Paano gumawa ng sausage pinausukang sa tahanan

Ano ang pinaka-masarap na pinausukang sausage? Siyempre, home! Dahil sa kanyang paggawa ay ginagamit lamang natural na mga sangkap, na kung saan ay hindi ang pagkain tindahan. Ang komposisyon ng mga produkto ng halaman ay matatagpuan sa listahan ng mga label maliban sa karne (na kung saan ay malamang na hindi hihigit sa 30 porsiyento), ang soy component, offal, arina at iba't-ibang emulsifier, preservatives at thickeners. maaari itong Forrester na pinausukang sausages na binili sa supermarket ay mula sa karne sa pamamagitan ng lasa at lasa Enhancer tanging amoy. Samakatuwid, maraming iniisip, at kung upang gamitin madalas sa pagkain na ay halos ganap na artipisyal na produkto o sumama sa paggawa ng mga produkto ng karne sa tahanan? Pinausukang sausage, na ginawa mula sa natural na karne, kang makakuha ng isang masarap, mabangong at kapaki-pakinabang. Nag-aalok kami sa iyo ang recipe ng napakasarap na pagkain na ito. Kahanga-hanga ulam ay sigurado na ma iipit sa iyong bahay para sa parehong cheeks.

Ano ang ginawa sausages, pinausukang homemade

Kung ano ang kinakailangan para sa ulam? Unang - ito ay, siyempre, sariwang karne. Higit pa rito baboy, baka, manok at laro mga paggamit (karne ng ligaw na ibon, bulugan, usa, malaking uri ng usa). Ang pinaka masarap na pinausukang sausage ay natamo ng isang kumbinasyon ng ilang mga uri. Pangalawa - gamitin ang isang iba't ibang mga pampalasa. Nang walang mga ito, ang ulam ay mura at walang lasa. Third - magpasya kung ano ang magiging "Kaso" ng mga produkto karne. Kung nakatira ka sa lungsod, ngunit hindi mo kailangang magkaroon ng panahon farm, pagkatapos ay mayroon kang upang stock up sa isang artipisyal na lamad. Ngunit upang maghanda ng isang ganap na natural na produkto ayon sa sinaunang recipe, gamit lamang ang mga sariwang baboy bituka (maaaring mula sa isang tupa o isang baka, kalabaw).

paghahanda ng mga bahagi

Kung ikaw ay pagharap sa ang lakas ng loob, sila ay dapat na kinakailangan upang pre-maghanda. Para rito, ang mga ito ay magputul-putol ng 40-50 cm at hugasan sa malamig na tubig sa loob at labas, ay babad na babad sa isang malakas na asin para sa 10-15 na oras. Pagkatapos anumang labis na patong ay nasimot na off ay hindi masyadong matalim na kutsilyo, twisting ang gat. Pagkatapos ay para sa kumpletong pagdidisimpekta hugasan hiwa ay inilalagay sa isang halo ng tubig (1 L) at sosa (Table 2. L.) At vodka (100 g). Ang resultang segment ay dapat na naka-check para sa integridad, labian sa pamamagitan ng funnel. Ang susunod na hakbang ay upang ihanda ang karne. Maraming paggamit pomelenny tinadtad na karne ng baka, sausage ngunit juicier nakuha mula sa tinadtad na piraso ng laman at ang mantika (ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1/6 ng kabuuang). Season generously nakatanggap ng isang pulutong ng mga spices (tuyo herbs, iba't ibang uri ng paminta) at well mixed.

Paano ay isang pinausukang sausage

Pagkatapos ay magpatuloy sa ang pinaka-mahalaga sandali - pagpuno ng karne casings. Para sa layuning ito, ang isang espesyal na attachment sa isang makinang nagtatadtad ng karne, na kung saan inilalagay ang maliit na bituka sa anyo ng "bunching". Unti-unti pagpuno gilingan (pinakamahusay kamay) tinadtad na karne, mag-scroll knob: ang shell ay ilipat sa ang bigat ng karne sa isang sausage. Sinisiksik banda, bumuo ng mga segment ng mga ninanais na haba. Ang ilang mga tao ginusto upang I-wrap ang produkto sa anyo ng isang spiral, ang iba tulad ng sa store sukat -. 20-25 cm pinalamanan bituka karne na nakatali sa magkabilang panig ng thread at pakuluin sa kumukulo, bahagyang maalat na solusyon kasama ang bay dahon at pampalasa para sa 10-15 minuto. Cooled sausages ay inilalagay sa isang tapahan para sa dalawa o tatlong oras. Espesyal na Pagkain ay handa na!