Hindi mo alam kung paano magluto gulay? Gulay, nilaga na may mga baboy - Yum!

Gulay - ay mayaman sa fiber at bitamina nakakain bahagi ng halaman (tubers, Nagmumula o prutas). Ito ay dahil sa kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga gulay kaya mahal sa pamamagitan ng mga tao na nais na mawalan ng timbang, at ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga nutritionists sa buong mundo.

Selulusa ay tumutulong sa mapupuksa ang katawan ng mapanganib na mga sangkap, at dahil doon pagpapatibay ng immune system ng tao. Bitamina-mayaman gulay salad sisingilin katawan kalakasan at katatagan.

Gayunman, consumption ay lamang raw gulay ay nakakapinsala sa kalusugan at maaaring kahit na maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Samakatuwid, diyeta kailangan lamang upang regular na isama ang mga pagkain na pumasa sa heat treatment. Tulad ng alam mo, litson - hindi ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan ng pagluluto (dahil sa ang mataas na nilalaman ng langis sa produkto) sa batayan ng kung saan, karamihan sa mga eksperto sa nutrisyon pinapayuhan na ubusin ang gulay steamed o pinakuluang.

Braising - isang uri ng ang panghuling yugto ng pagluluto. Pripuskaniya mga produkto na ginawa gamit sauce at pampalasa. Gulay, steamed sa isang kasirola o isang kaldero, na nakuha magkano tastier mga na extinguished sa kawaling lupa, gayunpaman, tulad ng mga gulay, steamed na kumulo ang sauce na may karagdagan ng isang asido (hal ng tomato). Sa buong procedure bilang isang buo ay ibinibigay ng 30 hanggang 40 minuto.

Kaya, ano ang masarap na pagkain ng gulay maaari kang magluto sa iyong sarili?

Sa pagbanggit ng ang mga gulay sa isip nang hindi kinukusa dumating pritong pipino o patatas, ngunit dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na pagkain, sabihin makakuha ng ginulo: ang pinaka-karaniwang ulam ng gulay - isang nilagang, iyon ay, sa ibang salita, mga gulay, nilaga na may karne, isda o mushroom. Researcher culinary tradisyon VV Pohlebkin pinapayuhan hindi na kumuha para sa nilagang karne sa buto at ginagamit para sa ulam na lang ang laman ng tupa, baboy o guya.

Gulay nilagang na may baboy

1 kg ng baboy hiwa sa cubes at pinirito sa isang malalim na pan Pagprito (o kaserol) sa daluyan ng init, ang pagdaragdag ng 50 g ng tubig. Magdagdag ng 3-5 tinadtad mga kamatis. Magdahan-dahan ang init, takip at kumulo ang tungkol sa 10 minuto. Dalhin ang 3 maliit eggplants, alisan ng balat at makinis tumaga sa cubes at idagdag sa pan (kaldero). Ang parehong pamamaraan ay tapos na sa courgette (2-3 maliit na pipino), ihalo na rin at magngitngit para sa isa pang 7-8 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng 2 kampanilya peppers, ng grupo ng mga berdeng mga sibuyas at 1 malaking (o 2 maliit) karot. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ilagay ang diced patatas at tinadtad repolyo (½ maliit na sapat na swing). Pigsa para sa ilang higit pang mga minuto 6-8, spice herbs (isang buwig ng perehil at dill) at asin. Magdagdag ng halaman ng langis sa isang halaga ng 2 tablespoons. Pagkatapos ng ilang minuto (4-5) na ilagay sa isang pan tinadtad sibuyas ng bawang at 2 tablespoons ng tomato sauce (paste). Lahat ng mix ng husto at pigsa para sa ilang 7-10 minuto.

Ang ilang mga cooks ay pinapayuhan bago pagsusubo igisa ang lahat ng mga gulay sa isang hiwalay na kawali na may langis, na nangangahulugan na ang paunang litson ang lahat ng mga gulay nang hiwalay at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kabuuang timbang. Well - isang bagay ng lasa, ngunit sa ikalawang sagisag, ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito ang langis, o nilagang makakuha ng masyadong taba.