Coriander at cilantro - ay ang pareho o hindi?

Cilantro ginagamit namin lahat ng dako, hindi lamang sa pagluluto kundi pati na rin sa gamot at pagpapaganda. Samakatuwid, halaman na ito ay kilala sa maraming. Ito rin ay may ilang mga pangalan depende sa rehiyon. Maraming mga tao tumawag ito ng halaman unsoy. Sa ganitong koneksyon sa isang natural na katanungan arises: "coriander at cilantro - ay ang pareho o hindi?" Nauunawaan ni ito mahirap na kalagayan Hayaan.

Ano ang cilantro?

Ito spice halaman ay ginagamit higit sa lahat sa pagluluto. herb na ito ay may kapansin-pansing, binibigkas lasa. Ubusin ang mga ito sa mga sariwang o tuyo form. Ang lasa ng damong-gamot ay bahagyang mapait at partikular. Ngunit may mga maraming cilantro tagahanga na masaya upang gamitin ito kapag pagluluto. Ngunit bakit minsan ito ay tinatawag na naiiba? Coriander at cilantro - ay ang parehong bagay? Sa katunayan, ang mga ito ay isa at sa parehong halaman. Coriander na tinatawag na mismo ang damo, ang kanyang berdeng bahagi. Coriander - ang mga buto ng halaman. Ito ay din ay matagumpay na ginagamit sa pagluluto. Greens at buto magbigay ng bahagyang iba't-ibang panlasa, kaya ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay makabuluhan. Kung nais mong gayakan ang mga salad o unang kurso, pagkatapos ay kailangan mo ng cilantro. Coriander ay ginagamit para sa pagbuburo at marinating isda, konserbasyon, sa paghahanda ng sausages, pati na rin sa eastern cuisine. Mayroong kahit na ilang beers at alak, na kung saan ay tiyak na idinagdag sa mga buto ng mga halaman sa produksyon.

Ang isang maliit na kasaysayan

Kahit na sa sinaunang beses na ito ay nagsimula na gamitin ang halaman. Samakatuwid, kung minsan ito ay tinatawag na Intsik perehil. Ngunit lamang ng isang maliit na higit sa 5000 na taon, ito ay ginagamit sa pagluluto. Sa una, coriander at cilantro - ay kapareho ng nakita namin out - ay ginagamit sa gamot bilang isang gamot. Halaman na ito ay itinuturing na isang simbolo ng kawalang-kamatayan. Fruits coriander inilagay sa isang sarkopago na malapit sa patay. Sa Europa, ito spice ay isang kinakailangang bahagi ng isang pag-ibig gayuma. Unti-unti, ito kumalat sa buong mundo. Sa ilang mga bansa, cilantro nagkamit partikular na katanyagan, at sa ilang kaso ay nanatiling hindi nakikilalang.

Ang paggamit ng mga pampalasa

Bilang karagdagan sa pagluluto, may mga ilang mga lugar kung saan ang cilantro ay natagpuan ang kanyang application. Talaga ito alternatibong gamot. Halimbawa, ang mga buto ng halaman, kung ngumuya nila, bawasan ang amoy ng pagkalasing at pabagalin ang proseso. Coriander essential oils ay ginagamit din sa produksyon ng mga tiyak na mga kilalang tatak gin. Katulad na katulad ng tinapay, "Borodino" na may coriander, gawa sa Russia.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Kung coriander at cilantro - ay ang parehong, at pagkatapos ay kung ano ang kapaki-pakinabang na mga katangian nagtataglay sila? Buto ng mga halaman magbigay ng kontribusyon sa ang pagtanggal ng toxins mula sa katawan. Kanilang paggamit pinapadali ang gawain ng ang gastrointestinal sukat at tumutulong sa pagsipsip ng napaka-mabigat na pagkain. Coriander ay madaling digested at inaalis ang pakiramdam ng lungkot sa tiyan. Green halaman kapaki-pakinabang para sa puso at dugo vessels. Ang mga taong may isang mahinang ganang kumain ay inirerekumenda na gumamit ng cilantro sa pagkain. Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian, pagkainit nilalaman ng herbs ay napakababa. Samakatuwid, maaari itong gamitin sa pagkain nang walang pinsala sa mga numero.

contraindications

Ngunit kahit na tulad ng isang magandang halaman ay may drawbacks nito. Sa malalaking mga dami, cilantro o coriander sanhi ng pagtulog disorder at may kapansanan sa potency. spice na ito ay kontraindikado sa mga kaso ng kabag, diabetes at hypertension. Ngunit ito lamang napupunta upang ipakita na dapat malaman ng lahat kung kailan hihinto. Labis na halaga ng cilantro maaaring sanhi ng kapahamakan kahit na ang pinaka-masarap na ulam.