Gazpacho sopas: Recipe at cooking techniques

Tag-init - isang oras na kapag ang isang iba't ibang mga gulay pahinugin. Alam ng lahat na ang mga ito ay napaka-kapaki-pakinabang, masustansiya at mayaman iba't-ibang mga bitamina at mineral complex. Upang ma-aktibong ginagamit upang magamit ang panahong ito para sa pinakamalaking posibleng bilang ng mga raw (hindi naproseso) gulay. Bukod dito, ito ay inirerekomenda upang kumain ng mga ito, hindi lamang sa salads, ngunit din sa unang dish. Maaari kang gumawa ng isang masarap at masustansiya summer sopas "gazpacho". Siya ay simpleng hindi maaaring palitan sa ang matinding init.

Bilang karagdagan sa mga hindi pinag-aalinlanganan mga benepisyo ng ulam na ito, dapat ito ay mapapansin na, nang mabilis at madali ang paghahanda ng isang malamig na sopas "gazpacho". Hindi ito nangangailangan ng espesyal na kaalaman at malawak na karanasan sa pagluluto. Sapat na upang magkaroon ng isang simpleng set ng mga sangkap. Magsimula na tayo.

Upang simulan upang tukuyin ang katotohanan na sa tradisyunal na recipe ay hindi dapat na gumamit ng isang blender. Ito ay ang modernong bersyon nito ay ginagamit. Samakatuwid, maaari mong gamitin ang dalawang Spanish pamamaraan sa pagluluto:

• Lahat ng mga gulay ay paghiwa-hiwain at dumaan sa isang napaka-pinong kayuran;
• sangkap at tumaga napaka-pino, at pagkatapos matalo ang mga ito para sa isang mahabang oras sa tulong ng isang tinidor.

Vegetable processing pamamaraan, maaari kang pumili ng anumang. Ang pangunahing bagay ay na ang ulam ay isang resulta ng isang pare-parehong-pareho.

Classic sopas "gazpacho"

Kailangan natin ng tatlong malaking cloves ng bawang tinadtad napaka-pino at ilagay sa isang mortar, ihalo ito sa kalahati ng isang kutsara katamtaman ang laki ng asin at lubusan crush. Unti-unti nagsisimula tayong iulat sa pinatuyong hiwa ng tinapay (ng dalawa) sa mga maliliit na piraso, at magpatuloy upang ihalo ito sa bawang at 100 gramo ng olive oil. Dapat itong makakuha ng isang unipormeng halo, ngunit hindi makapal, katulad ng isang likidong yogurt.

Sa kasong iyon, kung hindi mo maaaring gamitin ang mortar, pagkatapos magbabad ang tinapay sa isang maliit na halaga ng mineral na tubig. Talunin magkasama blender.

Tinapay ay pinapayagan upang palitan ang breadcrumbs, na kung saan ay walang mga karagdagang mga flavors.

Upang kamatis na sopas "gazpacho" ay naging isa, siguraduhin na gamitin lamang ang hinog, mataba at makatas mga kamatis. Anim na piraso dipped sa tubig na kumukulo para sa tatlumpung segundo, at pagkatapos ay makakuha ng isang slotted kutsara at malumanay alisin ang balat. Para sa upang magtagumpay, ito ay inirerekomenda upang gumawa ng paghiwa sa paligid ng stalk, ito ay inalis mula sa tuktok at simulan upang linisin. Susunod, pagpura-pirasuhin ang mga kamatis sa maliit na hiwa at maliit na pilas ito nang hiwalay sa isang blender.

Dalawang daluyan pipino alisan ng balat at hiwa sa makapal na bilog. Big red bell pepper nalinis ng core at ang kanyang malaking hiwa. Tagain at ibuhos sa mga kamatis.

Ngayon ay kailangan mong gawin ang mga katas sa sopas "gazpacho" ay naging homogenous. Upang gawin ito nang mahusay matalo up ng isang maliit na sibuyas, idagdag din tinapay at bawang halo at ang lahat ng mga gulay. Gumalaw na inirerekomenda para sa isang mahabang panahon at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras upang ang unang pagkain ng sa kasalukuyan.

Ngunit kailangan naming tandaan na ang masangsang na sibuyas ay hindi magkasya sa ito sopas. Kailangan namin ang lamang matamis at makatas prutas. Samakatuwid, kung may available lang ang mapait na, ang sibuyas cut sa hiwa at ibuhos ng isang maliit na halaga ng 9% ng suka sa loob ng sampung minuto. Ito ay kinakailangan na ang sopas "gazpacho" ay napaka matamis sa panlasa.

Susunod, subukan upang makakuha ng isang ulam, panahon na may asin sa ninanais na estado, at magdagdag ng isang maliit na suka. Ngunit ito ay inirerekomenda na gumamit ng apple cider o alak. Kung sila ay hindi, at pagkatapos ay ibuhos ang juice ng isa limon.

Ngayon magdagdag ng mineral water sa isang hindi pabago-bago na ay kinakailangan. At, mula sa unang mga pagkaing maaari kang gumawa at uminom, pagbuhos ng mas maraming likido. Susunod, ipadala ito sa palamigin para sa isang oras. Iyon lang: malamig na sopas "gazpacho" ay handa na.

Paglilingkod ito ay dapat na nasa malalim na plato at palamutihan na may isang munting sanga ng perehil at paglagay nang direkta sa unang ulam o sa tabi ng hiwa ng puting tinapay. Ito ay lumiliko out napaka masarap at malusog.

Masiyahan sa iyong pagkain!