Fish meze sa Cyprus. Masarap na pagkain mula sa isda at pagkaing-dagat

Cyprus ay walang aksidente naaakit ang isang malaking bilang ng mga tourists mula sa buong mundo. Ito ang pangatlong pinakamalaking isla sa Mediterranean Sea ay mayaman sa makasaysayang tradisyon at natatanging natural na landscape.

amazing Cyprus

Maraming nang makatarungan tawagin itong isang mamahaling bato. Pagkatapos ng lahat, narito ang mainit-init dagat, ito ay isang mahabang tag-araw at sa kahanga-hangang pambansang cuisine. Ngunit ang tunay na kayamanan ng Cyprus culinary kultura ay itinuturing na isda meze. Dito ay hinahain sa chic restaurant, at isang maliit na tindahan ng alak sa tabi ng dagat. Maraming mga turista, sa unang pagkakataon ng pagiging sa paraiso na ito, nagkamali naniniwala na mezedes ilang mga hiwalay na ulam. Ngunit ang isang maliit na nagsisimula ginagamit upang, ang mga bisita mapagtanto na sa ilalim ng hindi pangkaraniwang importante pangalan nakatagong sorpresa para gurmanov- espesyal na menu, kabilang ang ilang mga pagbabago na pagkain.

Ang isang maliit na kasaysayan

Eksperto sabihin na ang estilo ng hapunan ay imbento sa pamamagitan ng Greeks noong unang panahon. Kapansin-pansin na ang mga isda meze gusto pa rin sa Cyprus higit sa karne. At ito ay maliwanag: ang Mediterranean ay palagi nang naging sikat para sa kanilang mga regalo.

Siyentipiko may tried maraming beses upang malutas ang mga palatandaan ng cookbook na ito ay nagtatampok Cypriots. Ang ilan ay may iminungkahi na ang meze ay dumating sa isla mula sa Arab bansa at Matatag na isinama sa mga lokal na buhay. Ang iba ay nagsasalita nang may kumpiyansa tungkol sa mga lokal na pinagmulan ng custom na ito. Ngunit sa kabila ng mga pagkakaiba-maimpluwensyang tao, isda meze sa Cyprus ay naging isang culinary simbolo.

Mga Tampok culinary atraksyon

Modern mezedes mas katulad ng buong pagkain, blends in gamit hapunan. Bilang na nabanggit, ang mga pagbabagong 5-6 na pagkain ay maaaring maisama sa menu, ngunit kung minsan ito ay dumating sa bilang ng dalawampu't. Walang mga mahigpit na mga panuntunan, kaya ang reigning freestyle. Ang bawat institusyon - ang iyong "repertoire". tindahan ng alak o restaurant host sumusubok na sorpresahin bisita, at ang lahat niyang tinatangkilik, unti-unti ay lilitaw sa talahanayan. Tourists ay masaya na gamitin ang pagkakataon upang subukan ang mga pagkaing-dagat sa ito hindi pangkaraniwang pagganap bilang meze. Karaniwan, ang isang maliit na culinary pagtatanghal ay tumatagal ng ilang oras.

Ngunit sa friendly na kumpanya ay hindi pakiramdam ang oras ng flight, at kumportable na kapaligiran ay nagbibigay-daan sa mga bisita upang mag-relaks at tamasahin pakikisalamuha. Kawili-wiling nagulat sa pamamagitan ng ang gastos ng mga naturang isang rich menu: karaniwang ito ay hindi lumagpas sa 20 € bawat tao. Ano ang maaari kong sabihin - napaka-abot-kayang presyo, lalo na isinasaalang-alang ang grocery kasaganaan. Kumain ng isda meze kailangang dahan-dahan, pakiramdam ang lasa ng bawat piraso. Custom na ito ganap na sumasalamin sa pangunahing mga prinsipyo ng pamumuhay sa isla, "puting isda-puting isda" (o tahimik).

Tradisyonal na mga produkto at eksklusibong mga tampok

Karamihan sa mga madalas na sa panahon ng panahon ng turista sa lahat ng establishments nag-aalok ng mga bisita ng isang set menu. Ito ay kinakailangan na may kasamang lokal na sauces, meryenda, gulay, keso at, siyempre, isda at pagkaing-dagat, iyon ay isang bagay nang walang kung saan ito ay imposible upang maghanda ng isang buong meze. Ipinag-uutos na bahagi ay isang menu ng mga iba't ibang uri ng tinapay. Maaari itong maging isang flat cake - pita, toasted tinapay o puting tinapay. din ang larawan ay hindi magiging kumpleto nang walang dessert. Karaniwan naglilingkod seasonal fruit, na kung saan sa Cyprus labis. Iba't ibang mga institusyon ay maaaring magkaroon ng kanilang sariling mga katangian, ngunit ang lahat ng seafood maghawak ng isang gitnang lugar sa talahanayan.

Ito ay maaaring pritong isda o suple, pusit o hipon tempura, pritong pusit o roe sea urchin. mayaman regalo Mediterranean Sea ay! Ang huling chord ng pagkain ay magiging isang malakas na Cypriot kape. Elegant lasa ng inumin na ito ay makadagdag sa mga mahusay na nilalaro sa pamamagitan ng isang simponya.

Upang ang lahat ng ito Gusto kong idagdag na ang Cypriot Meze ay lalo na popular sa panahon ng Kuwaresma. Para sa mga lokal ito ay isang normal na araw-araw na diyeta. Cypriots ay tunay maipagmamalaki ng ang katunayan na ang culinary tradisyon, ipinanganak sa gitna ng mga karaniwang tao, ay naging ang ari-arian ng isla.

Para sa mga mahilig sa exotic

Ang bawat turista sa ilang mga lawak, ay isang tagapagpananaliksik. Tumingin siya exploring attractions, monuments at nagtatampok ng lutuing lugar kung saan nagkaroon ng kalooban ng kapalaran. Mga taong nabibilang sa Cyprus ibinigay ng isang kahanga-hangang pagkakataon upang maranasan at pinasasalamatan ang mga natatanging lasa ng mga lokal na cuisine. Gourmet isla ay kung saan carousing: maaari mong mag-relaks sa isang marangyang restaurant na may isang mga piling tao hotel, at maaari mong ipasa ang mga oras sa isang katamtaman na institusyon ang layo mula sa tourist hangouts. Sa isang tahimik na setting upang makapagpahinga at upang tikman ang isang bagay na hindi pangkaraniwang, exotic.

Tanging sa mga tindahan ng alak sa beach naghahain ng isda meze mahusay na kalidad. Ang mga may-ari ng naturang mga institusyon ay sinusubukan upang akitin ang mga customer ay sariwa pagkain. Samakatuwid, ang catch ng mga lokal na mangingisda direkta mula sa network migrates sa kusina coastal tavern. Ang mga may-ari ng naturang mga establishments sa meze isama ang mga sariwang tahong. napakasarap na pagkain na ito ay napaka-kapaki-pakinabang at malasa. Mussels sa isla maghanda ng maraming masarap na pagkain. Shellfish ay karaniwang nagsilbi sa shell o walang, sa kanila gumawa ng stews, at isama rin ang isang bahagi ng iba't ibang mga salads. Ang lahat ng ito culinary gara, siyempre, inspirasyon sa pamamagitan ng anumang mga traveler sa una, ngunit pagkatapos ay ang tanong arises: kung paano upang mahawakan ang isang talahanayan na may isang kakaibang ulam, sa gayon ay hindi naging tampulan ng panunuya. Subukan nating harapin ang katotohanan kung paano kumain ng tahong Hayaan, kaya maaari mong ligtas na tamasahin ang kanilang mahusay na panlasa.

Tahong sa shell

Kung molusko luto sa shell, at isang tagatikim para sa unang pagkakataon nang harapan na may tulad na exotic, ito ay madalas na may pagdududa hinggil sa nakakain katangian ng panloob na nilalaman. Ang ilang mag-alis ang kanilang mga sarili ng isang mahalagang produkto, para sa takot ng malamya aksyon sa pagbubukas ng shell, at iwanan ang eksperimento. Ang iba, sa labas ng kamangmangan ay inalis sa kanilang opinyon ang mga hindi kinakailangang mga item handa mollusk. Sa madaling salita, lahat ng tao ang ginagawa na ito nakikita magkasya. Sa katunayan, sa mussels, maliban para sa shell, lahat ng bagay ay nakakain. Maaari silang maghurno, pigsa, ngunit hindi alintana ang paraan ng paghahanda, ang mga ito kapaki-pakinabang at masarap ang lasa. Of course, ang produkto ay dapat na sariwa at ng mahusay na kalidad.

Kapag pag-alis ng karne mula sa shell ng mollusk Hindi gumagamit ng tinidor. Ang ikalawang sagisag ibinigay tuntunin ng magandang asal, - application ng isa sa mga valves shell bilang pansamantala paraan.

pagtikim ng mga patakaran

Kadalasan ang taong naka sa restaurant ay bumaba sa isang mahirap na sitwasyon, hindi alam kung paano haharapin ang mga exotic dish. Para sa kadahilanang ito, ang isang kahanga-hangang lasa ulam ay maaaring manatiling buo hanggang sa katapusan ng gabi. Ang inilarawan sitwasyon ay maaaring mangyari kapag ang talahanayan ng isda at pagkaing-dagat, lalo molusko. Kailangan mo munang i-check ang availability ng mga kinakailangang kagamitan para sa mga naturang isang hindi karaniwang pagkain. Sa talahanayan ay dapat na espesyal na sipit at oyster tinidor. Ang unang bagay na kailangan upang ayusin ang mga mussels sa isang plato, at ang pangalawang - para sa pagkuha ng mollusc shell.

Sa kaso kung saan ang mga shellfish ay hinahain sa ang mga pakpak ay pinahihintulutang kumain ng mga ito nang walang ang paggamit ng mga espesyal na kagamitan. Ginagawa ito bilang mga sumusunod: sa isang kamay at ilagay ang kalahati ng shell na may karne may lasa sauce at ipinadala malumanay sa kanyang bibig. Sa talahanayan ay dapat kinakailangang mga kagamitan na may isang limon gayatin at isang tuwalya. Ang mga katangian ay kinakailangan para sa anglaw daliri.

konklusyon

Pag-alam kung paano kumain ng tahong, at kung ano ang gagawin pagkatapos ng pagkain, maaari mong ligtas na pumunta sa isang restaurant. Gayunpaman, ngayon ang mga ito ay madalas na nagsilbi sa isang bandehado o sa isang mas mapag-aksaya - langkin sa skewers.

Seafood ay may natatanging panlasa at kapaki-pakinabang katangian. Samakatuwid, kapag ang mga ito sa mesa - ito ay palaging isang kapistahan para sa gourmets.