Dish mula sa pike: ang recipe at paglalarawan

Halimbawa, sa ang Russian katutubong kuwento tungkol Emelya on ang kalan bruha-fish at walang sinuman ay pagpunta upang kumain - at ito ay tiyak Pike tainga at iba pang mga pagkaing mula sa pike, isang recipe ipinasa pababa mula sa henerasyon sa henerasyon, itinuturing na pangunahing culinary specialty. Isda na ito ay matatagpuan sa mga malalaking ilog, at samakatuwid ay itinuturing na ang nars ng Eslabo mga tao.

Dish mula sa pike - isang recipe na, sa pangkalahatan, ay maaaring nauuri bilang delicacies araw na ito. Hindi bababa sa dahil na isda ay isang malayong kamag-anak ng Sturgeon at beluga. Kinakain kahit pike caviar - isang napaka-masarap na malamig na ulam na may pinakuluang pugo itlog at malunggay. Ang pike karne naglalaman ng isang malaking halaga ng posporus at chromium, bitamina PP at E, ito ay inirerekumenda na gumamit ng karne diabetics at kahit ilang mga uri ng post na ito.

Ang punong-guro na katangian ng kung saan ay mayroon ng isang ulam ng pike (photo ipinakita dito), ito ay ang murang halaga ng karne. Nababanat, bahagyang amoy putik, ngunit lean tanggalan ng buto ng pike dapat na lutong sa sarili nitong juice - ito ay marahil ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na paraan ng pagluluto. Sa kabilang banda, ito ay posible na magluto sopas, magkaroon ng amag dumplings at mga pie, gumiling pike pagpupuno at pagluluto sa kanila ang kanyang fishcakes. Upang gawin ito, magkasya batang schuryat. Pike din ang hindi nagkagusto labis na spices - lamang ng isang maliit na paminta sa panlasa, asin - sa mga bihirang kaso.

Recipe: Pritong pike

Recipe pagkaing mula pike nangangahulugan kadalian ng pagluluto. At sa kasong ito: kumuha ng adult pike tanggalan ng buto, ang isang limon, ng ilang mga damo para sa mga isda, asin at paminta, Zhmenka trigo harina at langis ng oliba - para sa Pagprito. Pre isda ay dapat linisin ang mahirap na antas, upang i-cut, alisin ang mga buto at mga lamang-loob. Tanggalan ng buto handa nang isang beses muli upang hugasan at punasan tuyo, paghiwa-hiwain. Bawat asin at paminta at idagdag ang mga herbs (rosemary suit, haras, tim, coriander). Mag-iwan upang mag-atsara para sa kalahati ng isang oras.

Init ang langis pan sa prito at isda mula sa magkabilang panig, pre-gumulong sa sahig. Maglingkod na may mga gulay, isang ihiwa ng limon at dill.

Pike cutlets: recipe

Burgers - madali at masarap na pike. Uncomplicated Recipe: kumuha ng pike fillet - 300 gramo, mushroom - 40 g, sibuyas - 40 g, karot - 60 g harina - 40 g, iceberg lettuce at Friese - 20 g, asin at paminta - upang tikman.

Sibuyas nalinis mula sa balat, at tumaga. Karot ring hugasan at nalinis, gupitin sa maliit na cube o ring. Kabute hugasan at cut, masyadong. Ipagkalat sa pan at magprito hanggang ginintuang kulay sibuyas sa isang halaman ng langis, at pagkatapos ay cooled.

Pike Burke: tanggalin ang mga antas, ang ulo't buntot, buto at mga lamang-loob. Sama-sama sa ang cooled gulay tinadtad na karne ay naipasa sa pamamagitan ng wringer ng dalawang beses, at pagkatapos ay maalat at paminta. Mas mahusay na paggamit ng mga puting paminta. Dish mula sa pike - reseta, na kung saan ay sapat na para sa 4 na malaki o 6 maliit na bola-bola.

Gumulong sa sahig at pinirito sa isang heated pan Pagprito sa magkabilang panig hanggang sa malutong (5 minuto). Pagkatapos, buksan ang preheated oven at ilagay sa burger - "lakad", tulad ng sinasabi nila. Kaya sila ay maging mas mabangong at makatas. maaari mo lamang maghurno cake o steamed, alinsunod sa mga mode na iminungkahi multivarka. Ihatid sa isang plate naka-linya sa litsugas.