Beshbarmak - ano ito? Recipe beshbarmak sa bahay sa multivarka

Beshbarmak - ano ito? Ang sagot sa katanungang ito ay hindi isang madaling pagluluto ay maaaring matagpuan sa mga materyales ng artikulong ito. Din namin sabihin sa iyo kung ano ang mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto sabi pagkain, kung paano ito dapat gawin nang maayos, at iba pa.

Pangkalahatang impormasyon sa bandehado

Beshbarmak - isang tradisyunal na mainit na ulam Turkic mamamayan. Ito ay gawa sa karne at iba pang mga sangkap.

Ang salitang "beshbarmak" - isang Turkic salita. Dish, na kung saan tumutukoy ito, ay maaaring tinawag na medyo naiiba. Halimbawa, ang ilang mga cooks tawagin itong "bishbarmakom" habang ang iba - "besbarmak". Ito ay depende sa kung ano ang uri ng wika ang ginamit. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang tradisyonal na ulam para sa maraming mga estado (Kazakhstan, Uzbekistan, Turkmenistan, at iba pa.).

Sa anumang kaso beshbarmak - ito ay hindi lamang ng isang set ng mga titik, at ang buong parirala, na nangangahulugang "grupo ng mga fives" o "limang daliri" (hango sa salitang "Besh", ibig sabihin ay "limang" at "Barmak", ibig sabihin, "mga daliri ").

Bakit ito ulam ay tulad ng isang kakaibang pangalan? Ang katotohanan ay na sa sandaling ito ay isang tradisyonal na tanghalian ng pagala-galang mga bayan. Tulad ng alam mo, ang nomads hindi kailanman ginamit ang pamilyar sa amin kubyertos. Samakatuwid, ito ulam kinain nila mga kamay, samakatuwid nga, limang mga daliri.

Paglalarawan ng Turkish dish

Beshbarmak bahay ay isang ulam na binubuo ng tinadtad na karne at lutong noodles. Dapat ito ay nabanggit na ang mga ganitong isang pagkain ay may ilang mga tampok sa ang teknolohiya ng paghahanda at feed sa talahanayan, na, sa katunayan, ay nagbibigay-daan ito upang makamit ang mahusay na panlasa.

Ano ang mga sangkap ay ginagamit sa paghahanda ng pagkain?

Beshbarmak bahay pagluluto madali. Ngunit upang makakuha ng isang talagang masarap at pampalusog na pagkain, dapat mong mahigpit na sumunod sa lahat ng mga kinakailangan reseta.

Classic beshbarmak ginawa ng mataba tupa chops. Bagaman ang ilang mga pagala-galang mga tao ng ulam na ito ay ginawa upang magluto karne ng baka o kabayo karne. Ngayon beshbarmak recipe sa bahay ay maaaring magsama ng manok at kahit baboy. Gayunman, ang huling pagpipilian na gumamit pa rin ng hindi kanais-nais. Pagkatapos ng lahat, baboy ay napakahirap upang makakuha ng isang kayamanan, isang mabangong at masarap na ulam. Samakatuwid, ipinapanukala naming upang gamitin lamang angkop na sangkap.

Tulad ng para sa iba pang mga bahagi, tulad ng mga iyon ay magsisilbing lamang ang mga sariwang gulay at damo. Gayundin beshbarmak recipe sa bahay ay nangangailangan ng isang espesyal na pagsubok. Ito ay ginawa noodles. Ngunit hindi isa na kung saan kami ay bihasa.

Bahagi na ito ay isang coarsely tinadtad itlog masa (karaniwan ay sa anyo ng mga rhombs), na kung saan ay pinakuluang sa isang karne sabaw, at pagkatapos ay fed sa karne ng baka, tupa, at iba pa.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay ng malaking kahalagahan, at ang pagkakasunud-sunod kung saan ang mga sangkap ay inilatag out sa plato. Ang klasikong bersyon ay nagbibigay ng mga sumusunod: noodles, karne, gulay, herbs at sabaw.

Home beshbarmak: recipe na may isang larawan ng masasarap na pagkain ng Turkish

Bago ka magpatuloy sa paghahanda ng ulam na ito, dapat mong piliin ang tamang karne. Sa ganitong recipe, kami ay nagpasya na gamitin ang karne ng usa tumaga. Ang paggamit ng produktong ito, makakakuha ka ng isang tunay na malambot at masarap na tanghalian na maaari mong ligtas apply kahit sa maligaya talahanayan.

Kaya ano ang mga ingredients na kailangan namin upang maghanda ng kanilang sariling tahanan beshbarmak? Ang recipe (na may larawan) pinggan ay nangangailangan ng pagbili ng mga sumusunod na sangkap:

• Leg karne sa buto - 800 g;
• sibuyas puting sibuyas - 4 malaking ulo;
• batang bawang na may Nagmumula - tungkol sa 3-4 pc;.
• sariwang perehil - ilang mga malalaking beams;
• agag harina - 500 g (para sa masa);
• raw egg malaking - 2 mga PC. (Para sa masa);
• juicy karot - 2 mga PC;.
• pag-inom ng malamig na tubig - ½ tasa (para sa test);
• spices iba't ibang - inilapat sa panlasa (mas maganda kumin at putol-putol na itim na paminta);
• salt cooking - magdagdag tikman ang ulam.

Processing bahagi para sa paghahanda sa unang ulam

Paano upang ipatupad ang mga recipe "Beshbarmak 'na karne ng baka? Unang kailangan namin upang tratuhin ang lahat ng mga sangkap.

Leg karne sa buto lubusan hugasan sa malamig na tubig, pag-aalis ng lahat ng hindi nakakain ng mga item. Pagkatapos ay magpatuloy upang linisin gulay. Sibuyas libre mula sa upak, at karot - mula sa pusod at alisan ng balat. Ang unang produkto ay tinadtad sa kalahati rings, at ang pangalawang - bilog.

Gayundin hiwalay anglaw sariwang perehil at bawang sa mga batang Nagmumula. Sila ay pagkatapos ay makinis tumaga na may isang kutsilyo.

Pagluluto produkto ng karne

Paano upang maghanda ng isang bahay beshbarmak? Recipe (na may isang larawan ng ang tapos ulam, maaari mong tingnan sa itaas) ay kinakailangan ang paggamit ng mga malalaking kaldero. Ito ay kumalat Leg karne sa buto, at puno ng malamig na tubig. Pagkatapos, ang mga nilalaman ng mga pagkaing dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay inalis maingat na foam na nabuo sa ibabaw ng sabaw.

Gaya ng nabanggit, ang karne produkto ay sakop na may isang talukap ng mata at magluto sa paglipas ng mababang init para sa 55 minuto. Sa panahong ito, karne ng usa ay halos ganap na handa na (ngunit hindi ganap). Siya nga pala, para sa ¼ oras bago isara ang plate sa sabaw, dapat kang magdagdag ng isang kurot ng kumin at asin.

Kapag ang karne ay handa na, ito ay inalis mula sa mga pagkain at kumalat sa isang malaking plato. Little cool na produkto, ito ay pinaghihiwalay mula sa buto at maliit na pilas medium piraso. Tulad ng para sa sabaw, at pagkatapos ay alisin ito mula sa pinaka-itaas na bahagi ng taba (sa isang dami ng 2 tasa). Ito ay pagkatapos ay poured sa isang maliit na kasirola, na pagkatapos ay kumalat ang mga putol-putol na karne, sibuyas semiring (ulo 2), hiwa ng karot, bawang at perehil sa stems. Pepper ingredients, sila muli ilagay sa kalan at dahan-dahan nilagang sa ilalim ng saklob sarado. 35-40 minutymyaso ay dapat na malambot at banayad.

mesim dough

Kuwarta sa beshbarmak naghahanda pretty simple. Kung hindi mo alam kung paano gawin ganitong batayan, kami ay makipag-usap tungkol na sa ngayon.

Hilaw na itlog ay dapat na lubusan sumibad na may isang tinidor, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pag-inom ng tubig. Gumalaw ang mga ingredients, sila dahan-dahan ibuhos ang agag harina. Pagkatapos ng paghahalo, ang mga pangunahing kaalaman na kailangan mo upang makakuha ng isang medyo cool na itlog batter. Ito ay nakabalot sa kumapit film, at para sa ilang oras na nag-iingat sa sidelines (para sa isang oras).

Pagkatapos, ang base ay nahahati sa 2-4 piraso at lulon sa manipis na layer. Kasunod, ang masa ay hiwa sa pantay na diamante (na may isang bahagi ng 3-4 cm).

Bago gamitin noodles na itinuro, ito kinakailangang tuyo. Upang gawin ito, ang mga diamonds ay inilatag out sa isang patag na ibabaw at mag-iwan para sa isang ilang oras. Kasunod ng pagpapapisa ng itlog, dapat mong makakuha ng isang marupok noodles itlog.

Cook produkto harina

Matapos ang masa ay kneaded sa beshbarmak at hiwa nang maayos, maaari mong ligtas na magpatuloy sa paghahanda nito. Upang gawin ito, isang palayok na may karne sabaw muli ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos, ang mga pagkaing kumalat semiring sibuyas (2 ulo). Pakuluin gulay para sa ¼ na oras sa kanya dahan-dahan magdagdag ng mga diamond mula sa pagsubok. Bukod dito ikalat ang aktibong sangkap ay dapat na hangga't ang stock hindi sasaklawan ito sa 2-3 cm.

Matindi isama ang apoy beshbarmak magluto para sa 5-8 minuto. Sa panahong ito, ang masa ay dapat na malambot ngunit hindi kumulo sa galit. Kasabay nito, ito ay makabuluhang nadagdagan sa dami, halos ganap na hinihigop ang buong sabaw.

Sa pinakadulo sa pan kumalat ang natitirang bahagi ng mga sariwang tinadtad perehil.

Paghaluin ang lahat ng sangkap na idinagdag sa kanila dati extinguished karne na may mga sibuyas at karot. Kung ninanais, ang isang karagdagang ulam paminta at asin, at may lasa na may anumang mga pampalasa.

Aright sa talahanayan ng hapunan

Tulad ng iyong nakikita, mayroong walang mahirap sa pagluluto sa bahay beshbarmak. Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay ipaiilalim sa init paggamot, tumuloy sa serving pinggan sa mesa. Para sa beshbarmak inilatag sa malalim na sopas bowls. At sa bawat bahagi kumalat hindi lamang karne, ngunit din diamond-shaped noodles na may isang piraso ng mayaman sabaw. Hindi sinasadya, pagkatapos ng pagluluto likido sa plate dapat manatili ng kaunti. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi ordinaryong sopas, at halos isang pangalawang dish.

Dinner na tinimplahan ng maraming sariwang gulay, ito ay nagsilbi sa talahanayan, kasama ang isang kutsarita ng taba kulay-gatas at isang slice ng itim na tinapay.

Simple beshbarmak: isang hakbang-hakbang recipe multivarka

Gamit ang pag-unlad ng teknolohiya ng maybahay ay nagiging mas madali at mas madali upang gumawa ng isang iba't-ibang lutuin. Halimbawa, para sa paghahanda ng mga Turkic hapunan bilang beshbarmak, wala kang kailangang gumamit ng ordinaryong kettle o kasirola. Matapos ang lahat, maaari kang gumawa ito ulam at gamit Multivarki. Eksakto kung paano isagawa ang prosesong ito, kami ay ipaliwanag ng kaunti pa.

Kaya upang gumawa ng beshbarmak in multivarka, kakailanganin namin ang mga sumusunod na mga bahagi:

• Manok na sopas - isang buong ibon maliit na sukat;
• sibuyas puting sibuyas - 3 malalaking ulo;
• patatas - 2 mga PC;.
• sariwang perehil - isang malaking grupo;
• juicy karot - 1 pc;.
• sariwang dill - upang matustusan sa talahanayan;
• agag harina - 500 g (para sa masa);
• raw itlog big - 2 mga PC. (Para sa masa);
• malamig na inuming tubig - ½ tasa (para sa test);
• iba't ibang mga pampalasa - tikman mag-apply;
• asin - magdagdag tikman ang ulam.

maghanda ng mga pagkain

Paano ko dapat maghanda upang multivarka beshbarmak? Recipe Chicken ay handa na upang gamitin sa kaganapan na nais mong gawin ay hindi lamang isang masarap at mabilis na pagkain. Pagkatapos ng lahat, para sa kahit sino hindi isang lihim na ang mga manok karne ay handa sa ilang beses na mas mabilis kaysa sa karne ng baka, karne ng usa, karne ng tupa o karne ng kabayo.

Siya nga pala, para sa parehong dahilan na ito sa tanghalian ay mabuti ang gagawin multivarka. Ngunit ito ay kinakailangan upang i-proseso ang lahat ng mga ingredients bago.

Sopas na manok lubusan hugasan sa malamig na tubig, pag-aalis ng lahat ng hindi nakakain ng mga item. Pagkatapos ay binalatan gulay tulad ng puting sibuyas, patatas at karot. Sila ay i-cut medyo malaking piraso at magpatuloy sa pagpoproseso ng green. Ang kanyang maingat na hugasan at makinis tinadtad.

Pagluluto dough

Beshbarmak in multivarka ginawa mula sa parehong masa tulad ng sa nakaraang recipe. Upang gawin ito, paghaluin gaanong pinalo itlog na may pag-inom ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa trigo harina. Masahin matigas kuwarta, ito ay pakaliwa para sa kalahating oras ang layo (pabalat na may isang mangkok o ilagay sa isang bag). Pagkatapos nito pundasyon ay pinagsama sa isang manipis na layer, i-cut diamante, at tuyo.

proseso ng paghahanda

Paano upang magluto multivarka beshbarmak? Recipe Chicken kinakailangan ang paggamit ng isang maliit na bilang ng mga sangkap. Ngunit sa kabila nito, ulam na ito ay lumiliko out napaka-nakapagpapalusog at mabuti sa katawan.

Matapos ang pagproseso ng mga bahagi sa isang maliit na mangkok Multivarki pagkalat manok patay na hayop, ang asin, ay napuno ng tubig at niluto sa sabaw mode para sa 65 minuto. Pagkatapos ang manok malumanay alisin, cooled at hiwa sa malaking bahagi. Sa kasong ito, ito ay inirerekomenda upang alisin ang mga buto. Bagaman ang ilang mga housewives ginusto na mag-iwan ang mga ito.

Pag-alis ng karne, sabaw na inilagay sa mga handa na bombilya mga sibuyas, patatas at karot. Gulay na tinimplahan ng paminta at iba pang pampalasa, sila ay luto sa parehong programa para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos sila ay idagdag ang tinadtad perehil, diamond shaped noodles at manok. Paghaluin ang lahat ng sangkap, kusina unit lid ay sarado muli. Sa ganitong ulam ay handa Turk tungkol sa 7-9 minuto. Sa kasong ito, ang noodles ay dapat makabuluhang taasan ang laki at punan ang halos ang buong tasa Multivarki. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay sa anumang kaso ay hindi dapat kumulo sa galit. Samakatuwid, para sa dish gusto mong magsagawa ng mga espesyal na pagsubaybay.

Paano gumawa ng isang masarap na ulam ng karne para sa mga talahanayan ng holiday?

Ngayon alam mo kung ano ang magluto ito ulam bilang beshbarmak, hindi lamang sa karne ng baka, horsemeat o kordero, ngunit may mga karaniwang sopas manok.

Pagkatapos ng tanghalian sa multivarka ay niluto, ito ay kumakalat sa isang mangkok (ang noodles unang, at lamang pagkatapos ay ang karne at sabaw) at may lasa na may maraming dill. Gayundin sa beshbarmak magdagdag ng mga sariwang cream (kung ninanais). Paglilingkod ito ulam sa mesa kasama ang mga pita, rye tortilla o isang slice ng mga ordinaryong tinapay.