Kapag ang isang talahanayan sa bawat plate ilagay ang hipon at hiniwang julienne gulay hiwalay maganda - isang maliit na pipino at paminta. May ay isang Espanyol sopas gazpacho na may croutons kailangan. At huwag kalimutan na budburan tinadtad herbs - mga kamatis sa mga ito very much napupunta!

Gazpacho, Assorted

Ang isa pang pagpipilian ng pagluluto at paghahatid Spanish culinary tatak ay ang mga sumusunod: 5 malalaking mga kamatis, 2 mga pipino, 2 green peppers, 2 cloves ng bawang, ilang crusts ng itim na tinapay at ng isang maliit na langis sa isang blender sa giling, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang ganap na homogenous masa. Magdagdag ng asin sa panlasa, suka, asukal, kung ninanais maaaring diluted na may pinakuluang tubig. Hiwa-hiwalay, ilagay sa maliit na saucers hiniwang kamatis, hiwa - cucumber, julienne - paminta rings - adobo mga sibuyas. Gayundin cut ham, keso, hard-pinakuluang itlog. Lahat ng tao sa mesa ay maaaring maglagay ang kanyang sarili sa ang sopas ang nais na bilang ng mga produkto na gusto niya. Gayundin saucers ilagay ang tinadtad herbs at crumbs ng itim na tinapay. Ang plato ng gazpacho ay inirerekomenda upang ilagay nakakain yelo cubes.

Tangkilikin ang masarap at malusog na pagkain!